Conţinut
- Întrebările despre cancerul de soia și de sân
- Alimentele din soia sunt mai mult decât doar tofu și sos de soia
- Beneficii
- Controversa cu izoflavonele
- O viață de soia și ceai verde
- Suia dietetică versus suplimentele de soia
- Aportul de soia în timpul tratamentului cu inhibitori de aromatază sau tamoxifen
- Linia de fund
Întrebările despre cancerul de soia și de sân
Înainte de a ne lansa în controversa despre cancerul de soia și cancerul de sân, este important să subliniem că este vorba despre mai mult de o întrebare. Mulți dintre voi ați auzit că soia poate reduce riscul de cancer mamar, dar că celulele cancerului mamar crescute într-un vas cresc mai rapid dacă sunt hrănite cu soia. Despre ce este vorba? Unele dintre întrebările separate includ:
- Consumul de soia poate reduce riscul de a dezvolta cancer de san? Dacă da, există o fereastră de timp în care poate realiza acest lucru sau efectul durează de-a lungul vieții?
- Este sigur pentru cei cu cancer de sân să mănânce soia sau va face ca cancerul de sân să crească mai repede sau să sporească recurența?
- Sunt suplimentele de soia sigure pentru cei cu risc de cancer mamar sau care au deja cancer mamar?
- Cum poate interacționa soia cu medicamentele utilizate în mod obișnuit pentru tratarea cancerului de sân?
Alimentele din soia sunt mai mult decât doar tofu și sos de soia
Alimentele din soia sunt fabricate din soia - o cultură care, până în anii 1980, a fost utilizată în America în primul rând ca hrană pentru animale, dar a făcut parte din dieta asiatică de mai multe generații. Soia este disponibil sub formă de edamame (boabe de soia verzi), tofu, lapte de soia, pudră și făină de soia, pastă de miso, tempeh, ulei și proteine vegetale texturate (TVP). Soia apare în multe produse analogice din carne - chiftele fără carne, crumele în stil "burger" și chiar fâșii în formă de slănină și pepite în formă de pui.
Beneficii
Produsele pe bază de constituenți din soia pot face mâncăruri excelente pentru cei care urmează o dietă vegetariană, iar unele produse sunt potrivite chiar și pentru vegani. Tofu și tempeh pot fi gătite ca parte a unei mese asiatice și combinate cu aproape orice aromă. Soia are un conținut ridicat de proteine, ajută la scăderea colesterolului și este considerat un aliment bun pentru cei cu hipertensiune arterială.
Controversa cu izoflavonele
Soia conține toți aminoacizii esențiali pentru nutriția umană. Alimentele din soia conțin izoflavone (fitoestrogeni). Aceste izoflavone au proprietăți antioxidante puternice și pot preveni deteriorarea celulelor (oxidarea) cauzate de radicalii liberi. Izoflavonele din soia pot acționa ca estrogeni slabi și pot bloca receptorii de estrogen, similar cu modul în care tamoxifenul acționează pentru a preveni recurența estrogenului. -cancer de san sensibil.
Dar poate exista o problemă de „prea mult lucru bun”. Așa cum un exces de estrogen natural poate alimenta creșterea unei tumori la sân, prea multă genisteină din izoflavonă din soia, sub formă concentrată în multe suplimente nutritive fără prescripție medicală, poate pune bazele dezvoltării tumorii. Dar ce se întâmplă cu asiaticii care cresc cu tofu? Să ne uităm la ratele lor de cancer mamar.
O viață de soia și ceai verde
Femeile japoneze consumă de obicei soia începând din copilărie, ceea ce poate fi o cheie pentru prevenirea cancerului de sân. În aprilie 2008, a fost publicat un studiu japonez despre consumul de soia și ratele de cancer de sân. În acest studiu, Dr. Iwasaki și echipa sa au recrutat 24.226 de japoneze cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani. Studiul lor a acoperit 10,6 ani, iar femeile din studiu nu au ținut un jurnal alimentar, care este uneori o componentă nesigură a unui astfel de studiu. Cercetătorii au folosit probe de sânge și urină pentru a măsura nivelurile de izoflavonă. Femeile care au avut cele mai ridicate niveluri de genisteină (izoflavonă din soia) au avut cele mai scăzute rate de cancer de sân.
