Conţinut
Pe lângă producerea insulinei, pe care corpul dvs. o folosește pentru reglarea zahărului din sânge, un pancreas sănătos produce enzime care vă ajută corpul să digere și să utilizeze alimentele pe care le consumați. Dacă pancreasul se inflamează (pancreatită), este mai greu să descompune grăsimile și nu este capabil să absoarbă la fel de multă nutriție.O dietă de pancreatită ia în considerare acest lucru, interzicând alimentele grase și subliniind alegerile bogate în nutrienți, în special cele bogate în proteine.
Schimbarea modului în care mâncați, fie temporar, fie să vă angajați într-o dietă de pancreatită pe termen lung, vă poate ajuta să vă gestionați simptomele și să preveniți atacurile, precum și să vă mențineți hrăniți în mod corespunzător, în ciuda stării dumneavoastră.
Aproximativ 15% dintre persoanele care au un episod de pancreatită acută vor avea altul. Pancreatita cronică se întâmplă la aproape 5% dintre oameni.
Beneficii
Cea mai frecventă cauză a pancreatitei cronice este abuzul de alcool, reprezentând aproximativ 80% din cazuri. Deși dieta nu provoacă în mod direct pancreatită (poate contribui la calculii biliari și poate crește nivelul lipidelor, ambele putând duce la afecțiune) , poate ajuta la tratarea simptomelor și la prevenirea atacurilor viitoare la cei cărora li se diagnosticează această afecțiune.
Iar beneficiile depășesc confortul. O dietă de pancreatită ajută la susținerea unui organ care funcționează deja ineficient, ceea ce este de o mare importanță, deoarece un pancreas care devine incapabil să contribuie la reglarea insulinei poate da loc dezvoltării diabetului.
Elementul central pentru toate acestea este restricția de grăsime. Cu cât consumați mai puțin, cu atât mai puțină povară aveți asupra pancreasului, care, datorită pancreatitei, este deja provocat atunci când vine vorba de metabolizarea grăsimilor.
Un studiu din 2013 publicat în jurnal Nutriție clinică a constatat că pacienții de sex masculin cu pancreatită care au luat o dietă bogată în grăsimi au fost mai predispuși să aibă dureri abdominale continue. De asemenea, au fost mai predispuși să fie diagnosticați cu pancreatită cronică la o vârstă mai mică.
Mai mult, o revizuire din 2015 a ghidurilor de tratament elaborată de cercetătorii din Japonia a constatat că pacienții cu pancreatită cronică severă au beneficiat de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar persoanele cu cazuri mai ușoare au tolerat de obicei grăsimile dietetice (mai ales dacă au luat enzime digestive la mese).
Dacă aveți atacuri recurente de pancreatită și durere continuă, medicul dumneavoastră vă poate cere să experimentați aportul zilnic de grăsime pentru a vedea dacă simptomele se îmbunătățesc.
Promovarea dietei de pancreatită cu alimente bogate în nutrienți vă ajută, de asemenea, să contracarați posibilitatea apariției malnutriției. Unul dintre motivele pentru care acest lucru se poate întâmpla este că mai multe vitamine cheie (A, D și E) sunt liposolubile; problemele legate de digestia grăsimilor generează probleme legate de absorbția corespunzătoare a acestor substanțe nutritive.
Fiind deficitar în una sau mai multe vitamine liposolubile vine cu propriul set de simptome și riscuri pentru sănătate. De exemplu, deficitul de vitamina A poate provoca orbire nocturnă, iar deficitul de vitamina D a fost legat de un risc crescut de osteoporoză (mai ales după menopauză).
Cum functioneaza
În timp ce specificul unui plan de dietă pentru pancreatită va depinde de nevoile și preferințele dvs. alimentare, există câteva linii directoare generale pe care le puteți folosi ca punct de plecare.
