Conţinut
Dieta Swank a fost creată de un neurolog american în 1990 ca o modalitate de a ajuta la gestionarea sclerozei multiple (SM). Premisa de bază a dietei este simplă: eliminarea grăsimilor saturate și concentrarea asupra consumului de mai mult pește ar putea ajuta la prevenirea problemelor cu sângele flux care aparent ar putea juca un rol în simptomele SM.Există puține dovezi științifice care să susțină eficacitatea dietei Swank și, astfel, ca terapie pentru SM, este considerată o formă de medicină complementară și alternativă (CAM). Cu toate acestea, suficienți oameni cu SM care au încercat dieta au considerat că este suficient de utilă pentru a-și continua utilizarea.
Origini
Medicul care a dezvoltat dieta, Roy Swank, MD, dr., A fost inspirat de diferențele geografice și dietetice în epidemiologia SM, care l-au determinat să teoretizeze că dieta ar putea juca un rol important în boală. Mai exact, el a văzut că scleroza multiplă este mai răspândită în zonele în care oamenii mănâncă mult mai multe grăsimi (în special grăsimi saturate), cum ar fi Statele Unite, Europa, Canada și Australia.
El a observat, de asemenea, că în Norvegia, în special, persoanele care trăiau în comunități de pescari (unde peștele este principala parte a dietei) au fost semnificativ mai puțin susceptibile de a dezvolta SM decât norvegienii care trăiau în munți (unde carnea este principala componentă dietetică).
De asemenea, dr. Swank a văzut că după ce se consumă o masă bogată în grăsimi, celulele sanguine tind să se aglomereze, blocând circulația în capilare. El a emis ipoteza că aglomerările au blocat micile vase de sânge din bariera hematoencefalică, ducând la inflamația și leziunile din sistemul nervos central care sunt semnele distinctive ale sclerozei multiple.
Pe baza observațiilor sale, Dr. Swank a teoretizat că, prin reducerea grăsimilor saturate din dietă și consumul de mai mult pește, aglomerarea celulelor sanguine nu ar avea loc. Ca urmare, el a postulat, blocajele și inflamația vor fi eliminate. Acest lucru ar însemna (teoretic) că leziunile SM ar înceta să se mai producă.
Cercetarea lui Swank
Dr. Swank și-a început cercetările la mijlocul anilor 1950, punând 25 de persoane cu SM pe o dietă foarte scăzută în grăsimi. Șase au renunțat la studiu și cinci au murit. Niciunul dintre cei 19 participanți rămași nu a prezentat agravarea SM.
El a repetat cercetarea urmărind un grup de 144 de persoane cu SM timp de 34 de ani. Rezultatele acestui studiu, care a fost publicat în Lanceta în 1990, au fost la fel de încurajatoare: 95% dintre cei care au ținut o dietă de 20 sau mai puține grame de grăsimi saturate pe zi nu au prezentat progresia SM.
Mai mult decât atât, după 34 de ani, au avut o rată a mortalității de 31 la sută, comparativ cu grupul care urma o dietă mai tipică bogată în grăsimi, care a avut o rată a mortalității de peste 80 la sută. Se pare că dieta nu numai că a împiedicat înrăutățirea sclerozei multiple, dar a fost asociată și cu longevitatea.
Ce dietă ar trebui să urmez pentru scleroza multiplă?Ar trebui să încercați dieta Swank?
Pe cât de interesante au fost rezultatele sale, cercetarea doctorului Swank este considerată de experții neurologici ca fiind defectuoasă și prea limitată pentru a fi susținută. Chiar și așa, conceptul general de limitare a grăsimilor saturate și consumul mai multor grăsimi sănătoase găsite în pește este considerat o abordare inteligentă a consumului și poate avea beneficii pentru toată lumea, nu numai pentru persoanele cu SM.
Mai mult decât atât, urmarea dietei este simplă: nu trebuie să măsurați porții sau să numărați calorii. Pur și simplu îndepărtați-vă de anumite alimente pentru a menține consumul total de grăsimi scăzut și a vă concentra pe consumul altor opțiuni.
