Conţinut
- Care este diferența dintre boala celiacă și alergia la grâu?
- Cine suferă de alergie la grâu?
- Diagnosticarea și tratarea alergiilor la grâu
Alergia la grâu poate duce, de asemenea, la crampe, greață și vărsături. Simptomele apar rapid - în câteva minute sau (cel mult) câteva ore de ingestie de grâu - și pot pune viața în pericol în cele mai grave cazuri.
Este, de asemenea, o afecțiune complet diferită de boala celiacă sau sensibilitatea la gluten non-celiacă. Unele explicații sunt în ordine.
Care este diferența dintre boala celiacă și alergia la grâu?
Există mai multe forme diferite de proteine în grâu care pot provoca simptome alergice, inclusiv glutenul, proteina responsabilă de reacțiile în boala celiacă și sensibilitatea la gluten.
Dar o alergie la grâu nu este același lucru cu sensibilitatea la celiaci sau la gluten: toate condițiile implică componente complet separate ale sistemului imunitar și diferite tipuri de reacții (deși, în unele cazuri, simptomele pot fi similare).
Din punct de vedere tehnic, alergia la grâu este o adevărată alergie, în timp ce boala celiacă este o boală autoimună. Persoanele cu alergie adevărată la grâu pot consuma de obicei boabele de orz și secară, în timp ce persoanele cu sensibilitate la celiaci sau la gluten trebuie să evite aceste boabe împreună cu grâul.
Cine suferă de alergie la grâu?
Nu este clar câți oameni suferă de alergie la grâu, dar condiția este mai frecventă la copiii mici decât la adulți: copiii cresc adesea din alergie pe măsură ce îmbătrânesc.
Există, de asemenea, o formă rară de alergie la grâu care pune viața în pericol, care apare atunci când persoanele sensibile consumă grâu și apoi fac mișcare; simptomele acestei anafilaxii induse de exerciții fizice includ un puls rapid, slab, dificultăți de respirație și senzație de parcă gâtul se închide, greață și vărsături. În cele din urmă, „astmul brutarului”, o formă de alergie la grâu care afectează persoanele care lucrează la brutării sau care au experimentat expuneri repetate prin inhalare la grâu sau făină, poate provoca simptome respiratorii care imită astmul regulat.
Se crede că toate aceste forme de alergie la grâu implică imunoglobulina E sau IgE, formă de anticorpi din sistemul imunitar. Majoritatea persoanelor cu alergii au niveluri ridicate de IgE, deși alte afecțiuni pot determina creșterea IgE. Medicul dumneavoastră poate testa nivelurile de IgE printr-un simplu test de sânge.
Diagnosticarea și tratarea alergiilor la grâu
Pentru a diagnostica o alergie la grâu, medicii folosesc de obicei ceea ce se numește teste „înțepătura pielii”, în care medicul dumneavoastră vă va înfunda pielea cu ace mici care conțin o cantitate mică de proteine din grâu. Dacă dezvoltați o umflătură roșie pe piele în locul în care a fost înțepată în 15 minute, probabil că sunteți alergic la grâu. Medicul dumneavoastră vă poate comanda, de asemenea, IgE sau alte teste de sânge pentru a ajuta la diagnosticarea unei alergii la grâu sau, eventual, vă poate cere să păstrați o listă detaliată a alimentelor pe care le consumați, împreună cu o evidență a simptomelor, pentru a vă ajuta în diagnostic.
Tratamentul alergiilor la grâu implică, de obicei, starea departe de alimentele care includ grâul. Cu toate acestea, medicul dumneavoastră vă poate prescrie antihistaminice pentru a vă ajuta să gestionați simptomele atunci când ați fost expus. În plus, dacă alergia dumneavoastră este severă sau dacă poate duce la simptome care pot pune viața în pericol, medicul dumneavoastră vă poate recomanda să purtați epinefrină injectabilă sub forma unui Epi-Pen pentru a vă trata imediat după expunere.
Grâul este considerat unul dintre primii opt alergeni alimentari din SUA, astfel încât companiile trebuie, prin urmare, companiile să dezvăluie atunci când includ un ingredient care conține grâu într-un produs alimentar. Deoarece multe (dar nu toate) alimente fără gluten sunt, de asemenea, fără grâu, persoanele cu alergie la grâu au beneficiat de explozia produselor alimentare fără gluten din ultimii ani.
Aflați mai multe:
- Cinci tipuri diferite de alergie la gluten
- Definiția alergiei la gluten
- Nouă semne ați putea avea alergie la gluten