În general, vă recomandăm să evitați opțiunile care sunt:
- Bogat în grăsimi
- Greu procesat
- Ai mult zahăr
- Conține alcool
Îndrumările pentru aportul de grăsime dacă aveți pancreatită variază. De exemplu, Centrul de Sănătate Digestivă de la Universitatea Stanford recomandă pacienților cu pancreatită cronică să limiteze aportul de grăsimi la 30 până la 50 de grame pe zi, în funcție de cât de bine este tolerată.
Grăsimea este încă o parte importantă a unei diete echilibrate - este posibil să fie nevoie să începeți să acordați mai multă atenție și să vă ajustați aportul în funcție de tipul de grăsime pe care îl consumați.
De exemplu, un tip de grăsime numită trigliceride cu lanț mediu (MCT) poate fi digerat fără ajutorul pancreasului. Cocosul și uleiul de cocos sunt surse bogate în mod natural de MCT, dar sunt disponibile și sub formă de supliment.
Dacă corpul dumneavoastră se luptă să proceseze grăsimi sănătoase, medicul dumneavoastră vă poate sugera să luați enzime digestive. Aceste enzime sintetice ajută la compensarea a ceea ce pancreasul dvs. nu poate produce. De obicei vin într-o capsulă pe care o iei când mănânci.
Beneficiile pentru sănătate ale enzimelor digestiveAbordari
Există două abordări generale pentru gestionarea pancreatitei cu dieta dumneavoastră. Este posibil să fie necesar să le utilizați pe ambele, în funcție de faptul dacă aveți un atac de simptome sau dacă încercați să preveniți inflamația.
- Când aveți simptome acute de pancreatită, consumul unei diete limitate de alimente ușor digerabile poate fi liniștitor.
- Dacă vă aflați în mijlocul unui atac acut, medicul dumneavoastră ar putea dori să urmați o dietă limitată de alimente moi până când corpul dumneavoastră se vindecă.
Pentru majoritatea cazurilor ușoare de pancreatită, repausul intestinal complet sau o dietă numai lichidă nu sunt necesare. O revizuire din 2016 a ghidurilor clinice pentru tratarea pancreatitei acute a constatat că o dietă moale a fost sigură pentru majoritatea pacienților care nu au putut să-și tolereze dieta tipică din cauza simptomelor pancreatitei.
Atunci când simptomele pancreatitei sunt severe sau există complicații, poate fi necesar un tub de alimentare sau alte metode de nutriție artificială.
Durată
Deși este posibil să puteți reveni la o dietă mai puțin restricționată odată ce vă simțiți mai bine, acest lucru poate provoca revenirea simptomelor. Dacă aveți tendința de a avea crize recurente de pancreatită, schimbarea modului în care mâncați pe termen lung poate ajuta la prevenirea atacurilor, asigurându-vă, în același timp, că sunteți probabil hrăniți și hidratați.
