Conţinut
Dacă descoperiți că organismul reacționează la un grup divers de alimente - să zicem, spanac, roșii, vin și varză murată - cu simptome care variază de la un nas înfundat la dureri de cap de migrenă, este posibil să nu fiți alergic la aceste alimente. În schimb, este posibil să aveți ceea ce se numește intoleranță la histamină, deoarece toate aceste alimente au un nivel ridicat de histamină în ele.Histamina este o substanță chimică pe care corpul nostru o produce în mod natural și se găsește și în anumite alimente. În situațiile care implică alergii „adevărate”, corpul dumneavoastră eliberează histamină, iar histamina, la rândul său, provoacă răspunsul la care considerăm că este o reacție alergică.
Intoleranța la histamină nu este o adevărată reacție alergică. În schimb, se referă la o reacție pe care unii o experimentează la alimente care au un nivel ridicat de histamină naturală.
Simptome
Cele mai frecvente simptome ale intoleranței la histamină sunt durerile de cap de migrenă, simptomele digestive, cum ar fi diareea, înroșirea feșei, urticaria, eczema și rinita alergică (termenul medical pentru febra fânului, deși în acest caz evident nu implică niciun fân).
Intoleranța la histamină poate provoca, de asemenea, simptome mai severe. Poate declanșa atacuri de astm sau șoc anafilactic, vă poate determina inima să vă bată neregulat și poate fi asociat cu afecțiuni cronice grave, cum ar fi boala Crohn.
Cauze
Persoanele cu intoleranță la histamină au adesea niveluri scăzute ale uneia dintre cele două enzime foarte specifice-diamin oxidază (DAO) și histamină-N-metiltransferază (HNMT) - care procesează histamina în corpul dumneavoastră. Fără suficiente enzime pentru a procesa histamina, se poate acumula în timp și poate provoca simptome pe tot corpul.
Diagnostic
Dacă aveți simptome în mod regulat după ce ați consumat alimente bogate în histamină, acest lucru vă poate determina pe dumneavoastră sau pe medicul dumneavoastră să suspectați o intoleranță la histamină. S-ar putea să descoperiți că păstrarea unui jurnal alimentar vă ajută pe dvs. și pe medicul dumneavoastră să vă dați seama de problema.
În cazul intoleranței la histamină, histamina se poate acumula în timp, ceea ce poate face diagnosticarea acestei afecțiuni dificilă. Consumul unui aliment bogat în histamină (sau mai mult de unul în același timp) poate fi suficient pentru a vă „împinge peste margine” în simptome într-o zi, dar poate să nu fie suficient pentru a face acest lucru într-o altă zi.
Dacă stați departe de alimentele bogate în histamină, este posibil să vă puteți reduce acumularea de histamină, care vă poate reduce sau elimina simptomele.
Testele tradiționale de alergie - testele de înțepare a pielii și testele de sânge ale anticorpilor ELISA IgE - nu pot diagnostica intoleranța la histamină. Singurul mod în care puteți afla dacă aveți această afecțiune este încercarea unei diete fără histamină urmată de o provocare alimentară dublu-orb.
Tratament
Tratamentul depinde de evitare printr-o dietă fără histamină. Există medicamente și alte tactici pe care le puteți utiliza în coordonare cu modificările dietei.
De asemenea, ar trebui să anunțați medicul despre orice medicamente, pe bază de rețetă sau fără rețetă, pe care le luați. Unele medicamente pot afecta acțiunea enzimelor de procesare a histaminei.
Dacă utilizați un astfel de medicament, medicul dumneavoastră poate dori să vă ajusteze doza, să vă treacă la un medicament similar care nu afectează histamina sau, dacă este posibil, să vă scoată complet medicamentul.
Dieta fără histamină
Menținerea unei diete stricte fără histamină este cheia pentru ameliorarea simptomelor de intoleranță la histamină. Medicul dumneavoastră va discuta ce alimente ar trebui să evitați, dar, în general, alimentele fermentate și îmbătrânite, împreună cu anumite legume cu conținut ridicat de histamină, sunt cel mai probabil provoacă probleme.
Majoritatea alimentelor bogate în histamină sunt foarte procesate sau fermentate. Acestea includ vinul (în special vinul roșu), brânza îmbătrânită, cum ar fi parmezanul, alimentele care conțin drojdie și varza acră. Spanacul și roșiile sunt, de asemenea, bogate în histamină.
În plus, în timp ce citricele nu sunt ele însele considerate bogate în histamină, ele vă pot declanșa organismul să elibereze histamină stocată. Prin urmare, persoanelor care urmează o dietă strictă fără histamină li se recomandă, în general, să evite portocalele, grapefruitul și alte citrice.
„Migrenele cu vin roșu” sunt adesea dureri de cap cu intoleranță la histamină, iar vinul roșu are într-adevăr un nivel ridicat de histamină.
Toate băuturile alcoolice pot fi problematice pentru persoanele cu intoleranță la histamină, deoarece alcoolul poate face ca DAO, una dintre enzimele pe care corpul le folosește pentru a procesa histamina, să fie mai puțin eficientă. Prin urmare, pentru a urma o dietă adevărată fără histamină, trebuie să renunțați la alcool .
Trebuie să urmați o dietă cu conținut scăzut de histamină?Antihistaminice
În timp ce o dietă fără histamină este singurul tratament pe termen lung pentru intoleranța la histamină, există câteva alte tratamente care pot fi utile. Benadryl (un antihistaminic fără prescripție medicală) poate fi util dacă mâncați accidental un aliment care conține histamină sau trebuie să luați un medicament care poate bloca activitatea enzimei de procesare a histaminei.
Cum funcționează antihistaminicele și cum să le utilizațiSuplimente
Există, de asemenea, suplimente pe care unii medici le recomandă persoanelor cu intoleranță la histamină. Acestea includ doze mari de vitamina C și vitamina B6 (care pot stimula activitatea acelor enzime de procesare a histaminei din corpul dumneavoastră).
Capsulele enzimei DAO pot suplimenta aportul natural al organismului. Diem Labs, LLC, este singurul producător care vinde enzima DAO în SUA; căutați marca Umbrellux DAO.
Cu toate acestea, deși aceste tratamente pot ajuta, din păcate nu sunt un substitut pentru o dietă fără histamină. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă sunteți interesat să încercați aceste suplimente pentru a vedea dacă acestea vă pot îmbunătăți simptomele.