Conţinut
Prezentare generală
Intoxicația alimentară apare atunci când alimentele contaminate cu organisme sunt ingerate. Bacteriile Staphylococcus aureus pot fi găsite în mod obișnuit la oameni, dar când sunt permise să crească în alimente, această bacterie poate produce o toxină care provoacă boli cum ar fi vărsăturile și diareea. O igienă corectă și o spălare manuală poate împiedica această bacterie să intre în produsele alimentare care vor fi consumate. Principala sursă de Escherichia este din fecalele animalelor infectate. Se poate găsi și în apa netratată. Gătirea la temperatura potrivită este importantă în eliminarea acestei bacterii atunci când aceasta a contaminat alimentele.
Data de examinare 10/26/2017
Actualizat de: Michael M. Phillips, MD, profesor clinic de medicină, Universitatea George Washington, Facultatea de Medicină, Washington, DC. De asemenea, revizuit de către David Zieve, MD, MHA, Director Medical, Brenda Conaway, Director Editorial, și A.D.A.M. Echipa editorială.