Acest instantaneu al „regulilor” pentru respectarea dietei Swank vă va oferi o idee despre ceea ce este implicat. Puteți obține mai multe detalii pe site-ul dietei Swank sau citind cartea lui Swank, „The Diet Sclerosis Diet Book: A Low-fat Diet for the Treatment of MS”.
Limitați / Evitați acesteaUleiuri: Limitați-le pe cele cu grăsimi nesaturate la între 20 și 50 de grame pe zi.
Grăsime saturată: Limitați la 15 grame în fiecare zi.
Carne rosie: Excludeți din dieta dvs. în întregime pentru primul an (inclusiv porc și vânat sălbatic); 3 uncii de carne roșie pe săptămână (dacă se dorește) după aceea.
Lactat: Evitați opțiunile cu mai mult de 1% grăsime; limitează cele cu orice cantitate de grăsimi saturate la două porții pe zi. Produsele artificiale „lactate” (de exemplu, margarină, scurtare) nu sunt permise; produse lactate fără grăsimi permise în orice cantitate.
Hrana procesata: Nu consumați alimente procesate care conțin grăsimi saturate.
Boabe: Patru porții de cereale integrale și cereale pe zi (urmăriți grăsimile ascunse în produsele de panificație și granola)
Ouă: Luați în calcul cele 5 grame de grăsimi saturate din gălbenușuri.
Paste și orez: Pastele din cereale integrale și orezul brun
Pasari: Carne albă de pui sau curcan; îndepărtați pielea și orice grăsime vizibilă
Fructe: Cel puțin două porții pe zi; limitați avocado și măsline
Legume: Nelimitat, cu minimum două porții de 1 cană
Peşte: Toți peștii și crustaceele albe în cantități nelimitate; numărați peștii grași în doza zilnică de grăsime
Cafea: Băuturile cofeinizate sunt OK, dar nu beți mai mult de trei căni pe zi.
Nuci si seminte: Includeți în cantitatea zilnică de ulei
Alcool: Un pahar de vin sau un cocktail cu cină este bine.
De asemenea, este recomandat să luați un supliment zilnic de multivitamine și minerale, împreună cu o capsulă care conține echivalentul a 1 linguriță de ulei de ficat de cod.
1:11Ce legătură are vitamina D cu SM?
Pentru a obține cele mai bune rezultate, vă sugerăm:
- Nu așteptați: În cercetarea Dr. Swank, persoanele care au avut cele mai bune rezultate în ceea ce privește progresia și / sau îmbunătățirea întârziată / fără dizabilități au fost cele care au început să mănânce în acest fel la începutul bolii.
- Nu înșelați: Dr. Swank a descoperit că o creștere de până la 8 grame de grăsimi saturate pe zi crește de trei ori riscul de deces din cauzele legate de SM.
Exemplu de plan de masă Swank
Urmarea dietei Swank nu înseamnă a adera la un plan strict de masă, ci mai degrabă a face alegeri alimentare pentru mese și gustări care, pe parcursul unei zile, vă mențin aportul total de grăsimi scăzut. De exemplu:
Mic dejun:
- Smoothie de fructe realizat cu 1/4 cană fiecare de zmeură congelată, afine și ananas, jumătate de banană congelată și 1 cană de lapte degresat, soia, migdale sau orez
- O ceașcă de cafea sau ceai, neagră sau cu un strop de lapte sau smântână fără lapte
Gustare de dimineață:
- 1 cană de iaurt fără grăsime acoperit cu fructe de pădure și nuci prăjite
Masa de pranz:
- Salată de verdeață cu frunze închise la culoare acoperită cu un ou fiert tare (unul din trei care este permis în cursul unei săptămâni), orice amestec de legume crude vă place (morcovi, țelină, castraveți, fenicul, roșii) și 1/8 avocado
- Biscuiți din cereale integrale sau o mână de chipsuri de tortilla coapte
Gustare de după amiază:
- Sandwich cu unt de migdale și felii de mere pe pâine integrală
Cină:
- Sân fără piele de 4 uncii
- Legume (conopidă, varză de Bruxelles, broccoli sau o combinație) aruncate cu ulei de măsline și ierburi proaspete și prăjite pe o tigaie
- orez brun
- Opțional: un pahar de vin
Desert:
- O felie de tort de mâncare înger