Conţinut
- Fii atent ce mananci
- Gatiti alimente cu siguranta
- Aveți grijă când mâncați
- Nume alternative
- Referințe
- Data de examinare 1/31/2018
Când aveți cancer, aveți nevoie de o alimentație bună pentru a vă menține corpul puternic. Pentru a face acest lucru trebuie să fii conștient de alimentele pe care le consumi și cum le pregătești. Utilizați informațiile de mai jos pentru a vă ajuta să mâncați în siguranță în timpul tratamentului pentru cancer.
Fii atent ce mananci
Unele alimente crude pot conține germeni care vă pot răni când cancerul sau tratamentul vă slăbește sistemul imunitar. Adresați-vă medicului dumneavoastră despre cum să mâncați bine și în siguranță.
Ouăle pot avea o bacterie numită Salmonella pe interior și pe exterior. Iată de ce ouăle trebuie gătite complet înainte de a mânca.
- Galbenele și albele ar trebui să fie gătite solid. Nu mănâncă ouă curgătoare.
- Nu mâncați alimente care ar putea avea ouă crude în ele (cum ar fi anumite pansamente de salată de Caesar, aluat cookie, aluat de tort și sos de hollandaise).
Aveți grijă atunci când aveți produse lactate:
- Toate laptele, iaurtul, brânza și alte produse lactate ar trebui să aibă cuvântul pasteurizat pe containerele lor.
- Nu mâncați brânzeturi sau brânzeturi moi cu vene albastre (cum ar fi Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola și Bleu).
- Nu mâncați brânzeturi în stil mexican (cum ar fi Queso Blanco fresco și Cotija).
Fructe si legume:
- Spălați toate fructele crude, legumele și ierburile proaspete cu apă rece.
- Nu mâncați varză vegetală brută (cum ar fi lucernă și fasole mung).
- Nu folosiți salsa proaspătă sau pansamentele de salate care sunt păstrate în casele frigorifice ale magazinului alimentar.
- Beți numai suc care spune pasteurizat pe container.
Nu mâncați miere brută. Mananca numai miere tratata termic. Evitați dulciurile care au umpluturi cremoase.
Gatiti alimente cu siguranta
Când gătiți, asigurați-vă că vă pregătiți suficient de mult mâncarea.
Nu mâncați tofu nefiind gătit. Gatiti tofu pentru cel putin 5 minute.
Când mănânci carne de pui și alte păsări de curte, gătiți la o temperatură de 74 ° C (165 ° F). Utilizați un termometru pentru a măsura cea mai groasă parte a cărnii.
Dacă gătiți carnea de vită, miel, carne de porc sau oțet:
- Nu manca carne cruda, cum ar fi japonezii sashimi.
- Asigurați-vă că carnea nu este roșie sau roz înainte de ao mânca.
- Gatiți carnea la 74 ° C (160 ° F).
Când mănânci pește, stridii și alte crustacee:
- Nu mâncați pește crud (cum ar fi sushi), stridii crude sau alte crustacee crude.
- Asigurați-vă că toți peștii și crustaceele pe care le mâncați sunt gătite bine.
Se încălzesc toate caserolele la 73 ° C (73,9 ° C). Căldura fierbinte și mese de prânz la aburi înainte de a le mânca.
Aveți grijă când mâncați
Când luați masa, stați departe de:
- Fructe și legume crude
- Baruri de salon, bufete, vânzători de trotuar, ghivece și delis
Întrebați dacă toate sucurile de fructe sunt pasteurizate.
Utilizați numai pansamente de salată, sosuri și salsuri din pachetele cu o singură porție. Mâncați în momente când restaurantele sunt mai puțin aglomerate. Întotdeauna cereți ca mâncarea dvs. să fie pregătită proaspăt, chiar și la restaurantele de fast-food.
Nume alternative
Tratamentul cancerului - mâncând în siguranță; Chimioterapia - mâncând în siguranță; Imunosupresia - mâncând în siguranță; Scăderea numărului de globule albe din sânge; Neutropenia - mâncând în siguranță
Referințe
Institutul National al Cancerului. Nutriție în îngrijirea cancerului (PDQ) - versiunea profesională a sănătății. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Actualizat 11 noiembrie 2017. Accesat la data de 16 februarie 2018.
Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. Gatiti-va la temperatura potrivita. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Accesat la 16 februarie 2018.
Data de examinare 1/31/2018
Actualizat de: Todd Gersten, MD, Hematologie / Oncologie, Florida Specialist de Cancer și Institutul de Cercetare, Wellington, FL. Revizuire oferită de VeriMed Healthcare Network. De asemenea, revizuit de către David Zieve, MD, MHA, Director Medical, Brenda Conaway, Director Editorial, și A.D.A.M. Echipa editorială.