Conţinut
Revizuite de:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
„Este sezonul să luăm în considerare strategiile de dietă - de fapt, peste 20% din rezoluțiile americane de Anul Nou sunt legate de pierderea în greutate. Dar dacă planul tău este să adopți o dietă slab glicemică pentru a-ți atinge obiectivul, poate că vrei să te gândești de două ori.
În timp ce susținătorii insistă că dieta ajută la pierderea kilogramelor în plus și la menținerea unei greutăți sănătoase, cercetătorul Johns Hopkins, Lawrence Appel, spune că dovezile nu susțin aceste afirmații. „Indicele glicemic are un apel conceptual, dar dovezile sunt inconsistente și există o mulțime de probleme tehnice care îl fac problematic”, spune Appel, directorul Centrului Welch pentru Prevenire, Epidemiologie și Cercetare Clinică.
Scăderea dietelor glicemice scăzute
Ademeniți de promisiunea de a se putea bucura de carbohidrați la fiecare masă, devotații au creat o mulțime de buzz în jurul dietelor cu conținut scăzut de glicemie. Spre deosebire de omologii lor fără carbohidrați, planurile de consum slab glicemic nu restricționează deloc aportul de carbohidrați.
În schimb, adepții respectă indicele glicemic (IG), un sistem de clasificare care atribuie un număr de la 0 la 100 carbohidraților pe baza efectului lor asupra nivelului de zahăr din sânge. Alimentele cu un număr de 55 sau mai mic, cum ar fi broccoli și mere, sunt considerate alimente cu IG scăzut, iar adepții dietei le pot consuma la fiecare masă. Glucidele GI medii, cum ar fi pâinea de secară și cerealele din tărâțe de stafide, au un scor 56 - 69 și ar trebui consumate mai rar.
Persoanele care urmează dieta ar trebui să evite carbohidrații cu conținut ridicat de GI, cum ar fi fulgi de ovăz instant și piure de cartofi, care se situează pe 70 sau mai mult pe index.
Carbohidrați buni față de carbohidrați răi
Appel a co-prezidat recent un studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane care a găsit dovezi puternice care indică faptul că clasamentul glicemic al glucidelor nu afectează sensibilitatea la insulină, nivelul colesterolului sau tensiunea arterială. El spune că nomenclatura asociată cu dieta în sine este problematică.
"Trebuie să găsim o modalitate mai bună de clasificare a carbohidraților. Nu avem sistemul perfect pentru carbohidrații buni și răi, dar ar trebui să reducem alimentele bogate în zahăr, cum ar fi băuturile îndulcite cu zahăr", spune el.
Deci, care sunt cheile pentru a pierde în greutate și pentru a promova sănătatea inimii în Anul Nou?
- Tăiați sare și zahăr.
- Respectați o dietă sănătoasă pentru inimă, cu fructe, legume și cereale integrale.
- Urmați sfaturile Appel: „Mănâncă mai puțin. Mănâncă bine. Mută mai mult”.