Suia dietetică versus suplimentele de soia
Izoflavonele găsite în boabele de soia, semințele de susan și leguminoasele sunt de aproximativ o sutime la fel de puternice ca estrogenii feminini naturali. Dacă obțineți izoflavonele dvs. din surse dietetice, ați avea un timp greu de supradozaj, cu excepția cazului în care urmați o dietă completă din soia. Deci nu ar fi sigure acele capsule care conțin izoflavone din soia care sunt vândute ca suport hormonal și protecție a sănătății oaselor? Răspunsul este: depinde și nu știm cu adevărat în acest moment. Pastilele cu izoflavone izolate din soia pot cauza probleme - nu s-au făcut încă suficiente cercetări asupra oamenilor pentru a determina dacă concentrațiile mari ale acestor izoflavone pot încuraja sau nu creșterea cancerului de sân. Dacă luați suplimente de soia pentru simptomele menopauzei, discutați cu medicul dumneavoastră despre ce nivel de izoflavone poate fi sigur pentru dumneavoastră.
Aportul de soia în timpul tratamentului cu inhibitori de aromatază sau tamoxifen
În timp ce soia vă poate ajuta să vă ameliorează bufeurile, cercetătorii avertizează femeile aflate în postmenopauză să nu aibă o doză prea mare de soia, în special sub formă de suplimente care conțin cantități mari de izoflavone din soia. Și dacă ați avut cancer de sân sensibil la estrogen, și iau un modulator selectiv al receptorilor de estrogen, cum ar fi tamoxifenul sau un inhibitor al aromatazei, cum ar fi exemestanul, este o idee bună să vă abțineți de la soia. Genisteina din izoflavonă din soia poate contracara inhibitorii de estrogen - și acest lucru ar face medicamentele dumneavoastră după tratament mai puțin eficiente.
După ce ați finalizat un curs complet de supresoare de estrogen (de obicei 5 ani, dar unii oncologi recomandă 10 ani sau mai mult) puteți începe din nou să includeți soia în dieta dvs., în cantități modeste. Dar mai întâi, vorbește cu oncologul tău. Dacă totuși doriți beneficiile izoflavonelor, încercați să luați masa cu leguminoase, cereale integrale și nuci. Pe de altă parte, un motiv bun pentru a evita cu totul soia este dacă știți că sunteți alergic la ea. De asemenea, ar trebui să săriți soia dacă aveți o tulburare tiroidiană sau gușă.
Linia de fund
Este posibil să obțineți cele mai multe beneficii din consumul de izoflavone din soia, cum ar fi genisteina, dacă izoflavonele provin din alimente, nu din suplimente nutritive. Societatea Americană a Cancerului spune că extractele concentrate de izoflavone din soia pot încuraja creșterea tumorii și ar trebui evitate Femeile din studiul japonez care au avut cele mai mici rate de cancer de sân au consumat soia din copilărie sau cel puțin din perioada pre-pubertate. S-ar putea foarte bine ca efectul protector derivat din soia la japonezi să fie limitat la expunerea în timpul formării sânilor în timpul pubertății.
Este important să rețineți că juriul este încă în legătură cu cancerul de soia și de sân. O mare parte din studiile negative au provenit din studii pe animale care nu au fost confirmate cu studii la om. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor, izoflavonele nu afectează negativ sănătatea sânilor. Faptul că soia poate fi o sursă bună de proteine într-o dietă sănătoasă este greu de contestat, iar o întrebare des adresată este dacă alimentele care ar fi înlocuite cu soia într-o dietă sănătoasă - de exemplu, carnea roșie - ar putea să nu fie mai rele.
Femeile aflate în postmenopauză nu ar trebui să exagereze cu produsele din soia, deoarece puternicele izoflavone imită estrogenul natural, care alimentează 80% din toate cazurile de cancer mamar. Adulții care încep o dietă care include zilnic 25 de grame de alimente din soia (nu cei cu cancer de sân) vor beneficia de unele izoflavone din soia (colesterol scăzut, o sănătate mai bună a inimii), dar nu vor beneficia de aceeași protecție împotriva cancerului ca persoanele care au consumat soia în mod regulat pe parcursul unei vieți.
Rămâne îngrijorarea cu privire la câteva aspecte: dacă produsele din soia pot interfera cu tratamentele cancerului de sân și dacă soia sub formă de supliment poate fi dăunătoare. Ca și în cazul altor substanțe nutritive, consensul general pare să fie că substanțele nutritive obținute sub formă dietetică sunt modalitatea ideală de a primi aceste substanțe, iar suplimentele alimentare ar trebui evitate, în afară de o discuție atentă cu posibilele beneficii cu medicul dumneavoastră.
Pentru cei care sunt conștienți de faptul că modelul dietetic mediteranean arată cea mai promițătoare în prevenirea recurenței cancerului de sân - o dietă care include adesea proteine din soia moderate (cinci până la zece grame pe zi), vă recomandăm că există și alte alimente bogate în polifenoli flavonolici care poate fi la fel de eficient fără riscul de soia. Acestea includ ceai verde, legume precum ceapa și broccoli și fructe precum mere și citrice.