Conţinut
- Beneficii pentru sănătate
- Efecte secundare posibile
- Dozare și preparare
- Ce anume sa cauti
- Intrebari obisnuite
- Un cuvânt de la Verywell
De asemenea cunoscut ca si
- Iarbă de bivol
- Lucernă
- Medic violet
- Purple medical
- Medick violet
- Sanfoin
- Mu Xu (lucernă uscată folosită în medicina tradițională chineză)
Beneficii pentru sănătate
Lucerna este un aliment cu conținut scăzut de calorii și dens în nutrienți. Conform bazei de date nutriționale USDA, o ceașcă de varză de lucernă are doar 8 calorii, dar furnizează 0,2 grame de grăsime, 0,7 grame de carbohidrați, 0,6 grame de fibre și 1,3 grame de proteine. Conținutul bogat de fibre solubile de lucernă poate ajuta la reducerea colesterolului și la greutate pierderea prin creșterea sațietății (plenitudinii).
Lucerna conține, de asemenea, o serie de vitamine și minerale importante, inclusiv calciu, potasiu, fier, fosfor, vitamina C și vitamina K.
Dincolo de beneficiile sale alimentare, lucerna este adesea utilizată în terapii alternative pentru tratarea afecțiunilor medicale și a tulburărilor metabolice. Cu toate acestea, în cea mai mare parte, dovezile științifice care susțin aceste afirmații sunt slabe.
Informații nutriționale despre germenii de fasoleColesterol ridicat
Lucerna conține saponine, o substanță despre care se crede că leagă colesterolul de sărurile biliare și reduce nivelul colesterolului seric. Studiile efectuate pe animale au arătat o asociere directă între creșterea dozelor de extract de saponină de lucernă și scăderea nivelului de colesterol din sânge la șobolani.
Dacă același efect poate fi atins la oameni este incert. Lucerna a fost subestudiată pentru tratarea hipercolesterolemiei (colesterol ridicat) și nu este clar dacă aceeași doză relativă la șobolani poate fi utilizată în siguranță la om. Sunt necesare cercetări suplimentare.
Diabet
Alimentele bogate în fibre, precum lucerna, pot ajuta la controlul zahărului din sânge prin încetinirea absorbției glucozei din intestine. Ca atare, lucerna poate ajuta la tratamentul diabetului sau prediabetului. Au existat unele dovezi ale acestui lucru, deși rare, în studiile pe animale.
Un studiu din 2015 publicat în Medicină intervențională și știință aplicată a raportat că șobolanii cu diabet indus chimic au prezentat o reducere a glicemiei, a colesterolului, a trigliceridelor și a colesterolului „prost” cu lipoproteine cu densitate mică (LDL) după ce au primit un extract de lucernă timp de 21 de zile. A existat, de asemenea, o creștere semnificativă a nivelului de colesterol "bun" al lipoproteinelor cu densitate mare (HDL).
În prezent, există puține dovezi că aceleași beneficii pot fi obținute și la oameni. Sunt necesare cercetări suplimentare.
Remedii pe bază de plante și sănătatea ficatuluiTulburări ale tractului urinar
Practicanții alternativi consideră că lucerna acționează ca un diuretic natural („pilula de apă”) și poate fi utilizată pentru tratarea tulburărilor tractului urinar, inclusiv a calculilor renali (calculi renali) și a infecțiilor tractului urinar (ITU).
În ciuda acestor afirmații, există puține dovezi că lucerna poate ajuta la prevenirea sau eliminarea pietrelor la rinichi, cu atât mai puțin la tratarea unei infecții acute.
Sindromul premenstrual
Lucerna conține fitoestrogeni, hormoni pe bază de plante care imită acțiunea hormonului feminin estrogen. Herbalistii susțin că lucerna poate fi un remediu eficient pentru tulburările menstruale, cum ar fi sindromul premenstrual (PMS).
Există puține dovezi că efectul estrogenic este suficient de robust pentru a avea vreun beneficiu. Există și mai puține dovezi care să susțină afirmațiile că lucerna poate preveni sau trata simptomele menopauzei, osteoporoza la femeile aflate în postmenopauză sau cancerul de sân, așa cum susțin unii practicanți alternativi.
Producția de lapte matern
Lucerna este considerată ca un galactagog pe bază de plante, ceea ce înseamnă că poate stimula producția de lapte matern.Lucerna este, de fapt, unul dintre cele mai populare medicamente tradiționale utilizate ca galactagog alături de semințele negre (Nigella sativa) și schinduf (Trigonella foenum-graecum).
