Conţinut
În timp ce oamenii pot dezvolta alergii la orice număr de alimente pe care le consumă, pot exista momente în care nu sunt considerate a fi o adevărată alergie alimentară. O adevărată alergie este aceea în care sistemul imunitar va reacționa anormal la o substanță altfel inofensivă (cunoscută sub numele de alergen) și va declanșa simptome alergice.Există o altă formă de alergie, denumită sindromul de alergie orală (OAS), în care simptomele sunt cauzate de alergeni cu reacție încrucișată. Cu OEA, o persoană cu o adevărată alergie la polen va deveni adesea sensibilă la alimentele care au structură proteică similară.
O roșie este un prim exemplu în acest sens. Dacă o persoană are o alergie la polenul la iarbă, va deveni adesea sensibilă la roșii, deoarece ambele conțin un tip de proteină cunoscut sub numele de profilină. În timp ce profilinele din roșii nu sunt identice cu cele din polen, ele sunt suficient de apropiate pentru a declanșa un răspuns alergic.
OAS și roșii
Cu OEA, alergia la tomate nu este considerată adevărata alergie, deoarece este o consecință a alergiei la polenul la iarbă. Ceea ce înseamnă asta este că o persoană cu alergie la polenul la iarbă va avea probabil o alergie la roșii, dar nu invers. . OEA tinde să fie o stradă cu sens unic, în care polenul este adevărata alergie.
Motivul pentru acest lucru este simplu: alergiile la polen sunt sezoniere, iar organismul tinde să răspundă la ele mai rapid și mai robust cu fiecare sezon care trece. Așa cum se întâmplă, sistemul imunitar va deveni din ce în ce mai sensibil la alte substanțe (cum ar fi fructele, legumele, condimentele sau nucile) cu structuri similare.
Acesta este motivul pentru care OEA nu va afecta de obicei copiii mici. Mai degrabă, se dezvoltă mai frecvent la adolescenți și tineri adulți care au mâncat anumite fructe sau legume de ani de zile fără probleme. Doar pe măsură ce organismul devine din ce în ce mai receptiv la alergiile sezoniere, declanșate an de an, simptomele OEA vor începe să se dezvolte.
În plus față de roșii, persoanele cu alergie la polenul la iarbă pot dezvolta sensibilități la piersici, țelină, pepeni sau cartofi.
De la A la Z: Aflați cum să vă gestionați cu ușurință alergiile alimentareSimptome
Deoarece proteinele din roșii sunt ușor diferite de cele din polenul din iarbă, simptomul OEA tinde să fie mai blând și poate include:
- O ușoară senzație de mâncărime, arsură sau furnicături
- Umflare ușoară a buzelor, gurii, limbii
- Congestie nazală tranzitorie, strănut sau picurare nazală
- Reacții cutanate localizate (dermatită de contact) dacă fructul intră în contact cu pielea
Simptomele OAS durează de obicei doar câteva secunde sau minute și rareori progresează spre ceva mai grav. Este, de asemenea, mai probabil să apară atunci când numărul polenului sezonier este ridicat.
Mai mult, deoarece sistemul imunitar reacționează la profilinele găsite în roșiile crude, gătitul sau coacerea fructelor va descompune aceste proteine și le va face inofensive. Acesta este motivul pentru care unii oameni pot tolera sosul de roșii sau piersici, dar nu roșii proaspete sau piersici.
În cazuri rare, o persoană cu OEA poate experimenta un răspuns alergic mai extrem cunoscut sub numele de anafilaxie. Acest lucru s-ar întâmpla de obicei numai la persoanele cu alergii severe la polen de iarbă. Simptomele anafilaxiei includ suferință respiratorie, urticarie, umflarea feței, ritm cardiac rapid, confuzie, amețeli, umflarea feței, leșin și confuzie.
Anafilaxia este considerată o urgență medicală. Dacă nu este tratată, poate duce la comă, șoc, insuficiență cardiacă sau respiratorie și chiar moarte.
Ce alergii pot declanșa anafilaxia?Diagnostic
Dacă aveți simptome alergice severe sau înrăutățite, poate fi necesar să cereți medicului dumneavoastră o recomandare către un alergolog care vă poate ajuta să identificați specificul alergenilor la care sunteți sensibil. Există o varietate de teste care pot fi utilizate, inclusiv:
- Analize de sânge pentru detectarea anticorpilor alergeni specifici
- Teste de piele în care alergenul este introdus în piele cu o mică zgârietură
- Testele de patch-uri în care alergenul este aplicat pe piele cu un plasture adeziv (utilizat mai ales pentru dermatita de contact)
- Provocări orale în care alimentele sunt consumate încet, în cantități crescând treptat, pentru a evalua răspunsul alergic
Tratament
Pentru persoanele cu OAS confirmată, se recomandă evitarea declanșatorilor de alimente, în special în timpul sezonului alergic. Dacă alergia este severă, alergologul vă poate recomanda o serie de fotografii alergice pentru a vă desensibiliza treptat la adevăratul alergen (polen de iarbă), precum și la alergenul alimentar.
În caz de expunere, antihistaminicele orale pot oferi ameliorare prin blocarea histaminei, substanța chimică produsă de sistemul imunitar care declanșează simptome de alergie. Corticosteroizii orali și nazali pot ajuta, de asemenea, prin ameliorarea inflamației în timpul unui atac de alergie.
Persoanele cu antecedente de anafilaxie pot avea nevoie să poarte o seringă pre-încărcată de epinefrină (cum ar fi EpiPen) pentru a se injecta în caz de urgență.
- Acțiune
- Flip
- Text