Ce să mănânci când ai gută

Conţinut

• Beneficii
• Cum functioneaza
• Considerații

O dietă de guta bine echilibrată nu numai că vă poate reduce riscul de atac, dar poate, de asemenea, să încetinească progresia afectării articulațiilor legate de gută. Cheia este să alegeți alimente cu conținut scăzut de purină - un compus chimic care, atunci când este metabolizat, creează acid uric care declanșează atacurile de gută. Purina se găsește în multe alimente, cum ar fi carnea de organe, berea și sifonul, astfel încât acestea să fie evitate. Alimentele nutritive care vă ajută corpul să elimine acidul uric se află în centrul unei diete eficiente pentru gestionarea gutei.

O dietă cu gută face, în general, parte dintr-un program cuprinzător recomandat după ce ați fost diagnosticat cu această afecțiune. Veți lucra împreună cu furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a gestiona mai mulți factori de stil de viață, inclusiv dieta, controlul greutății, activitatea fizică și, eventual, medicamente pentru a reduce frecvența și intensitatea atacurilor de gută.

Beneficii

În corpul uman, purinele sunt fie endogene (produse de organism), fie exogene (consumate în alimente). Când purinele exogene sunt descompuse de ficat, se creează un produs rezidual numit acid uric. În mod normal, este excretat, dar nu este cazul când aveți gută. De fapt, condiția este definită de acumularea de acid uric.

Timp de secole, guta a fost asociată cu excesul de alimente bogate, cum ar fi fructele de mare, carnea și alcoolul. Ca urmare, oamenii erau sfătuiți în mod obișnuit să evite toate aceste lucruri până când simptomele se rezolvă.

Odată cu descoperirea purinelor în 1884, practica a fost susținută în continuare și oamenii au fost avertizați în mod obișnuit împotriva consumului de alimente sănătoase, cum ar fi pește, legume și fructe, deoarece conțineau și substanța chimică.

În ultimii ani, totuși, înțelegerea sintezei acidului uric s-a extins considerabil, iar multe dintre alimentele cu conținut ridicat de purină pe bază de plante considerate odată în afara limitelor sunt considerate astăzi sigure pentru consum.

Aceste cunoștințe au permis ca dieta cu gută să evolueze pentru a fi mai hrănitoare, fiind în același timp utilă în gestionarea acestei afecțiuni.

Potrivit Academiei Americane de Reumatologie, tratamentul gutei poate include medicamente și modificări ale stilului de viață. Organizația subliniază că tratamentul trebuie adaptat fiecărui individ. Ceea ce funcționează pentru o persoană poate fi mai puțin eficient pentru alta.

Dar studiile au arătat că urmarea unei diete de gută poate îmbunătăți frecvența atacurilor de gută și reduce severitatea simptomelor la unele persoane. De fapt, un studiu publicat în Analele bolilor reumatice a constatat că consumul unei diete bogate în purine a crescut riscul de atacuri recurente de gută de cinci ori în rândul pacienților cu gută, în timp ce evitarea sau reducerea alimentelor bogate în purine (în special de origine animală) a contribuit la reducerea riscului de atacuri de gută.

Urmarea unei diete mai scăzute cu purină poate ajuta, de asemenea, unii oameni să atingă și să mențină o greutate sănătoasă. Acest lucru este important în ceea ce privește guta, deoarece nu numai că poate reduce riscul de a dezvolta afecțiunea, dar poate reduce presiunea asupra articulațiilor, poate ajuta la reducerea durerii, poate îmbunătăți funcția și poate încetini progresia artritei - probleme care sunt diagnosticate cu gută. adesea confruntat cu.

Înțelegerea acidului uric

Cum functioneaza

Pe o dietă cu gută, veți încerca să evitați majoritatea alimentelor bogate în purine, în special din surse de animale și fructe de mare. Legumele bogate în purină nu vă cresc riscul unui atac de gută și pot fi consumate. Porțiuni moderate de alimente bogate în vitamina C, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și uleiuri vegetale ar trebui, de asemenea, consumate pentru a vă ajuta să vă gestionați starea.

