Dieta alergică la lapte

Noiembrie 2024

Autor: Clyde Lopez

Data Creației: 24 August 2021

Data Actualizării: 14 Noiembrie 2024

Video: Atunci când LAPTELE face rău! Intoleranţa la lactoză şi alergia la proteinele din lactate.

Conţinut

Orientări generale pentru alergia la lapte
Informații importante despre evitarea laptelui și a produselor lactate
Cum să citiți o etichetă pentru o dietă fără lapte
Alte surse posibile de lapte sau produse lactate

Orientări generale pentru alergia la lapte

Cheia unei diete fără alergii este de a evita alimentele sau produsele care conțin alimentele la care sunteți alergic. Articolele la care sunteți alergic se numesc alergeni. Alergia la lapte este cea mai frecventă la sugari și copii mici. Formele evidente de lapte sunt smântâna, brânza, untul, înghețata și iaurtul. Laptele și produsele lactate pot fi, de asemenea, utilizate ca ingrediente în multe alte alimente. Pentru a evita alimentele care conțin lapte și produse lactate, este necesar să citiți etichetele alimentelor.

Informații importante despre evitarea laptelui și a produselor lactate

Cuvantul neadairy pe eticheta unui produs înseamnă că nu conține unt, smântână sau lapte. Cu toate acestea, alimentele pot avea alte ingrediente care conțin lapte.
Alimentele kosher sunt etichetate cu K sau U în cerc. Aceste alimente pot avea, de asemenea, cuvântul pareve sau parve. Aceasta înseamnă că alimentele nu conțin lapte și produse lactate. A D pentru lactate pe o etichetă a produsului lângă K sau U înseamnă că produsul conține lapte sau produse lactate. Aceste produse ar trebui evitate.
Carnea procesată, inclusiv hot dog-urile, cârnații și prânzul sau delicatese, conține adesea lapte. Citiți cu atenție toate etichetele alimentelor.

Alimente	Permis	Nepermis
Băuturi	Apă Băuturi carbogazoase Cafea Ceai Formule de lapte substitut de soia sau migdale Băuturi din fructe	Toate laptele și produsele lactate (întregi, cu conținut scăzut de grăsimi, degresat, zeama, evaporat, condensat, praf, cacao fierbinte) Iaurt, ouă, milkshake-uri, malțuri
Pâine	Pâini fără lapte paine frantuzeasca Pâine din grâu, alb, secară, porumb, graham, gluten și soia fără lapte sau produse lactate Crăciun Graham sau napolitane de orez	Pâine de grâu, albă sau de secară Biscuiți, gogoși, brioșe, clătite, vafe, zwieback, biscuiți, săruri, biscuiți Cele mai multe pâini și chifle preparate comercial conțin lapte sau produse lactate Pâine prăjită franceză făcută cu lapte
Cereale	Orice cereală fără lapte sau produse lactate	Cereale bogate în proteine Cereale preparate și gătite în prealabil cu solide din lapte, cazeină sau alte produse lactate
Deserturi	Meringă, gelatină, gheață, gheață de fructe, bici de fructe, tort de mâncare înger Prăjituri, prăjituri și cruste de plăcinte făcute fără lapte sau produse lactate	Tort, prăjituri, cremă, budincă, deserturi cu smântână sau șerbet care conține produse lactate Inghetata, placinta cu smantana Produse de patiserie periate cu lapte
Ouă	Toate pregătite fără lapte	Ouă amestecate cu lapte, ouă cremă, înlocuitori de ouă
Grăsimi	Ulei vegetal, grăsime din carne, untură, slănină, scurtare, sos fără lapte Unt de arahide (produs fără lapte solid) Margarina fără solide din lapte Margarină kosher	Unt, smântână, margarină Pansament pentru salată sau maioneză care conține lapte, solide din lapte sau produse lactate Unii înlocuitori de unt și cremă nedairy
Fructe	Toate fructele și sucurile proaspete, congelate sau conservate	Fructe servite cu lapte, unt sau smântână
Carne, pește, carne de pasăre și brânză	Coapte, fierte, fierte, prăjite sau prăjite: carne de vită, vițel, porc, pui, curcan, miel, pește, carne de organe sau tofu (preparate fără lapte sau produse lactate) Cârnați, delicatese / prânz sau șuncă dacă sunt preparate fără produse lactate Notă: Un număr mic de persoane cu alergie la laptele de vacă poate dezvolta o reacție la carnea de vită. Astfel, cei cu alergie la laptele de vacă ar trebui să fie atenți atunci când mănâncă carne de vită sau alimente care conțin carne de vită.	Toate brânzeturile, brânza de vaci, crema de brânză Unele produse de mezeluri, bologna, frankfurters sau hot dog Carne, pâine, crochete, caserole sau hamburgeri (preparate cu lapte) Cina comercială făcută cu lapte sau solide din lapte
Cartofi	Macaroane, fidea, spaghete, orez Cartofi albi sau dulci pregătiți fără lapte, unt, smântână sau margarină cu solide ușoare	Cartofi gratinati, untati, cremati, festonati Macaroane cu brânza Piure de cartofi care conține lapte sau unt Cartofi prajiti congelati cu lactoza
Supe	Bouillon, bulion, consumé sau supe fără lapte	Biscuiți, ciocolată sau supe cremă Toate supele preparate cu lapte sau produse lactate
Dulciuri	Sirop de porumb, miere, gem, jeleu Bomboane tari, bomboane făcute fără lapte sau produse lactate Zahăr granulat, brun sau pudră	Bomboane făcute cu lapte, cum ar fi ciocolată, fudge, caramele, nuga
Legume	Toate legumele proaspete, congelate sau conservate fără lapte sau produse lactate Toate sucurile de legume	Legume gratinate, untate, cremate sau cu legume Aluat și legume scufundate Sufleuri vegetale
Diverse	Catsup, măsline, murături, nuci, ierburi, praf de chili, sare, condimente, condimente Orice alimente care nu conțin lapte, brânzeturi sau unt sau care nu conțin lapte praf sau zer	Toate articolele care conțin lapte, brânză, unt, cazeină din zer, cazeinați, hidrolizați, lactoză, lactalbumină, lactoglobulină sau solide din lapte, aromă de unt artificial Înlocuitori neactivi care conțin cazeinat

Cum să citiți o etichetă pentru o dietă fără lapte

Asigurați-vă că evitați alimentele care conțin oricare dintre următoarele ingrediente:

Aromă artificială de unt
Unt, grăsime de unt, ulei de unt
Cazeină, hidrolizate de cazeină
Cazeinați (amoniu, calciu, magneziu, potasiu, sodiu)
Brânză, brânză de vaci
Cremă
Cremă, budincă
Ghee
Jumătate și jumătate
Hidrolizate (cazeină, proteine din lapte, proteine, zer, proteine din zer)
Lactalbumină, fosfat de lactalbumină
Lactoglobulină, lactoferină
Lactoză, lactuloză
Lapte
- Derivat, proteic, solid, malț, condensat, evaporat sau uscat
- Întreg, cu conținut scăzut de grăsimi, degresat, degresat
- Lapte de capră și lapte de la alte animale
Nisin
Nuga
Recaldent
Cazenă cu cheag
Smântână acră sau solide de smântână
Zer (delactozat, demineralizat, concentrat proteic)
Iaurt

Alte surse posibile de lapte sau produse lactate

Alte surse de lapte sau produse lactate includ:

Aromă de zahăr brun
Aromă de caramel
Ciocolată
Arome (naturale și artificiale)
Făină bogată în proteine
Lactoză
Pranzuri, hot dog, carnati
Margarină
Simplitate