Alergie la îndulcitorul natural Stevia

Conţinut

• Ce este Stevia?
• Stevia ar putea provoca reacții alergice?
• Ar trebui să evit alimentele care conțin Stevia?

Se pare că există tot mai multe opțiuni pentru îndulcitori naturali și artificiali pe piață. După cum știu mulți dintre cititorii mei, frecventez Starbucks pentru remedierea cofeinei. De obicei, îmi beau cafeaua de picurare neagră, dar ocazional voi adăuga jumătate și jumătate și un pachet de zahăr. Zilele trecute, am observat că pachetele de zahăr nu se găseau nicăieri - în schimb, văd pachete mici în diferite culori pentru a include albastru deschis, roz și galben. Am examinat îndeaproape aceste îndulcitori pentru a vedea dacă există o diferență între ele. În cele din urmă, găsindu-mi pachetul obișnuit de zahăr pentru a-l adăuga la cafea, am fost la birou. Mă întrebam, totuși, dacă cineva a experimentat o reacție alergică ca urmare a acestor îndulcitori alternativi.

O scurtă căutare a literaturii medicale a găsit un articol publicat în 2015 de cercetători din Texas, Carolina de Sud și Nebraska despre cel mai nou îndulcitor de pe piață, numit stevia. Comercializat sub numele de marcă Truvia, stevia se obține de la uzină Stevia rebaudiana, stevia este recunoscută pentru caracteristicile sale naturale, cu conținut scăzut de calorii. De fapt, Coca-Cola și Pepsi au lansat produse în 2014 care încorporează un amestec de zahăr și stevia (înlocuind siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză), în colas. Deoarece stevia se găsește în multe alimente și băuturi, siguranța acestui îndulcitor natural a fost pusă la îndoială, în special potențialul său de a provoca reacții alergice.

Ce este Stevia?

Stevia rebaudiana este planta din care se obține stevia. Această plantă aparține Asteraceae este originar din America de Sud, unde a fost folosit ca aliment și medicament de sute de ani. Stevia este obținută din frunzele plantei și este foarte purificată pentru a produce îndulcitorul natural, dulce, cu conținut scăzut de calorii, folosit în diverse alimente în prezent.

Stevia ar putea provoca reacții alergice?

Multe plante din Asteraceae Se știe că familia provoacă diferite tipuri de reacții alergice, inclusiv alergie respiratorie cauzată de expunerea la polen, dermatită de contact din proteinele vegetale și alergii alimentare la consumul produselor vegetale. Asteraceae plantele despre care se știe că provoacă reacții alergice includ ambrozie (alergie la polen), crizantemă (dermatită de contact) și semințe de floarea-soarelui (alergie alimentară). Deoarece stevia este legată de multe plante care sunt bine cunoscute pentru a provoca reacții alergice, unii experți recomandă ca persoanele cu alergii la plantele înrudite să nu folosească stevia.

Cu toate acestea, există foarte puține dovezi care să susțină noțiunea că stevia provoacă reacții alergice la persoanele cu alergii cunoscute Asteraceae plante. Acest lucru se datorează cel mai probabil naturii extrem de purificate a majorității produselor stevia, cum ar fi Truvia. Pentru majoritatea oamenilor, formele de stevie foarte purificate nu conțin probabil alergeni și antigeni necesari pentru a provoca reacții alergice. Pe de altă parte, extractele brute din frunzele plantei de stevia - în special cele găsite în magazinele naturiste - au șanse mai mari de a provoca o reacție alergică la persoanele alergice la Asteraceae plante.

Ar trebui să evit alimentele care conțin Stevia?

Nu este clar dacă persoanele cu antecedente de alergie la Asteraceae plantele prezintă un risc crescut de reacții alergice la alimentele care conțin stevia foarte purificate. Cu toate acestea, extrasele brute de plante din stevia, cum ar fi cele găsite în suplimentele alimentare sau în magazinele naturiste, ar trebui probabil evitate de persoanele cu alergie la Asteraceae plante.