O recenzie din 2014 în jurnal Procedia sugerează că Medicago sativa comprimatele pot fi utilizate în siguranță în acest scop, dar oferă puține dovezi cu privire la eficacitatea tratamentului sau la ce doză este necesară.
10 ierburi care stimulează producția de lapte maternArtrită
O serie de studii cu eprubete au raportat că lucerna exercită efecte antiinflamatoare puternice prin suprimarea producției de compuși inflamatori numiți citokine.
Unii practicanți alternativi consideră că acest efect poate ajuta la reducerea durerii și inflamației asociate cu osteoartrita sau artrita reumatoidă. Lucerna este, de fapt, unul dintre cele mai populare ingrediente utilizate în remedii pentru artrita pe bază de plante.
Până în prezent, aceste beneficii rămân în mare parte nedovedite. Cu artrita reumatoidă în special, cauza principală a inflamației este autoimună (adică propriile celule imune ale corpului atacă articulațiile sănătoase). Lucerna nu modifică în niciun caz această acțiune. De fapt, există dovezi că lucerna poate declanșa de fapt simptome acute ale anumitor boli autoimune.
În ceea ce privește osteoartrita, nu au existat încă dovezi clare că lucerna sub orice formă poate ajuta la ameliorarea inflamației.
10 greșeli obișnuite atunci când utilizați ierburiEfecte secundare posibile
Varza de lucernă este considerată sigură și hrănitoare, dar poate provoca reacții adverse la unele persoane. Datorită conținutului ridicat de fibre, consumul de lucernă brută poate provoca gaze, disconfort abdominal și diaree.
Probabil că preocuparea mai mare (și mai frecventă) este contaminarea germenilor de lucernă de către agenții patogeni bacterieni, cum ar fi Salmonella sau E coli.
În 2016, FDA a emis un avertisment cu privire la un focar de Salmonella infecții în 12 stări legate direct de germenii de lucernă. Ca urmare, FDA recomandă acum anumitor persoane să nu consume germeni crudi: copii sub 5 ani, vârstnici, femei însărcinate și persoane cu sistem imunitar slăbit.
Simptome ale Salmonella și E coli contaminarea include diaree, febră și crampe abdominale. Dacă aveți simptome precum aceste ore sau chiar zile după ce ați mâncat lucernă proaspătă, contactați imediat medicul dumneavoastră.
Datorită efectelor sale estrogenice, lucerna sub orice formă ar trebui evitată la persoanele cu cancer sensibil la hormoni, cum ar fi cancerul de sân, prostată, col uterin sau uterin.
Varza de lucernă conține un aminoacid numit L-canavanină care poate declanșa inflamația la persoanele cu anumite boli autoimune, în special lupusul. Consumul de lucernă sau administrarea acestuia ca supliment poate declanșa simptome acute de lupus.
Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți orice afecțiune autoimună, inclusiv scleroză multiplă sau artrită reumatoidă, înainte de a mânca germeni de lucernă sau de a lua suplimente de lucernă.
Interacțiuni medicamentoase
Suplimentele de lucernă pot interacționa cu anumite medicamente. Nu se știe cât de robuste pot fi aceste interacțiuni sau dacă pot necesita o ajustare a dozei sau o modificare a tratamentului.
Printre interacțiunile medicamentoase de îngrijorare:
- Anticoagulante, precum Coumadin (warfarina), poate fi subminat de conținutul ridicat de vitamina K din lucernă (care favorizează coagularea).
- Medicamente pentru diabet poate fi afectat de lucernă, provocând o scădere suplimentară a zahărului din sânge și un risc crescut de hipoglicemie (glicemie scăzută).
- Contraceptive hormonale poate fi compromisă de efectele estrogenice ale lucernei și poate fi mai puțin eficientă în prevenirea sarcinii.
- Medicamente imunosupresoare, precum corticosteroizii și ciclosporina, pot fi subminate de efectul proinflamator al L-canavaninei din lucernă.
- Medicamente antiinflamatoare nesteroidieneLa fel ca aspirina și Advil (ibuprofen), pot interacționa cu lucerna și pot crește riscul de sângerare gastro-intestinală.
Gradul de interacțiune medicamentoasă este necunoscut și poate fi sau nu problematic. De regulă, dozele mai mari tind să crească potențialul de interacțiuni medicamentoase.
Pentru a evita interacțiunile, anunțați medicul dacă utilizați lucernă sau orice alte suplimente în scopuri medicale.
Dozare și preparare
Suplimentele de lucernă sunt disponibile pe scară largă în magazinele de vitamine, precum și în multe magazine de produse naturiste. Se vinde, de asemenea, sub formă de ceai de plante, tinctură, tabletă, pulbere sau plantă uscată. Varza proaspătă de lucernă poate fi achiziționată în multe magazine alimentare.
