Conţinut
Consumul anumitor alimente în restaurante poate declanșa arsuri la stomac, la fel cum acasă. Cu toate acestea, există metode pe care le puteți utiliza pentru a vă reduce șansele de a avea reflex acid declanșat de ceea ce mâncați și beți. Acestea includ reglarea alegerilor alimentare, cunoașterea modului în care sunt preparate alimentele, selectarea băuturilor și limitarea dimensiunilor porțiilor.Următoarele recomandări cu privire la ce trebuie evitat și ce este mai bine să mănânci acoperă multe dintre alimentele declanșatoare și alimentele mai sigure identificate de persoanele cu arsuri la stomac. Păstrați o evidență a alimentelor pentru a identifica care sunt adesea o problemă pentru dvs. Acest lucru vă va ajuta să faceți alegeri inteligente pentru o experiență culinară fără arsuri la stomac.
GERD: Cauze și factori de riscLiniile directoare generale privind masa
Când mâncați afară, întrebați cum este preparat vasul și dacă este servit cu un sos sau cu sos. Cereți un înlocuitor cu conținut scăzut de grăsimi sau sosul să fie servit pe lateral. Verificați dacă masa include vreunul dintre alimentele dvs. declanșatoare despre care știți că sunt adesea urmate de o criză de reflux acid.
Alimente de evitat
Aceste alimente sunt adesea identificate ca provocând arsuri la stomac:
- Băuturi alcoolice
- Băuturi cofeinizate, cum ar fi cafea, ceai, ceai cu gheață și cola
- Alimente intense cu brânză, inclusiv sandwich-uri topite (la grătar, cu brânză)
- Chili
- Ciocolată
- Băuturi citrice precum suc de portocale și limonadă
- Citrice și feluri de mâncare cu multe dintre ele
- Sandvișuri de club
- Supă cremoasă
- Alimente preparate cu unt sau ulei
- Mâncăruri prăjite, precum burgeri, pui prăjit, pește prăjit
- Sosuri bogate în grăsimi, sosuri pentru salate, sos, maioneză
- Mâncăruri laterale bogate în grăsimi, precum cartofii prăjiți
- Sosuri bogate în grăsimi, sosuri pentru salate, sos, maioneză
- Ceapă
- Ardei
- Alimente pe bază de roșii, inclusiv catsup
Alegeri mai bune
Este mai puțin probabil ca aceste alimente să declanșeze arsuri la stomac.
- Cartofi la cuptor acoperiți cu sos de salată cu conținut scăzut de grăsimi
- Supe pe bază de bulion
- Alimente la grătar
- Bucăți slabe de carne, carne albă
- Pansamente pentru salate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
- Deserturi mai ușoare, cum ar fi tortul cu mâncare înger
- Sandvișuri cu curcan, pui sau friptură de vită pe pâine integrală
- Legume la aburi
Tipul bucătăriei
A lua masa la restaurantul preferat chinezesc, mexican sau italian poate însemna că aveți mai puțin control asupra opțiunilor de masă și poate fi mai greu să preveniți arsurile la stomac.
Dacă nu sunteți sigur ce este un fel de mâncare sau cum este preparat felul de mâncare, nu vă fie teamă să întrebați și să solicitați modificări sau înlocuiri. Iată câteva sugestii pentru a lua masa la unul dintre următoarele tipuri specifice de restaurante.
Cum să preveniți arsurile la stomacRestaurante chinezesti
Bucătăria asiatică poate varia de la ușoară la foarte condimentată și poate folosi stiluri de preparare care sunt sau nu potrivite pentru arsuri la stomac. Ar putea fi cel mai bine să evitați bufetele și să comandați din meniu solicitând tipul de preparat și ingredientele pe care le tolerați cel mai bine. Folosiți aceste reguli generale.
Alimente de evitatPlăcinte prăjite și prăjite
Taitei crocanti prajiti
Rulouri de ou
Supă fierbinte și acră
Mâncăruri prea condimentate
Coaste
Sosuri îngroșate cu ouă și unt
Mâncăruri dulci și acre
orez brun
Mâncăruri făcute cu legume într-un sos ușor
Anvelope precum carne de vită cu broccoli, pui de catifea sau creveți cu ciuperci și lăstari de bambus
Sosuri îngroșate cu bulion și amidon de porumb
Găluște aburite
Mâncăruri prăjite sau aburite cu vin ușor sau sosuri de homar
Supa Wonton
Fursecuri de avere pentru desert
Restaurante mexicane
Un restaurant tipic cu lanț poate avea feluri de mâncare care conțin grăsimi, ingrediente acide și condimente. Coșul cu chipsuri de tortilla prăjite și salsa este probabil cel mai bine evitat. Dar ar trebui să puteți găsi alegeri care sunt mai potrivite pentru arsuri la stomac și să solicitați condimente ușoare.
Alimente de evitatGarnituri de brânză și smântână
Ardei Chile
Chimichangas
Chorizo (cârnați mexicani)
Chipsuri de tortilla prajite si coji de taco
Sos de aluniță (ciocolată)
Boabe de fasole prăjite
Salsa, roșii și ceapă
Sangrie și margaritas (citrice)
Flan sau alte deserturi bogate
Supe pe bază de bulion
Burritos
Mâncăruri preparate cu ierburi precum chimen și coriandru
Fajitas
Pui sau pește la grătar
Fasole și orez prăjite cu conținut scăzut de grăsimi
Guacamole ușor pe o tortilla de făină
Tortilla
Restaurante italiene
Viziuni de sos de roșii și brânză ar putea veni în minte atunci când vă gândiți la bucătăria italiană. Va trebui să învățați să întrebați despre preparare și sosuri care sunt mai puțin susceptibile de a declanșa arsuri la stomac.
Alimente de evitatAntipastos cu brânză, salam și ardei picante
Carbonara (smântână, brânză și slănină)
Alimente preparate cu mult usturoi și condimente
Sosuri grele de roșii sau smântână
Condimente pentru salate pe bază de ulei
Parmigiana (prajita, inabusita in sos de rosii si mozzarella)
Condimente de pizza, cum ar fi brânză dublă, mult sos, cârnați și pepperoni, ardei iute
Deserturi bogate, grele, cum ar fi cheesecake sau tiramisu
Mâncăruri cu puțină brânză sau deloc
Carne, carne de pasăre sau pește la grătar.
Supe de minestrone (vegetale) sau paste fagioli (macaroane și fasole)
Paste "en brodo", care este un sos ușor de tip bulion
Paste de primăvară fără sos
Pizza cu puțin sos și brânză
Mâncăruri cu risotto sau mămăligă preparate cu legume, nu unt și brânză
Vitel sau pui într-un sos ușor de ciuperci
Garnituri de legume fără usturoi sau prea mult ulei de măsline
Biscotti (fursecuri italiene crocante) pentru desert