Conţinut
Un sondaj realizat de CiCi’s Pizza, distribuit New York Daily News, a arătat că americanul mediu va mânca cel puțin 6.000 de felii de pizza într-o viață. Pizza pare să ajungă la fața locului, oriunde te-ai afla.Ce poți face pentru a te bucura de pizza dacă ai alergie alimentară? Ar trebui să înțelegeți exact ce ingrediente sunt folosite pentru a face felia preferată. În plus, trebuie să știi ce alte opțiuni există, care vor fi la fel de delicioase, dar sigure pentru tine.
Poate fi surprinzător să înveți, dar rămâne faptul că majoritatea rețetelor de pizza conțin unul sau mai mulți dintre alergenii alimentari de top. Primii opt alergeni alimentari includ lapte, ouă, arahide, nuci, grâu, soia, pește și crustacee. Aceste ingrediente pot fi găsite în orice parte a crustei de pizza, sos, brânză sau toppinguri. Din acest motiv, dacă aveți alergii alimentare, ar trebui să aflați ingredientele înainte de a mușca într-o felie. După ce știți că puteți mânca în siguranță sau ați găsit o opțiune de pizza fără alergeni, vă puteți bucura de unul dintre cele mai populare alimente din America.
Crusta
Când vine vorba de crustă, grâul este de obicei problema pentru cei cu alergii alimentare. Grâul și proteinele din grâu, cum ar fi glutenul, se găsesc adesea în crusta tradițională de pizza.
Pentru cei cu boală celiacă sau alergie la grâu, există opțiuni alternative de crustă. În prezent, restaurantele cu pizza oferă cruste de pizza fără gluten și există rețete care folosesc făină de cereale fără gluten, cum ar fi ovăz, amarant, quinoa, porumb sau orez. O altă opțiune este o crustă din conopidă, care nu conține deloc boabe. Aceste opțiuni sunt diferite, dar încă delicioase.
În afară de grâu, alți alergeni de îngrijorare pot include ouăle. Adesea, oamenii folosesc și ulei de arahide sau soia, ceea ce este problematic pentru cei cu alergii la arahide, nuci sau soia. Crustele de pizza pot fi făcute în schimb cu canola sau ulei de măsline, așa că asigurați-vă că aflați ce folosește pizza preferată.
Sosul de roșii
Nu este la fel de obișnuit să fii alergic la ingredientele din sos, dar există persoane care sunt alergice la roșii, precum și la cei cu sindrom de alergie orală. Unii oameni pot avea alergie la proteina de transfer lipidic conținută în piei, pulpă și semințe de roșii. În aceste cazuri, gătitul roșiilor nu va elimina total cantitatea de alergeni care rămâne activă în sos.
Dacă nu puteți avea roșii sau oricare dintre ingredientele din sosul de pizza, optați pentru o felie fără sos, cum ar fi pizza albă, pizza de salată sau chiar pizza de pui la grătar.
Brânza
Pentru cei cu alergie la lactate sau lapte, pizza tradițională nu este o opțiune. Unele restaurante de specialitate vor putea oferi opțiuni de brânză non-lactate pentru cei care nu pot avea brânză de lapte de vacă. De exemplu, pot oferi ca opțiune brânza de soia.
Există, de asemenea, felii care pot fi făcute fără brânză, cum ar fi felii de marinara, felii de salată și alte plăcinte de specialitate. Dacă comandați o plăcintă personală, puteți cere să adăugați alte toppinguri și să lăsați și brânza.
Minimizarea riscului de contaminare încrucișată
Când vine vorba de alergii, ar trebui să fiți, de asemenea, conștienți de orice risc potențial de contaminare încrucișată. Asigurați-vă că pizzeria știe despre alergiile dvs. Dacă alegeți toppinguri unice, acestea ar trebui să folosească ingrediente proaspete pentru a vă face pizza. Folosind aceleași mănuși sau alegând toppinguri care ar fi putut fi în contact strâns cu alți alergeni, există un risc mai mare de expunere.
Este posibil să nu găsiți aceste opțiuni la restaurantul dvs. tipic cu lanț, Odată ce vă simțiți confortabil cu siguranța ofertei, îndrăzniți să fiți la fel de creativi pe cât doriți cu comanda dvs.!