Conţinut
Pecanii nu sunt doar pentru plăcinte. De fapt, studiile arată că există mai mult în această nucă decât gustul său delicios.Pecanii sunt nuci sănătoase care provin din arborele pecanului (Carya illinoinensis), care este un copac cultivat în principal în America de Nord. De fapt, numele „pecan” a fost acordat acestei nuci de către indienii nord-americani pentru a descrie nevoia de a folosi o piatră pentru a-i sparge coaja. Deși sunt folosite pe scară largă în multe rețete, nucile pecan au obținut, de asemenea, o nouă atracție ca aliment care vă poate ajuta să vă mențineți nivelul de colesterol - și inima - sănătos.
Pecanii scad cu adevărat colesterolul?
Studiile privind nucile pecan au sugerat că au capacitatea de a reduce colesterolul, similar cu alte nuci, cum ar fi nucile și fisticul. Aceste studii au implicat persoane cu niveluri normale sau ridicate de colesterol, urmând fie o dietă controlată, fie o dietă specifică deloc.
Deși studiile care implică pacanele sunt limitate, acestea au sugerat că pecanele au capacitatea de a reduce nivelul colesterolului total cu cel puțin 5% și colesterolul LDL cu până la 10%.
Rezultatele privind colesterolul HDL sunt contradictorii. Un studiu a sugerat că pecanele pot crește colesterolul HDL cu până la 5%, în timp ce un alt studiu a sugerat că pecanele pot scădea ușor HDL, cu toate acestea, aceste rezultate nu au fost semnificative. În unele studii, nivelurile de trigliceride nu par a fi afectate în mare măsură, în timp ce un studiu a arătat că includerea pecanelor a redus trigliceridele cu cel puțin 11%.
În câteva studii care au implicat consumul de nuci pecan, cel mai mare beneficiu a fost observat în decurs de o lună. Cu toate acestea, după două luni, nivelul LDL și al colesterolului total pare să crească ușor. Faptul că acest efect de scădere a lipidelor pare a fi temporar înseamnă o explorare suplimentară.
Cum afectează pecanii lipidele
Acest efect de scădere a lipidelor poate fi atribuit cantităților mari de grăsimi nesaturate conținute în pecan. Grăsimile nesaturate se găsesc în multe fructe cu coajă lemnoasă și sunt considerate sănătoase pentru inimă, deoarece vă pot ajuta să țineți sub control nivelul colesterolului și al trigliceridelor. De fapt, Food and Drug Administration (FDA) a recunoscut că unele nuci, inclusiv nucile pecan, pot avea capacitatea de a reduce riscul bolilor de inimă. Din această cauză, FDA a dat aprobarea ca pecanele să fie etichetate ca un aliment sănătos pentru inimă. Pecanii au, de asemenea, un conținut ridicat de fitosteroli și fibre - doi nutrienți suplimentari prietenoși cu colesterolul, care s-au dovedit, de asemenea, că scad ușor nivelul colesterolului LDL în unele studii.
Inclusiv pecanii în dieta ta
Pecanii sunt plini de substanțe nutritive, inclusiv magneziu, zinc, vitamina A, fibre, fitosteroli, proteine și grăsimi nesaturate - calificându-i drept un aliment bun pentru a include în dieta ta de scădere a colesterolului. Există multe modalități de a include nucile pecan în mesele sănătoase dacă vă urmăriți nivelul colesterolului - indiferent dacă le includeți într-un mic fel de mâncare sau intrarea preferată. Doar asigurați-vă că utilizați ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi saturate și zahăr, astfel încât să nu vă afectați foarte mult sănătatea inimii:
- În loc să faceți un raid la aparatul de gustare, consumați o mână de nuci pecan ca o gustare pentru a alunga munchies. Pecanele sănătoase ar trebui să aibă un conținut scăzut de sare, fără să li se adauge alte ingrediente bogate în calorii, cum ar fi unt, fudge sau zahăr.
- Aruncați niște pecan în salata dvs. preferată pentru a adăuga un pic de crocant în plus. Exemplu: Salată de quinoa cu nuci și ierburi proaspete
- Se amestecă câteva nuci pecane tocate în felurile tale de mâncare preferate, sănătoase - în special părțile de legume, umpluturi sau orez. Exemplu: Pâine de grâu întreg umplute cu nuci de pădure
- Incorporează nuci pecan în prânzul sau cina preferată. Puteți presăra câteva pecane tocate deasupra mesei sau puteți încorpora pecanele în sos sau intrare.
Un cuvânt de la Verywell
Deci, pacanele sunt cu adevărat sănătoase pentru inimă? Câteva studii sugerează că acestea sunt bune pentru inimă datorită capacității lor de a ajuta la scăderea colesterolului. Majoritatea acestor studii au implicat consumul a 1,5 până la 2 uncii de pecan pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ o mână. Atunci când se înlocuiesc cu alte gustări - cum ar fi biscuiți sau chipsuri - pecanele, sau chiar alte nuci, pot ajuta la scăderea colesterolului. În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, majoritatea studiilor au constatat că participanții lor nu s-au îngrășat consumând pecan.