Cum se îngroșează lichidele pentru o dietă medicală

Posted on
Autor: Frank Hunt
Data Creației: 16 Martie 2021
Data Actualizării: 11 Mai 2024
Anonim
Cum se îngroșează lichidele pentru o dietă medicală - Medicament
Cum se îngroșează lichidele pentru o dietă medicală - Medicament

Conţinut

Lichidele îngroșate sunt o ajustare dietetică medicală care îngroșează consistența fluidelor pentru a preveni sufocarea. Lichidele îngroșate sunt recomandate persoanelor care au dificultăți la înghițire (disfagie) și care împiedică alimentele sau lichidul să pătrundă în căile respiratorii. Este posibil să aveți nevoie de lichide îngroșate pentru disfagie dacă aveți o afecțiune neurologică, cum ar fi un accident vascular cerebral, o slăbire a mușchilor sau nervilor esofagului sau dintr-o obstrucție (blocare) în gât.

Tipuri

  • Lichidele subțiri sau cu vâscozitate scăzută, cum ar fi apa obișnuită, prezintă cel mai mare risc pentru sufocare și aspirație pentru persoanele cu disfagie. Pentru a preveni aspirația la persoanele cu risc, aditivii pot crește vâscozitatea (grosimea) unui fluid. În plus față de apă, exemplele de lichide subțiri includ sifon, cafea, suc și supă. Un exemplu de lichid mai gros natural (vâscozitate mai mare) ar fi laptele de unt. Cantitatea de lichid care ar trebui îngroșată este de obicei determinată de severitatea disfagiei.
  • Lichidele asemănătoare nectarului sau ușor îngroșate au o consistență care va curge în continuare de o lingură. Cu toate acestea, fluidul are o consistență suficientă încât un film ușor să rămână pe suprafața lingurii.
  • Lichidul asemănător mierii sau îngroșat moderat nu va mai curge liber de pe lingură. În schimb, lichidele asemănătoare mierii se vor scurge de pe vârful lingurii.
  • Lichidul gros sau extrem de îngroșat nu va mai picura din lingură. Lichidele groase ale lingurii sunt mai solide și vor rămâne pe lingură atunci când lingura este răsturnată. Aceasta seamănă mai mult cu consistența budincii.

Tipuri de îngroșători disponibili

Acum există o varietate de produse de îngroșare disponibile comercial. Puteți cumpăra băuturi pre-îngroșate sau produse de îngroșare pe care le amestecați singur. Îngroșătorii vin în soiuri pe bază de amidon și pe bază de gumă; fiecare cu propriul set de avantaje și dezavantaje. În ciuda unor controverse cu privire la faptul dacă hidratarea este sau nu afectată de utilizarea agenților de îngroșare, studiile efectuate atât la șobolani, cât și la oameni au arătat că există o absorbție de 95% a lichidului cu utilizarea agenților de îngroșare din comerț. un nutriționist cu privire la modul de îngroșare adecvată a fluidelor poate fi de ajutor.


Ingredienții pe bază de amidon sunt mai ușor de amestecat; cu toate acestea, cel mai bine se consumă imediat după amestecare. Cu cât un îngroșător pe bază de amidon stă mai lung, cu atât consistența va deveni mai groasă. Dacă lichidul este apoi refrigerat, lichidul poate deveni prea gros. Produsele comerciale includ:

  • Îngroșați-vă
  • Thick-It

Produsele de îngroșare pe bază de gumă necesită mai multă atenție pentru a se amesteca, deoarece tind să se aglomereze mai mult și trebuie amestecate bine pentru a evita grosimea inconsistentă a fluidului. Dacă lichidul nu este amestecat corespunzător, puteți crește accidental riscul de sufocare, mai degrabă decât să-l reduceți. Un avantaj al îngroșătorilor pe bază de gumă este că, odată amestecat, consistența rămâne stabilă și poate fi refrigerată. Produsele comerciale includ:

  • Pur și simplu gros
  • AquaCareH2O
  • Thik & Clear

Cum să știți dacă aveți nevoie de lichide îngroșate

Dacă medicul dumneavoastră are îngrijorarea că aveți disfagie, el sau ea vă va recomanda probabil să fiți evaluați de un logoped. El sau ea va putea efectua testele necesare pentru a determina dacă sunteți expus riscului de aspirație și sufocare. Patologii vorbirii-limbaj efectuează adesea o evaluare în care vă vor pune întrebări, vă vor examina structura facială și orală și vă vor urmări cum mâncați. Dacă sunt necesare teste suplimentare, poate fi comandat un studiu modificat de înghițire cu bariu (MBS) sau o evaluare endoscopică fibro-optică a deglutiției (FEES). Pe baza rezultatelor acestor teste, medicul dumneavoastră vă poate recomanda lichide îngroșate.