Conţinut
- Beneficii pentru sănătate
- Selecție, pregătire și depozitare
- Efecte secundare posibile
- Un cuvânt de la Verywell
Numit inițial „pimento”, spaniol pentru piper, de către exploratori în secolul al XVI-lea datorită pielii sale maro închis, ridată. Englezii l-au redenumit iepure, deoarece are indicii de piper, cuișoare, scorțișoară, nucșoară și ienupăr.
Utilizat atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate, ienibaharul este ingredientul principal în sosul Jamaican Jerk, folosit în tocănițe și deserturi în Orientul Mijlociu, și aromele cheie în băuturile Chartreuse și Benedictine.
Allspice are o lungă istorie în medicina populară în Caraibe și America Centrală. Se prepară într-un ceai pentru a ameliora răcelile, pentru a ușura crampele menstruale și pentru a calma stomacul supărat. Ca balsam, ienibaharul se aplică la vânătăi, articulații dureroase și dureri musculare. (...)
Beneficii pentru sănătate
Cercetările științifice arată că ienibaharul are multe proprietăți medicinale. Ameliorează durerea, ușurează supărarea stomacului și ucide bacteriile și ciupercile. Compușii din ienibahar sunt, de asemenea, investigați pentru utilizare în tratamentul cancerului și hipertensiunii și sunt utilizați în agricultură, pescuit și creșterea animalelor. (...)
Compușii medicinali primari din ienibahar includ:
- Eugenol: De asemenea, se găsește în uleiul de cuișoare, are proprietăți antiseptice și este utilizat ca calmant local pentru durere.
- Quercitină: Un flavonoid cu efecte antioxidante și antiinflamatorii, poate ajuta la reducerea inflamației, la distrugerea celulelor canceroase, la controlul zahărului din sânge și la prevenirea bolilor de inimă.
- Acid galic: Un acid fenolic cu proprietăți antivirale și anticanceroase, este studiat ca un posibil tratament pentru bolile neurodegenerative, cum ar fi boala Parkinson. (...)
- Ericifolin: Un polifenol cu proprietăți antioxidante, este studiat ca un posibil tratament pentru cancerul de prostată.
Beneficiile posibile pentru sănătate pentru ienibahar includ:
Gaz și balonare
Condimentul are proprietăți carminative, ceea ce înseamnă că poate ameliora gazele, balonarea și supărarea stomacului. Eugenolul său poate ușura diareea, greața, vărsăturile, balonarea, gazele și chiar constipația. Mulți antioxidanți ai condimentului au proprietăți antiinflamatorii care pot ușura crampele și pot ajuta digestia.
Unele culturi prepară ceai de ienibahar pentru a stabiliza stomacul. Puneți o jumătate de linguriță de pudră de condiment măcinată într-o cană de apă fierbinte timp de 10 minute și strecurați-o. Puteți bea ceaiul zilnic, dar limitați la o porție pe zi până când știți cum vă afectează tractul digestiv. Condimentul poate interfera cu absorbția fierului și a altor minerale, astfel încât ceaiul este cel mai bine sorbit între mese.
Dureri
Proprietățile anestezice și analgezice ale Allspice pot ajuta la calmarea durerii și relaxarea mușchilor. Poate fi folosit local ca o cataplasmă făcută din condiment sau ca un ulei esențial.
Pentru a face o cataplasmă (tencuială), amestecați ienibaharul măcinat cu suficientă apă pentru a face o pastă groasă. Aplicați-l pe zona dureroasă, acoperiți-l cu o bucată subțire de tifon (pentru a preveni mizeria) și lăsați-l să acționeze aproximativ 20 de minute.
Ca ulei esențial, amestecați 2 până la 3 picături cu cel puțin 3 linguri dintr-un ulei purtător (cum ar fi semințe de struguri, nucă de cocos sau ulei de măsline) și masați în zonă. Spălați-vă bine mâinile după aceea și aveți grijă să nu pătrundeți ulei în ochi sau în mucoase.
