Conţinut
Alergia la lapte este o afecțiune frecventă, în special în rândul copiilor. Reacțiile variază de la dificultăți de respirație, respirație șuierătoare și senzație de gât până la urticarie și / sau vărsături.Evitarea laptelui și a tuturor produselor sau ingredientelor realizate cu compuși din lapte, cum ar fi cazeina, este esențială dacă suferiți de această alergie. De aceea producătorii trebuie să includă lapte și ingrediente din lapte pe etichetele produselor lor, așa cum este subliniat în Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA). Următoarele declarații voluntare indică faptul că alimentele pot fi contaminate cu lapte:
- „Poate conține lapte”
- „Produs produs pe echipamente comune cu lapte”
- „Fabricat într-o instalație care prelucrează și lapte”
Alimente și ingrediente care conțin lapte
Este suficient de simplu să căutați cuvântul „lapte” pe un pachet, dar laptele poate fi transformat în alimente noi, cum ar fi ghee și lactoferină. Potrivit Spitalului de Copii Lucile Packard de la Universitatea Stanford, este important să căutați aceste alimente și expresii pe etichete:
- Unt (inclusiv unt artificial și aromă de unt artificial)
- Zer
- Cazeină și cazeinați (amoniu, calciu, magneziu, potasiu, sodiu - anumite vaccinuri, cum ar fi cele pentru difterie, tetanos și pertussis conțin cazeină)
- Brânză (inclusiv brânză de vaci, brânză cremă, imitație de brânză, quark și brânzeturi vegetariene cu cazeină)
- Cremă
- Curds
- Cremă
- Ghee
- Jumătate și jumătate
- Hidrolizate (cazeină, proteine din lapte, proteine, zer, proteine din zer)
- Înghețată (inclusiv lapte și înghețată)
- Lactalbumină și fosfat de lactalbumină
- Lactoferina
- Lactoglobulină
- Lactoză
- Lapte (derivat, proteine, solide, malț, condensat, evaporat, uscat, integral, cu conținut scăzut de grăsimi, degresat și degresat)
- Nuga
- Recaldent (produs dentar)
- Cheag și cazeină de cheag
- Simplitate (înlocuitor de grăsime)
- Smântână, solide de smântână și imitație de smântână
- Zer (acid, vindecat, delactos, demineralizat, hidrolizat, pudrat, mineral redus, lactate dulci, proteine, concentrat de proteine, pulbere și solide)
- Iaurt (regulat sau congelat) și praf de iaurt
Ingrediente care pot conține lapte
În unele alimente, laptele nu este cel mai evident ingredient, ca în anumite făini de copt sau bomboane. De exemplu, „fără lactate” și „fără lactoză” nu înseamnă neapărat că un produs nu are ingrediente care conțin lapte. Asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele cu următoarele produse:
- Aromă de zahăr brun
- Caramel
- Ciocolată
- Făină bogată în proteine
- Carne delicatese, hot dog și cârnați
- Margarină
- Aromă naturală