Conţinut
- Dietele populare
- Cum funcționează
- Efecte asupra sănătății pe termen lung
- Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și gută
- Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și osteoporoza
Dietele populare
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vin în multe varietăți, iar cuvintele cheie „scăzut în carbohidrați” se găsesc pe multe etichete ale produselor alimentare.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care au generat multă publicitate includ:
- Dieta Atkins
- Dieta dependenților de carbohidrați
- Dieta South Beach
- SugarBusters!
- Dieta Zonei
- Dietă Paleo
Publicitatea a fost atât favorabilă, cât și nefavorabilă. Rapoartele privind succesul scăderii în greutate pe termen scurt și nivelurile îmbunătățite de colesterol bun (HDL) și trigliceride sunt frecvente. Pe de altă parte, rapoartele cu potențiale consecințe negative asupra sănătății arată dezavantajul acestor diete.
Unii medici, nutriționiști și cercetători au pus la îndoială siguranța dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cum funcționează
Conceptul de bază din spatele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este că carbohidrații promovează producția de insulină, care la rândul său favorizează acumularea de grăsimi.
Teoria este:
- Un aport zilnic mai mic de carbohidrați determină corpul să ardă carbohidrații depozitați pentru energie.
- Pe măsură ce are loc acest proces de ardere a carbohidraților depozitați (alias glicogen), se eliberează apă și urmează pierderea în greutate.
- De asemenea, corpul începe să ardă grăsimi pentru energie.
O astfel de dietă se numește dietă „ketogenică” deoarece provoacă o acumulare de cetone (subproduse de oxidare a grăsimilor) în fluxul sanguin, care sunt îndepărtate de rinichi.
Într-o stare a ceea ce s-a numit cetoza perpetuă sau cetoza alimentară benignă, o persoană pierde în greutate indiferent de câte calorii sunt consumate din grăsimi și proteine.
Efecte asupra sănătății pe termen lung
Sunt cercetate riscurile și consecințele pe termen lung ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și nu există încă dovezi definitive sau concludente.
Comparativ cu liniile directoare naționale pentru nutriție și pierderea în greutate, unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați conțin cantități mari de grăsimi saturate, proteine animale și colesterol. În același timp, le lipsește substanțe nutritive, fibre și carbohidrați complecși considerați necesari pentru menținerea sănătății.
Experții în sănătate care își exprimă îngrijorarea cu privire la siguranța pe termen lung sugerează că unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați pot crește riscul anumitor boli, cum ar fi:
- Boala de inima
- Cancer
- Boala renala
- Gută
- Osteoporoza
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și gută
Guta este unul dintre cele mai dureroase tipuri de artrită. Corelația sugerată între o dietă săracă în carbohidrați și un risc crescut de gută pare evidentă.
Guta este cauzată de un exces de acid uric în organism. Alimentele bogate în purine (adică carne, carne de pasăre, fructe de mare, nuci, ouă etc.) sunt ulterior descompuse în acid uric în organism. Deoarece multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați subliniază grăsimile și proteinele, în special din surse animale, persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați poate consuma suficientă purină pentru a declanșa un atac de gută.
Alimente care cresc acidul uric
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și osteoporoza
Osteoporoza este o afecțiune care se caracterizează prin pierderea densității normale a osului, rezultând oase fragile, care pot fi fracturate. Procesul bolii poate fi tăcut (fără simptome) timp de decenii.
Există un risc potențial crescut de osteoporoză cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, unde poate rezulta pierderea calciului dacă aportul de proteine rămâne ridicat și aportul de calciu rămâne scăzut. Raportul dintre aportul de proteine animale și vegetale poate contribui, de asemenea, la pierderea osoasă. În timp ce cercetările efectuate la șobolani și șoareci au arătat pierderi ale densității osoase asociate cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați (ca în acest studiu din 2017, de exemplu), studiile mici la oameni nu au susținut asocierea.
Un cuvânt de la Verywell
După cum este evident prin analiza prevalenței datelor obezității, pierderea în greutate este o problemă semnificativă. Cu toate acestea, este important să ne dăm seama că nu toate dietele sunt sănătoase și unele pot avea consecințe grave pe termen lung asupra sănătății.
Ar trebui să discutați situația generală de sănătate cu medicul dumneavoastră înainte de a alege un plan de slăbire. Împreună, vă puteți revizui istoricul personal de sănătate și opțiunile, astfel încât să puteți face tot posibilul pentru a evita efectele adverse ale unui anumit plan de slăbire.