Conţinut
Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC), care face parte din Organizația Mondială a Sănătății (OMS), a ieșit definitiv cu un raport privind carnea procesată care cauzează cancer, afirmând că astfel de carne pot provoca cu siguranță cancer colorectal. a afirmat că carnea roșie, în general, „probabil” cauzează cancere precum colonul, pancreasul și cancerul de prostată.Având în vedere că obezitatea este un factor de risc pentru mai multe tipuri de cancer, este util să faceți tot ce puteți pentru a vă reduce riscul.
Mai jos sunt cinci alimente de evitat, pe baza raportului.
Hot Dogs
Potrivit comunicatului de presă al IARC, „Carnea procesată se referă la carnea care a fost transformată prin sărare, întărire, fermentare, afumare sau alte procese pentru a spori aroma sau pentru a îmbunătăți conservarea.”
Hot dog-urile sunt enumerate ca un exemplu de carne procesată care poate provoca cancer. În mod specific, IARC a clasificat carnea procesată drept „cancerigenă [cauzatoare de cancer] pentru oameni, pe baza unor dovezi suficiente la oameni că consumul de carne procesată provoacă cancer colorectal. ”
Potrivit IARC, puțin peste echivalentul unui hot dog pe zi este suficient pentru a crește riscul de cancer colorectal cu 18%.
Pastramă de vită
Saculetul de vită se încadrează, de asemenea, în grupul de carne procesată și a fost listat ca exemplu specific în comunicatul de presă al IARC ca carne procesată care poate provoca cancer.
Comunicatul de presă al IARC cu privire la descoperirile recente a afirmat că experții IARC „au luat în considerare peste 800 de studii care au investigat asocieri a mai mult de o duzină de tipuri de cancer cu consumul de carne roșie sau carne procesată în multe țări și populații cu diete diverse”.
Grupul de lucru IARC a constatat că „cele mai influente dovezi au provenit din studii prospective de cohortă mari realizate în ultimii 20 de ani”.
Cârnat
Cârnații sunt un alt tip de carne procesată care a fost dată ca exemplu în comunicatul de presă al IARC ca fiind cauzatoare de cancer.
IARC a declarat că „fiecare porție de 50 de grame de carne procesată consumată zilnic crește riscul de cancer colorectal cu 18%”.
IARC a mai menționat că „consumul de carne variază foarte mult între țări, de la câteva procente până la 100% dintre persoanele care consumă carne roșie, în funcție de țară, și proporții oarecum mai mici care mănâncă carne procesată”.
șuncă
Șunca este o carne procesată care nu este doar cancerigenă datorită naturii sale procesate, dar a fost, de asemenea, legată de hipertensiunea arterială și de alte boli cardiovasculare datorită conținutului său ridicat de sodiu.
Alte mezeluri prelucrate, cum ar fi pastrami, salam, pepperoni și altele asemenea, prezintă același risc de a provoca cancer.
Corned Beef
Carnea de vită corned a fost, de asemenea, unul dintre exemplele enumerate de IARC ca carne procesată legată de cancerul colorectal.
IARC a mai menționat că „majoritatea cărnii procesate conțin carne de porc sau carne de vită, dar carnea procesată poate conține și alte cărnuri roșii, păsări de curte ... sau produse secundare din carne, cum ar fi sângele”.
Alte exemple de carne procesată enumerate în comunicatul de presă al IARC au inclus conserve de carne și preparate pe bază de carne și sosuri.