Conţinut
Obezitatea infantilă este în creștere în Statele Unite de câțiva ani, deși datele recente de la Centrul Național pentru Statistici de Sănătate indică faptul că ratele obezității în rândul copiilor ar putea fi în cele din urmă plăcute. Cu toate acestea, prevalența obezității în rândul copiilor și adolescenților este încă ridicată. Potrivit American Heart Association (AHA), aproximativ unul din trei copii și adolescenți este obez sau supraponderal.După cum remarcă AHA, această rată este aproape de trei ori mai mare decât în 1963. Și cel puțin una dintre numeroasele cauze ale epidemiei de obezitate infantilă are legătură cu sursele de hrană pentru copii - unde copiii și adolescenții de astăzi își iau caloriile.
Unde copiii din SUA își obțin caloriile
Potrivit unui raport publicat recent de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA (CDC), pe baza datelor din Sondajul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției, peste o treime dintre copii și adolescenți consumă mâncare rapidă în orice zi.
Cercetătorii CDC au analizat date pe baza respondenților care au raportat că își iau hrana pe o perioadă de 24 de ore; alimentele care au fost raportate ca „fast-food / pizza de restaurant” au fost luate în considerare în sensul acestui raport.
Pe baza acestor date, raportul CDC a constatat că în 2011 - 2012 (cea mai recentă perioadă de timp pentru care datele ar putea fi analizate), „copiii și adolescenții au consumat în medie 12,4% din caloriile zilnice din restaurantele de tip fast-food”.
Raportul a constatat, de asemenea, că aportul de calorii sub formă de fast-food a fost mai mare în rândul adolescenților decât în rândul copiilor mai mici.
De asemenea, a apărut o defalcare pe rase, vorbind despre disparitățile de sănătate în curs de desfășurare: conform acestui raport, copiii asiatici erau mai puțin susceptibili de a-și obține caloriile din fast-food decât copiii albi, negri sau hispanici.
Interesant este că raportul nu a găsit nicio diferență în consumul de fast-food în funcție de starea de greutate (folosind indicele de masă corporală sau IMC) sau de starea sărăciei. Astfel, copiii cu greutate normală au fost la fel de susceptibili ca cei care erau supraponderali sau obezi să mănânce fast-food, iar copiii din familiile cu venituri mici au fost la fel de susceptibili să obțină la fel de multe calorii din fast-food, precum copiii din familii cu venituri mai mari.
De asemenea, raportul nu a găsit nicio diferență semnificativă între băieți și fete în general în ceea ce privește procentul de calorii consumate la fast-food.
Fast Food legat de creșterea în greutate
După cum notează CDC, „Consumul de fast-food a fost legat de creșterea în greutate la adulți”. Alegerile nutriționale slabe cu alimente bogate în calorii au fost, de asemenea, legate de obezitatea copiilor.
În plus, mâncarea rapidă este cunoscută ca având un conținut ridicat de sodiu și grăsimi saturate, despre care se știe că duce la hipertensiune arterială și boli cardiovasculare pe termen lung. Este dificil să găsești alegeri cu adevărat hrănitoare în domeniul fast-food-ului, care, de asemenea, tinde să fie rar atunci când vine vorba de fructe și legume întregi.
Centrul Național pentru Statistici de Sănătate a menționat că 17% dintre copii și adolescenți din Statele Unite sunt în prezent obezi.
Scopiți-vă să pregătiți o masă gătită acasă pentru copiii dvs. ori de câte ori este posibil - și, chiar mai bine, lăsați-i să vă ajute cu pregătirea, astfel încât să poată învăța direct cum este să experimentați o gătit sănătos. Studiile care au analizat frecvența pregătirii mesei la domiciliu au constatat că persoanele care mănâncă mai multe mese gătite acasă au mai puține șanse să se îngrașe.