Conţinut
- Orientări generale pentru alergia la soia
- Cum se citește o etichetă pentru o dietă fără soia
- Alte surse posibile de soia sau produse din soia
Orientări generale pentru alergia la soia
Cheia unei diete fără alergii este de a evita toate alimentele sau produsele care conțin alimentele la care sunteți alergic. O alergie la soia este un răspuns anormal al organismului la proteinele găsite în soia. Soia este clasificată ca leguminoasă. Alte alimente din familia leguminoaselor sunt marin, rinichi, sfoară, fasole neagră și pinto, naut (fasole garbanzo), linte, roșcove, lemn dulce și arahide. Sensibilitatea la o leguminoasă poate fi adesea asociată cu sensibilitatea la o altă leguminoasă.
Legea din 2004 privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor impune producătorilor americani de produse alimentare ambalate să menționeze clar pe etichetă dacă conține soia sau un ingredient pe bază de soia.
| Alimente | Permis | Nepermis |
|---|---|---|
| Pâine și amidon |
|
|
| Legume |
|
|
| Fructe |
|
|
Băuturi | Bauturi nealcoolice Ceai, cafea Suc de fructe | Formule pe bază de soia, înlocuitori de cafea cu soia, cafea instant, amestecuri calde de cacao, băuturi din malț, amestecuri de băuturi din fructe făcute cu ingrediente din soia |
Carne și înlocuitori de carne | Orice carne proaspătă sau congelată de vită, pui, miel, porc, curcan, vițel sau pește servită fără sosuri preambalate, pâine sau sos | Cârnați de porc, mezeluri / prânzuri preparate cu soia Carne preparată comercial în care soia este utilizată ca prelungitor de carne Înlocuitori de carne sau brânză care conțin soia: tofu / boabe de caș, natto, miso Proteine vegetale texturate (TVP) |
Lapte și produse lactate | Lapte, brânză, brânză de vaci sau iaurt fără produse din soia | Băuturi din lapte sau înlocuitori de lapte care conțin soia |
Supe și alimente combinate | Supe de casă și supe comerciale care nu conțin soia | Soia este utilizat în multe supe conservate, intrări comerciale și alimente combinate |
Deserturi și dulciuri | Inghetata, gelatina, fursecuri facute fara ingrediente din soia | Produse la cuptor, cum ar fi prăjituri sau fursecuri, care conțin făină de soia Produsele din soia pot fi utilizate în unele înghețate comerciale și alte deserturi congelate Bomboane tari, bomboane cu nuci, fudge și caramele făcute cu făină de soia |
Grăsimi și uleiuri | Unt, margarine, scurtare | Margarina și înlocuitorii untului Unele sosuri de salată, maioneză, sosuri sau sosuri care conțin produse din soia Soia prăjită sau „nuci de soia” |
Condimente și diverse | Zahăr, miere, melasă, supă, muștar, jeleu, gem, bomboane de zahăr simplu, sirop, murături | Produse vegetariene comerciale și înlocuitori de carne Unele Worcestershire și alte sosuri, paste fermentate de soia (miso și natto) Sos de soia, sos tamari, granola sau bare de mic dejun făcute cu soia Imitație de bucăți de slănină făcute cu soia |
Cum se citește o etichetă pentru o dietă fără soia
Evitați alimentele care conțin oricare dintre aceste ingrediente:
Proteine din soia hidrolizate
Miso
Edamame
Natto
Albumina de soia
Brânză de soia
Fibra de soia
Iaurt de soia
Inghetata de soia
Boabe de soia (caș, granule)
Sos Shoyo
Făină de soia
Sâmburii de soia
Nuci de soia
Lapte de soia
Varza de soia
Concentrat de proteine din soia
Izolat de proteine din soia
Proteina din soia hidrolizată
Sos de soia
Tamari
Tempeh
Proteine vegetale texturate (TVP)
Tofu
Alte surse posibile de soia sau produse din soia
Bucătăria asiatică
Arome
Proteine vegetale hidrolizate
Proteine vegetale hidrolizate
Aromă naturală
Bulion de legume
Guma de legume
Amidon vegetal
Aromele pot fi pe bază de soia
Vitamina E conține ulei de soia
Plantele hidrolizate și proteinele vegetale hidrolizate sunt probabil soia
Contactați producătorul pentru a identifica aromele naturale din alimente. Întrebați dacă soia este utilizată ca proteină purtătoare pentru aromele naturale.
Contactați compania pentru a identifica bulionele de legume, gingiile și amidonul, deoarece acestea au potențialul de a fi soia.
Vă rugăm să rețineți: Riscul unei reacții alergice la lecitina și uleiurile de soia este scăzut, dar poate apărea o reacție. Studiile arată că majoritatea persoanelor care au alergie la soia pot consuma produse care conțin lecitină din soia și uleiuri de soia. Acest lucru se datorează faptului că aceste substanțe sunt pe bază de grăsimi, iar persoanele cu alergii reacționează la porțiunea proteică a alimentelor.