Conţinut
Ar putea curcuma, un condiment cel mai cunoscut ca ingredient în pudra de curry, să ajute la prevenirea bolii Alzheimer, o cauză principală a demenței? Răspunsul scurt este: Poate. Până în prezent, puține cercetări au analizat efectele turmericului asupra sănătății creierului oamenilor. Cu toate acestea, studiile efectuate pe animale au descoperit că turmericul poate influența o serie de modificări ale creierului care au loc în evoluția bolii Alzheimer.Poate curcuma să vă scadă colesterolul?
Concentrându-se pe curcumină
Când au studiat efectele potențiale ale curcumei asupra sănătății, oamenii de știință au fost interesați în special de o componentă din condiment numită curcumină (diferuloylmethane). Curcumina este pigmentul galben din turmeric și se știe că are proprietăți antioxidante care pot fi printre modurile în care acest compus contribuie la prevenirea bolii Alzheimer.
În studiile la animale, curcumina găsită în turmeric s-a dovedit, de asemenea, că ajută la reducerea inflamației și la combaterea stresului oxidativ, doi factori care pot contribui la boala Alzheimer. Studii suplimentare sugerează că curcumina poate ajuta la contracararea descompunerii celulelor creierului care apar în boala Alzheimer.
Există, de asemenea, dovezi că turmericul poate inhiba formarea plăcilor în creier. Plăcile se formează atunci când fragmente dintr-o proteină numită beta-amiloid se adună și se acumulează între celulele creierului. Beta-amiloidul pare, de asemenea, să afecteze funcția creierului prin distrugerea sinapselor - structurile prin care celulele nervoase transmit semnale între ele.
În cercetările pe animale, oamenii de știință au observat că turmericul poate ajuta la eliminarea beta-amiloidului din creier. Într-un astfel de studiu, extractul de curcuma a redus semnificativ nivelurile de beta-amiloid din creierul șoarecilor care au fost proiectați genetic pentru a dezvolta boala Alzheimer.
Beneficii pentru oameni
Au fost încă prea puține cercetări pentru a arăta că curcumina din curcuma poate avea beneficii potențiale similare pentru oameni. De fapt, într-un mic studiu, curcumina a fost nu sa constatat că are un efect semnificativ asupra persoanelor cu boală Alzheimer ușoară până la moderată care au luat curcumină timp de 24 de săptămâni, în comparație cu un grup de control al persoanelor care au luat un placebo pentru aceeași perioadă de timp.
Există, totuși, dovezi anecdotice ale unei legături între aportul dietetic de curcumină și sănătatea creierului. Conform Mary S. Eastern Alzheimer Translational Research Center de la Universitatea din California, Los Angeles, incidența scăzută a bolii Alzheimer în India poate avea legătură cu aportul ridicat de turmeric din Asia. "Deoarece turmericul conține în medie 5% până la 10% curcumină, se presupune că în India consumul zilnic de curcumină ... este de aproximativ 125 miligrame (mg)".
De fapt, pe lângă lipsa cercetărilor, biodisponibilitatea scăzută a curcuminei la nivelul creierului este unul dintre motivele pentru care este prea devreme să recomandăm includerea mai multor curcum în dietă sau administrarea suplimentelor de turmeric ca modalitate de a preveni boala Alzheimer.
Mai mult, deși turmericul în cantități mici în alimente sau suplimente este considerat sigur pentru majoritatea adulților, Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă (NCCIH) avertizează că dozele mari sau utilizarea pe termen lung a turmericului poate declanșa simptome precum diaree, indigestie și greaţă.
NCCIH recomandă, de asemenea, persoanelor cu afecțiuni ale vezicii biliare să nu utilizeze curcuma ca supliment alimentar, deoarece poate agrava afecțiunea.
Dacă sunteți interesat să luați suplimente de curcumină, consultați medicul pentru a vă asigura că este sigur pentru dvs. și pentru a determina cantitatea optimă. Pentru referință, studiile utilizează doze de curcumină variind de la 500 mg la 2.000 mg.
Pentru a obține mai multă curcumină în dieta dvs., puteți lua un indiciu din bucătăriile care se bazează foarte mult pe turmeric ca condiment: Se crede că un motiv pentru care acest compus ar putea contribui la sănătatea creierului în India se datorează faptului că în gătit este dizolvat în ghee, care este unt din care au fost fierte solidele grase. Prin urmare, atunci când utilizați curcuma, lăsați-l să sfârâie în unt sau ulei de gătit înainte de a adăuga alte ingrediente cu siguranță, îl va face mai aromat și Mai fă-l mai benefic creierului tău.