Ce să mănânce
ConformPopcorn pop-air (fără unt / ulei), grâu sau covrigi speltați
Fasole, linte, leguminoase
Ulei de nucă de cocos / palmier (pentru MCT)
Tortilla de porumb sau de grâu integral
Cuscus, quinoa, paste integrale din grâu
Alternative de lapte fără lapte (migdale, soia, orez)
Albușuri de ou
Pește (cod, eglefin)
Fructe și legume proaspete / congelate / conservate
Suc de fructe și legume fără zahăr sau carbonatare
Ceai de plante, cafea decofeinizată (cu cantități mici de miere sau cremă fără lactate, dacă se dorește)
Bucăți slabe de carne
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi (brânză de vaci, iaurt grecesc)
Dulciuri cu conținut scăzut de grăsimi (biscuiți graham, ghimbir, biscuiți de ceai)
Băuturi suplimentare nutritive (Boost, Assure)
Păsări de curte (curcan, pui) fără piele
Reducerea gemurilor și a jeleurilor de zahăr
Orez
Supe și bulion limpezi cu conținut scăzut de grăsimi / fără grăsimi (evitați tipurile de lapte sau cremoase)
Condimente și ierburi proaspete (după cum sunt tolerate), salsa, sosuri pe bază de roșii
Ovăz tăiat din oțel, tărâțe, farină, grâu
Gelatină fără zahăr, gheață
Tofu, tempeh
Ton (conservat în apă, nu în ulei)
Pâine din cereale integrale, cereale și biscuiți
Alcool
Produse de panificație (gogoși, brioșe, covrigi, biscuiți, cornuri)
Pește și crustacee bătute / prăjite
Unt, untură, ulei vegetal, margarină, ghee
Tort, plăcinte, produse de patiserie
Brânză, cremă de brânză, sos de brânză
Biscuiti, brownies, bomboane
Ouă cu gălbenuș
Tăieturi grase de carne roșie, carne de organe
Alimente prăjite / fast-food (legume prăjite, orez prăjit, ouă prăjite, cartofi prăjiți)
Înghețată, budincă, cremă, milkshake-uri, smoothie-uri cu lactate
Gemuri, jeleuri, conserve
Miel, gâscă, rață
Băuturi de cafea pe bază de lapte
Unturi de nuci (arahide, migdale)
Nuci și semințe (cu măsura tolerată)
Cipsuri de cartof sau porumb
Carne procesată (cârnați, hot dog, carne de prânz)
Opțiuni rafinate de făină albă (de exemplu, pâine, clătite, vafe, granola, cereale, biscuiți, covrigi)
Fasole prăjite, măsline
Dressing pentru salate cumpărat din magazin, mayo, sosuri cremoase pentru paste (Alfredo), tahini
Lapte integral, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi
Sifon, băuturi energizante
Fructe si legume: Alegeți produse cu multe fibre, fie că sunt proaspete sau congelate. Conserve de legume și fructe pot funcționa bine, deși veți dori să le scurgeți și să le clătiți pentru a reduce conținutul de zahăr / sare. Produsele bogate în grăsimi, cum ar fi avocado, pot fi prea bogate pentru a fi digerate dacă aveți pancreatită.
De asemenea, veți dori să evitați să gătiți produse cu unt și uleiuri sau să le acoperiți cu sosuri cremoase.
Lactat: Alegeți lapte și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi sau alternative fără lapte, cum ar fi laptele de migdale, soia și orez. Majoritatea tipurilor de brânză sunt bogate în grăsimi, deși opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci, nu vă pot agrava simptomele și pot fi o sursă bună de proteine.
Proteină: Căutați surse de proteine cu conținut scăzut de grăsimi pentru a le include în dieta pancreatitei, cum ar fi peștele alb și bucățile slabe de păsări de curte fără piele. Fasolea, leguminoasele și linte, precum și cerealele precum quinoa, fac, de asemenea, mese ușoare și gustoase, ambalate în proteine. Nucile și unturile de nuci sunt surse bogate de proteine pe bază de plante, dar conținutul ridicat de grăsimi poate contribui la simptomele pancreatitei.
Cereale: În cea mai mare parte, veți dori să vă construiți dieta de pancreatită în jurul cerealelor integrale bogate în fibre. Excepția poate fi atunci când aveți simptome și medicul dumneavoastră vă sfătuiește să luați o dietă blandă, timp în care este posibil să găsiți orez alb, tăiței simpli și pâine prăjită albă mai ușor de digerat.
Verificați cu atenție lista ingredientelor pentru cereale și granola, deoarece aceste produse pot adăuga zahăr, iar mărcile cu nuci pot avea un conținut ridicat de grăsimi dacă aveți pancreatită.
Deserturi: Dulciurile bogate, în special cele făcute din lapte, cum ar fi înghețata și cremele, sunt de obicei prea bogate pentru persoanele cu pancreatită. Evitați deserturile bogate în zahăr, cum ar fi prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie și bomboane.