Uleiul esențial de condiment poate fi difuzat în aer, ceea ce poate ușura durerea de cap sau durerea sinusală.
Diferitele tipuri de difuzoare de uleiuri esențialeMenopauza
Compușii din ienibahar pot ameliora simptomele menopauzei, ajutând la echilibrarea nivelului de estrogen și progesteron, însă cercetarea este limitată. Studiile populației pe femei din America de Sud și America Centrală presupun că condimentul este responsabil pentru diferențele culturale în disconfortul menopauzei.
Studiile de laborator sugerează că extractele de metanol din plantă pot modifica expresia genelor, sporind estrogenul și reducând nivelurile de progesteron. Cu toate acestea, eficacitatea sa în prevenirea și tratarea simptomelor menopauzei nu a fost studiată la om.
Fapte importante despre estrogenul scăzutSelecție, pregătire și depozitare
Iarnul se găsește în culoarul condimentelor din magazinul alimentar și este disponibil sub formă de fructe de padure uscate sau sub formă de pulbere măcinată. Păstrați condimentul într-un recipient etanș într-un loc răcoros și uscat.
Boabele de ienibahar pot fi măcinate într-o mașină de tocat boabe de piper sau mortar și pistil, sau folosite întregi în rețete. Înlocuiți 6 fructe de pădure întregi între 1/4 și 1/2 linguriță. de ienibahar macinat; îndepărtați fructele de pădure înainte de servire.
Iarnul este, de asemenea, disponibil ca ulei esențial care poate fi utilizat aromat sau local. Uleiul de ienibahar nu trebuie ingerat și nu trebuie utilizat nediluat pe piele sau în jurul membranelor mucoase. Uleiul esențial de condiment este disponibil la magazinele de alimente naturale și online. Ar trebui păstrat într-o sticlă de chihlimbar sau cobalt într-un loc răcoros și uscat.
Cum se utilizează uleiuri esențiale pentru aromaterapieEfecte secundare posibile
Într-o dimensiune normală de servire, ienibaharul de obicei nu are niciun efect secundar, cu toate acestea, unele persoane pot avea o reacție alergică la condiment.
Ingerarea unor cantități mari de condiment măcinat, fructe de pădure sau ceai ar putea provoca tulburări de stomac. În doze mari, ienibaharul poate încetini coagularea sângelui și nu trebuie utilizat cu medicamente care au impact asupra coagulării, cum ar fi aspirina, Plavix (clopidogrel), heparina, Coumadin (warfarina), Voltaren (diclofenac), ibuprofen (Advil, Motrin), naproxen ( Aleve, Naprosyn), Fragmin (dalteparină) și Lovenox (enoxaparină).
Uleiul esențial de condimente nu trebuie ingerat decât sub supravegherea unui medic, deoarece poate duce la otrăvirea cu eugenol. Simptomele includ greață, vărsături, convulsii și încetinirea sistemului nervos central.
Topic, uleiul esențial de condiment poate irita pielea. Nu aplicați niciodată ulei nediluat pe piele. În schimb, diluați-l într-un ulei purtător (cum ar fi semințe de struguri, nucă de cocos sau ulei de măsline) la o rată de o picătură pe lingură.
Persoanele cu ulcer gastric sau colită ulcerativă ar trebui să fie prudente când mănâncă ienibahar, deoarece acestea pot agrava condițiile.
Un cuvânt de la Verywell
Datorită cercetărilor limitate, este prea devreme să recomandăm ienibaharul ca tratament pentru orice afecțiune. De asemenea, este important să rețineți că auto-tratarea unei afecțiuni și evitarea sau întârzierea îngrijirii standard pot avea consecințe grave. Dacă vă gândiți să folosiți condimentul în orice scop de sănătate, asigurați-vă că consultați mai întâi medicul.
Medicină pe bază de plante