Durată

Nu există un remediu pentru gută. Ca atare, adoptarea dietei pentru gută poate fi o parte a planului de îngrijire pe termen lung pentru a vă ajuta să petreceți mai mult timp în remisie și mai puțin timp să gestionați aparițiile dureroase.

Ce să mănânce

Alimente conforme

• Legume

• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi

• Tofu

• Cereale integrale

• Fasole și linte

• Uleiuri pe bază de plante

• Citrice

• Cireșe

• Cafea

Alimente neconforme

• carne rosie

• Carne de organe

• Pești de apă rece

• Unele crustacee

• Extract de drojdie

• Bere, lichior

• Alimente și băuturi zaharoase

Legume: Dovezile recente arată că consumul de legume bogate în purină, cum ar fi sparanghelul, spanacul și conopida, nu afectează nivelul acidului uric sau crește riscul unui atac de gută, așa cum se credea cândva. În plus, consumul unei diete care include o mulțime de legume ajută să atingeți și să mențineți o greutate sănătoasă și vă oferă corpului dvs. vitamine și minerale importante.

Lactate cu conținut scăzut de grăsimi: Studiile au arătat că proteinele din produsele lactate pot ajuta la reducerea nivelului de acid uric. Alegerea produselor cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele degresat sau iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, vă va ajuta să mențineți și o greutate sănătoasă.

Tofu, cereale integrale, fasole și linte: Proteinele pe bază de plante vă vor ajuta să mențineți o dietă echilibrată în timp ce vă gestionați starea. În dieta gutei, vă reduceți aportul de carne și fructe de mare, dar veți dori în continuare să consumați aproximativ 15% până la 30% din calorii din proteine ​​pentru a îndeplini recomandările Departamentului Agriculturii din SUA (USDA). Există unele dovezi că proteinele pe bază de plante și uleiurile pe bază de plante (cum ar fi măsline, floarea-soarelui și soia) vă pot proteja chiar împotriva atacurilor de gută.

Fruct citric: Dovezile au arătat că un aport zilnic de 500 miligrame (mg) de vitamina C poate fi o modalitate eficientă de a reduce frecvența apariției gutelor. Vitamina C vă ajută corpul să excrete acid uric, iar citricele sunt o sursă excelentă. din acest nutrient esențial. Încercați să alegeți fructe cu conținut scăzut de fructoză, cum ar fi grapefruit, portocale sau ananas, deoarece acest zahăr natural poate crește nivelul de acid uric.

Unele persoane cu gută iau un supliment de vitamina C. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vedea dacă este necesară suplimentarea și dacă aceasta se potrivește cu dieta și planul de medicamente.

Cireșe: Cercetătorii au descoperit că consumul de cireșe scade nivelul seric al acidului uric și poate reduce riscul de apariție a bolilor la gută. Cireșele și unele produse din cireșe (cum ar fi sucul de cireșe tarte) conțin, de asemenea, niveluri ridicate de antocianine-flavonoide cu anti -proprietăți inflamatorii și antioxidante care sunt utile în gestionarea durerii și inflamației asociate cu atacurile de gută.

Carne roșie și carne de organe: Carnea roșie este mai bogată în purine decât cea albă. Consumul mai mare de carne roșie (inclusiv carne de vită, carne de vânat, bizoni) și carne de organe (inclusiv ficat, pâine dulce, limbă și rinichi) crește riscul de atacuri recurente de gută.

Pești de apă rece, crustacee: Se știe că anumite tipuri de pești sunt mai bogate în purine și ar trebui să fie limitate la o dietă cu gută. Peștii de apă rece, cum ar fi tonul, sardinele și hamsiile, sunt mai bogate în purină, la fel ca și crustaceele, inclusiv creveții, stridiile, crabul și homarul.

Extract de drojdie: Anumite tartine, inclusiv Marmite, Vegemite și Vitam-R conțin extract de drojdie și se știe că sunt bogate în purină. Evitați acestea pentru a reduce nivelurile de acid uric.

