Înțelesul grăsimilor scăzute saturate sau reduse

Conţinut

• Grăsimi saturate reduse sau mai puține grăsimi saturate
• Sarac in grasimi saturate
• Fără grăsimi saturate

Grăsimile saturate au primit un succes negativ de mulți ani în lumea dietelor. Programul Național de Educație pentru Colesterol (NCEP) și Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă ca grăsimile saturate să conțină mai puțin de 7% din aportul caloric zilnic. Deși există dovezi care sugerează că nu toate alimentele care conțin grăsimi saturate sunt neapărat rele, recomandările dietetice actuale recomandă limitarea cantității de grăsimi saturate pe care le consumați în dieta dvs. de scădere a colesterolului. Prin urmare, atunci când căutați alimente pe care să le includeți în dieta dvs., alimentele etichetate cu „mai puține grăsimi saturate” sau „sărace în grăsimi saturate” pot fi tentante de cumpărare. Deși ambele afirmații nutritive implică faptul că aceste alimente au cantități mai mici de grăsimi saturate decât omologii lor cu conținut ridicat de grăsimi, ce înseamnă cu adevărat aceste afirmații din pachetele dvs. alimentare?

Administrația pentru alimente și medicamente are îndrumări pentru producătorii de alimente care etichetează alimentele cu privire la conținutul de grăsimi saturate. Frazele enumerate mai jos sunt declarațiile mai frecvente făcute pe etichetele ambalajelor alimentelor și ceea ce înseamnă cu adevărat în ceea ce privește conținutul de grăsimi saturate.

Grăsimi saturate reduse sau mai puține grăsimi saturate

Unele pachete alimentare pot conține mențiuni precum „grăsimi saturate reduse” sau „mai puține grăsimi saturate”. Aceste afirmații înseamnă că produsul alimentar are cu 25 la sută mai puține grăsimi saturate pe porție în comparație cu un aliment similar care nu conține acele afirmații.

În plus, dacă eticheta în cauză se află pe o masă sau fel de mâncare principală, cum ar fi în restaurante, ar putea însemna, de asemenea, că alimentele au cu 25% mai puține grăsimi saturate la 100 de grame comparativ cu un aliment similar.

Sarac in grasimi saturate

Acest termen înseamnă că produsul alimentar conține aproximativ 1 gram de grăsimi saturate sau mai puțin pe porție. De asemenea, înseamnă că grăsimile saturate contribuie cu 15% sau mai puțin la caloriile totale ale alimentelor. Dacă se referă la o masă, afirmația „cu conținut scăzut de grăsimi saturate” înseamnă că există doar 1 gram de grăsimi saturate la 100 de grame de alimente sau că grăsimile saturate reprezintă mai puțin de 10 la sută din totalul caloriilor acelei mese.

Fără grăsimi saturate

Termenul „fără grăsimi saturate” poate fi înșelător, deoarece alimentele pot fi etichetate ca fiind lipsite de grăsimi saturate, dar totuși conțin o cantitate mică din acestea.

Alimentele pot fi etichetate „fără grăsimi saturate” dacă conțin mai puțin de 0,5 grame de grăsimi saturate pe porție. Chiar dacă un aliment este etichetat „fără grăsimi saturate”, acesta ar putea contribui în continuare la o cantitate semnificativă de grăsimi saturate în dieta dumneavoastră - mai ales dacă este un aliment pe care îl consumați mai multe porții pe zi.

Chiar dacă o etichetă alimentară conține una dintre aceste expresii pe ambalaj, nu înseamnă neapărat că produsul alimentar este complet lipsit de grăsimi saturate. Prin urmare, este o bună obișnuință să examinați îndeaproape eticheta ambalajului cu privire la conținutul de grăsimi saturate și mărimea porției pentru a vă asigura că nu consumați prea multe grăsimi saturate.

În plus, ar trebui să verificați eticheta alimentelor pentru a găsi alte ingrediente, cum ar fi grăsimile trans și carbohidrații, care ar putea afecta, de asemenea, nivelul colesterolului.