În funcție de cât de bine corpul tău poate regla zahărul din sânge, poate fi bine să adaugi miere sau puțin zahăr la ceai sau cafea neagră sau să mănânci ocazional o bucată mică de ciocolată neagră.
Băuturi: Alcoolul trebuie evitat complet. Dacă ceaiul, cafeaua și băuturile răcoritoare cu cofeină contribuie la simptome, puteți alege să le limitați sau să le evitați. În general, evitarea sifonului vă va ajuta să reduceți zahărul din dieta dumneavoastră. Dacă continuați să beți cafea, evitați băuturile pe bază de lapte cu siropuri îndulcite.
Hidratarea este importantă și, ca întotdeauna, apa este cea mai bună alegere. Ceaiul din plante, sucurile de fructe și legume și suplimentele nutritive recomandate de medicul dumneavoastră sunt câteva alte opțiuni.
Timp recomandat
Dacă aveți pancreatită, puteți constata că vă simțiți mai bine să respectați un anumit program de alimentație. Încercați să mâncați mai multe mese mici și gustări pe tot parcursul zilei în loc de trei mese mari.
Dacă aveți tendința de a vă simți repede plin, poate fi de asemenea util să evitați să mâncați și să beți în același timp. De asemenea, vă puteți simți mai bine dacă evitați combinarea anumitor alimente sau ingrediente; luați notă de modul în care vă simțiți după mese și faceți ajustările după cum este necesar.
Sfaturi de gătit
Evitați alimentele prăjite, sotate sau prăjite. În schimb, încercați să coaceți, să faceți grătarul, prăjirea, fierberea și aburirea. Grăsimile cum ar fi untul, untura și uleiurile sunt cel mai bine evitate, deși este posibil să tolerați cantități mici pentru gătit.
Anumite condimente pot fi iritante, dar curcuma și ghimbirul sunt gustoase și au beneficii digestive.
Considerații
În unele cazuri, persoanele cu pancreatită încearcă să prevină simptomele restricționându-și singuri dieta, ceea ce contribuie și la malnutriție. Deși există alimente care pot agrava pancreatita, există și o mulțime de alimente nutritive care promovează, de asemenea, sănătatea digestivă și pot ajuta la reducerea inflamației.
De exemplu, sursele vegetale și slabe de proteine animale, cereale integrale și produse bogate în fibre oferă vitamine și minerale cheie pe care corpul tău le poate folosi pentru energie, fără a pune prea mult stres pe sistemul digestiv.
Fibrele sunt o componentă esențială a unei diete sănătoase, dar poate fi necesar să vă ajustați aportul în funcție de modul în care vă simțiți. Dacă aveți simptome acute de pancreatită, vă recomandăm să respectați o dietă săracă în fibre până când vă simțiți mai bine.
Un nutriționist vă poate ajuta să faceți alegeri care să vă gestioneze starea și să vă mențină sănătos. Menținerea unei alimentații adecvate este deosebit de importantă în cazurile de pancreatită severă, deoarece nevoile de energie ale organismului pot crește de fapt.
Cercetările au arătat că atunci când pacienții cu pancreatită sunt subponderali sau sunt bolnavi în mod critic de infecții precum sepsis, cantitatea de energie pe care corpul lor o folosește în repaus (cheltuială de energie în repaus) poate crește cu până la 50%.
Modificări și restricții alimentare
Dacă aveți alte afecțiuni de sănătate, poate fi necesar să vă ajustați dieta pancreatitei pentru a vă asigura că primiți nutriția de care aveți nevoie. Este important să împărtășiți orice alte diagnostice pe care le aveți cu echipa dvs. de asistență medicală și să solicitați ajutor pentru a concepe o dietă care să vă gestioneze atât pancreatita, cât și alte probleme.
