Conţinut
- Acidofilului și majorității altor probiotice nu le place căldura
- De asemenea, probioticelor nu le place umezeala sau umiditatea
- Probiotice stabile la raft
- Pe care ar trebui să o alegeți
Folosit pentru a face alimente precum iaurtul și chefirul, acidofilul se găsește în suplimentele alimentare. Cel mai frecvent vândute sub formă de tablete, capsule, capsule, perle sau pilule, acidofil și alte probiotice sunt disponibile și sub formă de supozitor, lichid și pulbere.
Dacă sunteți în căutarea unui produs acidophilus, este posibil să fiți conștienți de faptul că unele produse trebuie refrigerate, în timp ce altele sunt stabile la raft. Sau este posibil să fi achiziționat un probiotic, dar eticheta nu indică dacă are nevoie de refrigerare.
În plus, adăugând confuzie, unii producători spun că produsul lor este stabil la raft, dar totuși recomandă refrigerarea acestuia. Și chiar contează temperatura, deoarece, atunci când ingeri un probiotic, intră într-un mediu cald (corpul tău)? Iată ce trebuie să știți:
Acidofilului și majorității altor probiotice nu le place căldura
Aproape toți probioticele vor începe să moară încet de la momentul în care sunt fabricate până când ajung într-un mediu (cum ar fi intestinele dvs.) care le permite să crească.
Excesul de căldură poate accelera pierderea bacteriilor probiotice și reduce numărul bacteriilor vii, motiv pentru care se recomandă refrigerarea. Lactobacillus acidophilus și Bifidobacterium bifidum sunt deosebit de vulnerabile la căldură.
Modul în care un produs a fost livrat și depozitat joacă, de asemenea, un rol. Produsele care necesită refrigerare trebuie expediate către comerciant cu amănuntul într-un camion cu temperatură controlată. Retailerul ar trebui să stocheze produsul într-o zonă frigorifică. Dacă comandați un produs care necesită refrigerare de la un comerciant cu amănuntul online, acesta trebuie livrat împreună cu un pachet de gheață.
De asemenea, probioticelor nu le place umezeala sau umiditatea
Pe lângă căldură, umiditatea este celălalt factor care poate reduce numărul de bacterii vii din suplimentul dvs. probiotic. Dacă vă aflați într-un mediu umed, vă recomandăm să căutați un supliment cu folie sau blistere ambalate individual, care să împiedice umezeala să degradeze prematur probioticele.
Probiotice stabile la raft
Acidofilul și probioticele stabile la raft sunt acum disponibile. Bacteriile liofilizate (de tipul celor utilizate frecvent pentru fabricarea capsulelor, capsulelor, pastilelor, perlelor și tabletelor) asigură că probioticele rămân viabile chiar dacă nu sunt refrigerate. Aceste produse au, de asemenea, o durată mai mare de valabilitate.
Ați dori în continuare să evitați expunerea acestor produse la căldură, dar păstrarea lor la temperatura camerei ar trebui să provoace o pierdere minimă a numărului de microorganisme vii.
Pe care ar trebui să o alegeți
Unii experți avertizează că Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum, și alte tipuri de probiotice sunt atât de sensibile la procesul de fabricație, căldură și umiditate, încât ar trebui achiziționate ca bacterii vii în secțiunea frigorifică.
Cu toate acestea, compania de testare a suplimentelor alimentare Consumer Lab a testat suplimentele probiotice și a constatat că majoritatea produselor conțineau numărul lor de bacterii vii (cu excepția a două produse).
Indiferent dacă un produs este refrigerat sau liofilizat, este mai probabil să obțineți un produs cu o degradare mai mică dacă achiziționați de la un producător de renume și de la un comerciant cu amănuntul care se poate asigura că produsele nu au fost expuse la căldură în timpul transportului sau depozitării proces.
O altă modalitate de prevenire a pierderilor este achiziționarea unui produs care nu stă mult timp pe rafturile magazinelor (cum ar fi de la un magazin cu trafic mai mare).
Dacă călătoriți sau locuiți într-un mediu cald și / sau umed, căutați probiotice ambalate individual în folie dacă alegeți un produs stabil pentru raft.
Deoarece numărul de bacterii viabile se degradează din momentul fabricării, cumpărați cantități mai mici pentru a minimiza timpul pe care îl păstrați în jurul produselor.