Conţinut
- Înțelegerea glutenului
- Boala celiacă versus sensibilitatea la gluten
- Conexiunea Gluten și PCOS
- Atenționări cu o dietă fără gluten
- Sfaturi pentru a nu folosi gluten
Vizitați orice chat despre sindromul ovarului polichistic (PCOS) pe rețelele de socializare și sunteți sigur că veți întâlni recomandări de la alte femei cu sindrom care conectează o dietă fără gluten. Aici vom investiga dovezile și ce trebuie să știți dacă doriți să nu luați gluten.
Înțelegerea glutenului
Glutenul este o proteină din grâu, secară și orz. Sursele mai puțin cunoscute de gluten pot fi prezente în carnea sandwich, imitația de fructe de mare și slănină, marinate, sosuri, ovăz (dacă nu sunt etichetate fără gluten) și bere. Urmarea unei diete fără gluten necesită citirea atentă a etichetelor alimentelor și discuții cu personalul de serviciu din restaurante pentru a evita alimentele care conțin gluten.
Ce este glutenul și de ce este atât de greu de evitat?
Boala celiacă versus sensibilitatea la gluten
Boala celiacă este o afecțiune intestinală autoimună care afectează 1% din populația generală din S.U.A. Dacă nu este tratată, boala celiacă poate duce la leziuni intestinale, deficiențe de nutrienți, dureri articulare, oboseală cronică, perioade neregulate și infertilitate.
Sensibilitatea la gluten non-celiacă este mai frecventă decât boala celiacă, afectând probabil de șase ori numărul americanilor care au boală celiacă. Simptomele sensibilității la gluten variază și pot include oboseală cronică, dureri articulare, gaze, balonare, diaree și creier ceaţă. Persoanele cu intoleranță la gluten nu suferă de leziuni intestinale, deci nu au deficiențe nutriționale.
Conexiunea Gluten și PCOS
Nu se cunoaște numărul femeilor cu SOP care sunt sensibile la gluten. Până în prezent, nu există cercetări bazate pe dovezi care să arate o legătură între PCOS și gluten.
SOP este o stare de inflamație asociată cu rezistența la insulină. S-a sugerat că consumul zilnic de produse din grâu și alte cereale conexe poate contribui la inflamația cronică și la bolile autoimune. Femeile cu SOP au markeri de inflamație mai mari decât femeile fără sindrom. Reducerea consumului de gluten sau evitarea acestuia ar putea reduce potențial inflamația în SOP, dar sunt necesare mai multe cercetări înainte de a recomanda dietelor fără gluten tuturor femeilor cu boală.
În plus, este posibil ca glutenul singur să nu cauzeze simptomele comune pe care le au persoanele cu intoleranță la gluten. FODMAPs, un grup de carbohidrați slab digerați, pot provoca, de asemenea, simptome.Multe alimente bogate în FODMAP conțin și gluten.
Atenționări cu o dietă fără gluten
Dacă nu este urmată corect, o dietă fără gluten poate duce la deficiențe de fier, folat, niacină, zinc și fibre. Multe alimente fără gluten au adăugat zaharuri, grăsimi saturate și sodiu pentru a menține aroma, ceea ce le face o alegere slabă pentru majoritatea oamenilor - în special pentru cei cu PCOS.
Dacă consumul fără gluten vă ajută să pierdeți în greutate, nu este probabil din cauza reducerii glutenului. Probabil pentru că ați redus caloriile și carbohidrații în plus, evitând multe pâini, paste, produse de patiserie și alte alimente care conțin gluten.
Deoarece nu există un test pentru a determina dacă aveți sau nu intoleranță la gluten, singura modalitate de a ști este să eliminați glutenul. Dacă vă simțiți mult mai bine după o dietă fără gluten și observați o diferență atunci când reintroduceți glutenul, este posibil să aveți o sensibilitate la gluten sau boală celiacă.
Testarea pentru boala celiacă este întotdeauna recomandată înainte de a începe o dietă fără gluten.
Sfaturi pentru a nu folosi gluten
Înainte de a încerca o dietă fără gluten, consultați un dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să creați un plan de masă fără gluten pentru a vă satisface nevoile unice cu PCOS. De asemenea, veți găsi utile aceste sfaturi:
- Alegeți alimente întregi care nu conțin gluten și care sunt ambalate cu substanțe nutritive și fibre, cum ar fi fructe, legume, orez, amarant, hrișcă, mei și quinoa.
- Acasă, marcați alimentele fără gluten cu etichete luminoase sau păstrați-le pe un raft separat.
- Separați ustensilele, tăieturile și prăjitoarele pentru a evita contaminarea încrucișată.
- Utilizați condimente în sticle de stoarcere pentru a ține cuțitele și firimiturile afară.