Deși nu există linii directoare pentru utilizarea adecvată a lucernei, aceasta a fost utilizată în siguranță în cercetarea medicală. Potrivit datelor de la Biblioteca Națională de Medicină, suplimentele de lucernă au fost utilizate în doze cuprinse între 5 grame și 10 grame de trei ori pe zi, fără niciun prejudiciu raportat.
Dacă luați un supliment de lucernă sub orice formă, nu depășiți niciodată doza de pe eticheta produsului. Se știe puțin despre siguranța pe termen lung a acestor suplimente.
Varza proaspătă de lucernă este considerată în general sigură la persoanele cu sistem imunitar normal. Chiar și așa, există întotdeauna riscul contaminării bacteriene cu orice germeni cumpărați din magazin.
Pro și dezavantaje ale unei diete alimentare crudeCe anume sa cauti
Există o serie de lucruri de luat în considerare atunci când mâncați lucernă proaspătă sau când luați lucernă sub formă de supliment.
Varza de lucernă
Pentru a reduce riscul de contaminare bacteriană, cumpărați germeni care au fost refrigerați corespunzător și care nu sunt mucoși, ofiliți, decolorați sau mirosiți. Varza se depozitează cel mai bine la frigider la aproximativ 40 de grade.
Înainte de a le consuma, spălați și clătiți bine mugurii pentru a atenua expunerea potențială la contaminanți bacterieni, dacă există. Mai bine, gătește muguri, mai degrabă decât să-i mănânci crud. Același lucru se aplică sucului de lucernă. Acest lucru va modifica aroma și textura, dar va păstra o parte din valoarea nutrițională.
Alternativ, cumpărați semințe de lucernă online sau la un magazin de produse naturiste și încolțiți-le acasă.
Suplimente pentru lucernă
Suplimentele nutritive nu sunt strict reglementate în Statele Unite și pot varia în calitate de la o marcă la alta.
Atunci când achiziționați suplimente nutritive, tincturi sau pulberi, optați pentru mărci care au fost testate independent de un organism de certificare precum US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab sau NSF International.
Certificarea nu înseamnă că suplimentele sunt sigure sau eficiente, dar asigură faptul că ingredientele de pe eticheta produsului sunt corecte și pure.
Este mai dificil de evaluat calitatea Mu Xu (lucernă uscată). În general, este recomandabil să evitați remediile pe bază de plante importate, deoarece acestea rareori sunt supuse testelor de siguranță. Potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă, remediile pe bază de plante din China sunt uneori contaminate cu medicamente, metale grele, pesticide și alte ingrediente dăunătoare.
Intrebari obisnuite
Cum încolțiți lucerna?
Pentru a încolți lucernă proaspătă veți avea nevoie de semințe de lucernă și un borcan de germinare cu capac perforat (disponibil pentru cumpărare online și în multe centre de grădinărit).
Pentru a crește varză de lucernă:
- Adăugați două linguri de semințe de lucernă în borcanul care încolțește.
- Acoperiți cu 1/2 cană de apă și lăsați să se înmoaie peste noapte.
- Scurgeți semințele prin capacul ochiurilor și clătiți bine. Repeta.
- După opt ore, scurgeți și clătiți din nou. A se păstra departe de lumina soarelui.
- Apoi, scurgeți și clătiți de două până la trei ori pe zi. Micii muguri vor apărea peste trei zile sau cam așa ceva.
- Odată ce cozile germinate se dezvoltă, mutați lumina soarelui indirect indirect. Acest lucru îi va ajuta să devină verzi. (Așezarea mugurilor în lumina directă a soarelui îi poate ucide.)
- Când mugurii au o înălțime de trei centimetri, mai mult sau mai puțin în două până la trei zile, sunt gata de recoltat și mâncat.
Un cuvânt de la Verywell
Varza de lucernă poate fi gustoasă și sănătoasă, dar nu există dovezi că ar putea trata sau preveni boli individuale sau stări de sănătate. Mai mult, germenii de lucernă proaspătă prezintă un risc potențial pentru copiii mici, persoanele în vârstă, femeile însărcinate și oricine are un sistem imunitar compromis.
Dacă intenționați să utilizați lucernă în scopuri medicinale, anunțați-l pe medicul dumneavoastră, astfel încât să puteți fi monitorizat pentru efectele secundare sau posibilele interacțiuni.
Cele mai bune 7 plante medicinale pentru sănătatea creierului