Conţinut
Intoleranța alimentară nu este ca o alergie alimentară tradițională, ci o reacție neplăcută la alimente nu implică un răspuns al sistemului imunitar sau eliberarea de histamină (substanța chimică care provoacă adevărate simptome de alergie).Multe intoleranțe alimentare (cunoscute și sub denumirea de sensibilități alimentare) sunt cauzate de deficiențe sau reacții la nivelul tractului digestiv. Aceste intoleranțe alimentare duc la simptome digestive, cum ar fi balonare, diaree și gaze.
Alte intoleranțe alimentare pot contribui la simptome care nu sunt direct legate de tractul digestiv, cum ar fi migrenele sau chiar tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție.
Deși intoleranțele alimentare pot provoca simptome problematice, în general nu sunt considerate periculoase. Totuși, cei care au intoleranțe alimentare pot avea nevoie să evite alimentele care le declanșează simptomele. În plus, pot constata că anumite medicamente eliberate fără rețetă îi pot ajuta în anumite circumstanțe.
Alergie alimentară vs. intoleranță
Când aveți o intoleranță alimentară, nu este corect să spuneți că aveți o alergie alimentară. O intoleranță alimentară (denumită și sensibilitate alimentară) nu este același lucru cu o alergie tradițională la alimente.
Într-o alergie alimentară tradițională, corpul dumneavoastră reacționează la substanța alergenică prin atacul sistemului imunitar provocat de o componentă a sistemului imunitar cunoscută sub numele de anticorpi imunoglobulină E (IgE) specifici pentru alergeni.
Acest tip de reacție are loc imediat sau foarte repede (în câteva secunde până la câteva ore după ce ați consumat substanța problematică). Simptomele includ respirație șuierătoare, umflături, probleme de respirație, urticarie, vărsături și dureri de stomac, probleme de înghițire și puls slab. În cel mai rău caz, adevăratele alergii alimentare pot pune viața în pericol.
Când aveți intoleranță alimentară, simptomele sunt mai ușoare decât cele pe care le-ați avea cu o alergie alimentară. În plus, simptomele dumneavoastră nu vor fi imediate și nu pun viața în pericol. Acestea tind să aibă un caracter digestiv în principal (balonare, diaree sau constipație, crampe stomacale și gaze) și pot să nu apară la suprafață până la câteva zile după ce ați consumat mâncarea jignitoare.
Există mai multe cauze posibile ale intoleranței alimentare, inclusiv o deficiență a enzimelor necesare pentru a digera anumite alimente (cum ar fi lactoza), probleme de procesare a anumitor substanțe chimice (cum ar fi cofeina) și chiar sensibilități la aditivi particulari din alimente (cum ar fi coloranții). Este posibil să aveți mai multe intoleranțe alimentare și este posibil să aveți atât intoleranțe alimentare severe, cât și ușoare.
Tratarea intoleranțelor alimentare înseamnă, în general, eliminarea alimentelor jignitoare din dietă, deși există medicamente fără prescripție medicală care pot ajuta la unele simptome.
Tipuri de intoleranțe alimentare
Câteva intoleranțe alimentare comune includ:
- Intoleranță la lactoză. Acest lucru este cauzat de o deficiență a enzimei pe care corpul nostru o folosește pentru a digera lactoza, un tip de zahăr găsit în produsele lactate. Dacă suferiți de intoleranță la lactoză, este posibil să puteți ameliora simptomele luând un înlocuitor al enzimei fără prescripție medicală, cum ar fi Lactaid. Anumite remedii naturale pentru intoleranța la lactoză pot ajuta, de asemenea.
- Sensibilitate la gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în boabe de grâu, orz și secară. La unii oameni, consumul acestor cereale duce la boala celiacă, care este o afecțiune autoimună, nu o alergie alimentară sau intoleranță alimentară. La alte persoane, boabele par să provoace simptome de intoleranță alimentară, dar nu leziuni intestinale care caracterizează boala celiacă. Singurul tratament actual pentru sensibilitatea la gluten este evitarea tuturor boabelor care conțin gluten.
- Intoleranță la histamină. Histamina este o substanță chimică care se găsește în mod natural în alimentele îmbătrânite, cum ar fi anumite vinuri, brânzeturi și carne afumată sau conservată. Persoanele care sunt sensibile la alimentele care conțin histamină pot suferi de o varietate de simptome, inclusiv dureri de stomac, diaree, vărsături și erupții cutanate, atunci când consumă aceste alimente. Este posibil să vă limitați consumul de alimente care conțin histamină. În plus, unii oameni au avut succes cu un produs enzimatic fără prescripție medicală conceput pentru a vă ajuta corpul să proceseze aceste alimente.
Un Cuvânt de la Verywell
Intoleranța alimentară poate fi dificil de diagnosticat, iar simptomele se suprapun cu o varietate de alte afecțiuni, inclusiv cele ale alergiilor alimentare adevărate și ale bolii celiace (ambele necesită asistență medicală). Prin urmare, este important să discutați simptomele cu medicul dumneavoastră. El sau ea vă poate recomanda să faceți teste suplimentare sau să țineți un jurnal alimentar pentru a vă ajuta să obțineți un diagnostic precis.