Conţinut
FODMAP sunt carbohidrați care se găsesc în alimentele obișnuite care au fost asociate cu contribuția la simptome la persoanele care au IBS. Dieta cu conținut scăzut de FODMAP are o cercetare puternică pentru eficacitatea sa în reducerea simptomelor IBS atunci când pacienții cu IBS restricționează alimentele care au un conținut ridicat de FODMAP din dieta lor.Cele cinci tipuri FODMAP
1. Fructani:Fructanii se găsesc în principal în grâu, în multe legume (în special usturoi și ceapă) și în aditivii alimentari FOS și inulină. Fructanii nu sunt digerabili și, prin urmare, sunt disponibili pentru a fi acționați de bacteriile intestinale. Fermentarea care rezultă oferă unele beneficii pentru sănătate, dar poate contribui la simptome nedorite la o persoană care are IBS.
2. Fructoză: Fructoza este zahărul găsit în multe fructe, miere și sirop de porumb bogat în fructoză. Malabsorbția fructozei este doar o problemă pentru unii pacienți cu IBS.
3. GOS: GOS înseamnă galactooligozaharide, care sunt uneori numite galactani. GOS poate fi găsit în leguminoase, inclusiv fasole, naut și linte. La fel ca fructanii, GOS nu sunt digerabili și au astfel efecte similare asupra organismului și la pacienții cu IBS.
4. Lactoză: Lactoza este zahărul din lapte și alte produse lactate. Nu toți pacienții cu IBS sunt intoleranți la lactoză. Alimentele variază și în ceea ce privește conținutul de lactoză și, prin urmare, unele alimente care conțin lactoză sunt permise în dieta cu conținut scăzut de FODMAP.
5. Polioli: Poliolii sunt alcooli de zahăr cu denumiri științifice care se termină de obicei cu „- ol”. Se găsesc în mod natural în unele fructe, cum ar fi murele și legumele, cum ar fi conopida și ciupercile, și sunt adesea folosite ca îndulcitori artificiali. Cercetătorii de la Universitatea Monash descompun clasificarea poliolilor în manitol și sorbitol (Notă: nu toate lucrurile care se termină cu „-ol” sunt polioli).
Oamenii care au IBS nu sunt toți reactivi la fiecare tip FODMAP. Prin urmare, o parte cheie a dietei este reintroducerea fiecăruia dintre aceste tipuri de FODMAP după o fază de eliminare. Fiecare tip este reintrodus în dietă într-un mod sistematic pentru a evalua toleranța. Abilitatea de a identifica tipurile FODMAP care sunt supărătoare îi permite individului să mănânce o varietate de alimente la fel de largă ca fiind tolerabilă. Este optim să treci prin fazele de eliminare și provocare ale dietei sub îngrijirea unui profesionist calificat în dietă.
Aplicația Monash University Low-FODMAP Diet este o resursă excelentă pentru identificarea conținutului specific de FODMAP al alimentelor obișnuite.