De exemplu, atacurile de pancreatită pot apărea în timpul sarcinii. Cu toate acestea, nevoile dvs. alimentare vor fi diferite atunci când sunteți gravidă sau alăptați, astfel încât planul dvs. poate fi necesar să fie ajustat în consecință.
Nutriția este, de asemenea, un aspect important dacă aveți o altă afecțiune care vă afectează digestia. De exemplu, dacă aveți boli inflamatorii intestinale sau fibroză chistică, este posibil să aveți deja probleme cu malabsorbția. A avea o boală a vezicii biliare înseamnă că este mai probabil să aveți simptome digestive.
Dacă aveți și diabet, pancreasul funcționează deja foarte mult sau nu funcționează deloc bine. În acest caz, deciziile pe care le luați cu privire la ceea ce mâncați și beți vor avea un efect și mai mare asupra sănătății dumneavoastră generale.
În plus, persoanele care au un nivel ridicat de trigliceride (hipertrigliceridemie) pot avea parametri mai stricți în ceea ce privește evitarea sau limitarea alimentelor bogate în grăsimi saturate.
Flexibilitate
Dacă luați masa și nu sunteți sigur cât de multă grăsime este într-un anumit fel de mâncare, luați în considerare serverul. Este posibil să puteți reduce conținutul de grăsime solicitând schimburi sau înlocuiri sau împărțind un fel de mâncare cu cineva.
Asigurați-vă că citiți etichetele atunci când faceți cumpărături la magazinul alimentar. În cea mai mare parte, veți dori să căutați produse cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi. În aceste zile, există multe, ceea ce face dieta mai ușor de urmat. Amintiți-vă, totuși: În timp ce etichetele nutriționale listează cantitatea de grăsime pe porție, un pachet poate conține mai multe porții.
Asistență și comunitate
Dacă te simți frustrat sau dezamăgit de nevoia de a schimba modul în care mănânci, poate fi util să vorbești cu alte persoane care au trecut prin ceea ce experimentezi.
Aderarea la un grup de asistență personal sau online este o modalitate de a vă conecta cu alte persoane care gestionează pancreatita prin dietă. Ceea ce funcționează pentru ei s-ar putea să nu funcționeze pentru dvs., dar schimbul de idei și sprijin reciproc vă poate ajuta să vă mențineți motivația.
Cost
Dacă medicul dumneavoastră dorește să luați suplimente nutritive, veți găsi că prețul vitaminelor variază considerabil în funcție de tip, marcă și doză. Dacă dezvoltați insuficiență pancreatică exocrină și medicul dumneavoastră dorește să începeți terapia de substituție a enzimelor pancreatice (PERT), acesta poate fi un alt cost suplimentar.
La fel ca suplimentele nutritive și vitaminice, este posibil să găsiți capsule PERT la majoritatea farmaciilor și magazinelor de produse naturiste. Produsul pe care va trebui să îl achiziționați va depinde de combinația de enzime și cantitatea (unități) pe care medicul dumneavoastră dorește să o luați la fiecare masă.
Dacă aveți asigurare de sănătate, întrebați-vă medicul dacă vă pot prescrie vitamine, suplimente nutritive sau PERT. Asigurarea dvs. poate acoperi parțial sau total costul. Cu toate acestea, cu PERT, acoperirea poate fi limitată pe baza aprobării FDA.
Ce sunt suplimentele de enzime digestive?Un cuvânt de la Verywell
Pancreatita poate fi o afecțiune dureroasă și frustrantă, mai ales atunci când devine cronică. Nu există o singură dietă de pancreatită care să funcționeze pentru toată lumea, ci o dietă poate sa au un impact mare asupra modului în care te simți. Știți că găsirea planului potrivit pentru dvs. poate lua timp și lucrați cu medicul dumneavoastră, un dietetician înregistrat și / sau nutriționist pentru a regla fin o dietă pancreatică care să răspundă nevoilor dumneavoastră.
Pancreatită: simptome, diagnostic și tratament- Acțiune
- Flip
- Text