Bere și băuturi alcoolice: Majoritatea băuturilor alcoolice nu sunt recomandate pentru o dietă cu gută. Mai exact, berea și lichiorul încetinesc excreția acidului uric. Cu toate acestea, studiile au arătat că consumul moderat de vin nu este asociat cu o incidență mai mare a gutei.

Alimente și băuturi zaharoase: Alimentele și băuturile care conțin fructoză - în special cele care conțin sirop de porumb bogat în fructoză - nu sunt recomandate pe o dietă cu gută. Mențineți nivelurile de acid uric mai mici, limitând sau evitând consumul de băuturi răcoritoare și alte băuturi zaharoase, conserve de fructe sau suc de fructe și alte produse, inclusiv snack-baruri, bomboane și cereale pentru micul dejun.

Ghid de discuții despre Gout Doctor

Obțineți ghidul nostru imprimabil pentru următoarea programare a medicului pentru a vă ajuta să puneți întrebările corecte.

Descărcați PDF

Timp recomandat

Nu există un program specific de alimente pe care trebuie să îl urmați într-o dietă cu gută. Vă puteți cronometra mesele și gustările așa cum ați face în mod normal pentru a furniza energie constantă pe tot parcursul zilei. Cu toate acestea, dacă luați medicamente pentru tratarea durerii (inclusiv medicamente eliberate fără prescripție medicală sau cu prescripție medicală), furnizorul dvs. de asistență medicală vă poate sugera să luați medicamentul cu o gustare sau masă pentru a ușura supărarea stomacului.

De asemenea, acordați-vă timp să vă adaptați la dieta gutei atunci când începeți. Identificarea alimentelor care sunt sigure pentru dvs. poate fi un proces de încercare și eroare. De exemplu, în timp ce unii oameni nu vor avea probleme în a consuma cantități moderate de carne roșie, alții pot experimenta un atac cu doar o mică ajutare.

Colaborați cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist cu experiență în gestionarea gutei. Cei mai mulți vă vor sfătui să țineți un jurnal alimentar, astfel încât să puteți începe să identificați factorii declanșatori specifici care vă plasează la cel mai mare risc.

Cum să păstrați un jurnal alimentar

Sfaturi de gătit

Există o mulțime de alimente pentru a vă bucura în dieta de gută. Organizarea bucătăriei și respectarea câtorva sfaturi de bază despre gătit vă vor ajuta să vă țineți planul.

• Gatiti boabele si fasolea uscata in prealabil: Boabele întregi durează, de obicei, mai mult timp pentru a găti decât boabele rafinate. Și dacă cumpărați fasole uscată (care este adesea mai ieftină decât cea conservată), acestea necesită timp suplimentar pentru a se înmuia și a găti și ele. Luați o zi în timpul săptămânii pentru a găti un lot mare, apoi păstrați boabele la frigider în recipiente cu o singură porție pentru a le lua atunci când aveți nevoie de ele.
• Învață să folosești uleiuri pe bază de plante: Utilizarea uleiurilor precum uleiul de măsline sau uleiul de floarea-soarelui este asociată cu un risc mai mic de gută și o mai bună gestionare a nivelurilor de acid uric. Dar unele dintre aceste uleiuri au de obicei un punct de aprindere mai scăzut, ceea ce înseamnă că încep să fumeze la o temperatură mai scăzută. Când utilizați pentru prima dată un ulei pe bază de plante, reduceți focul până când vă simțiți bine gătind cu el.
• Experimentați cu tofu: Sursele de proteine ​​pe bază de soia, cum ar fi tofu, sunt necunoscute pentru mulți consumatori. Dar acest aliment versatil este ușor de găsit în secțiunea frigorifică a magazinului alimentar și ușor de utilizat. Luați în considerare un amestec de tofu la micul dejun sau bucurați-vă de o folie crocantă de salată cu tofu, legume și orez brun pentru un prânz sau o cină sărată.

Modificări

Aproape oricine poate urma dieta cu gută. Vegetarienii, veganii și cei care urmează o dietă fără gluten pot ajusta planul alimentar în funcție de programul lor. De exemplu, cei care urmează o dietă fără gluten ar alege boabe fără gluten, precum quinoa. Cei care urmează o dietă pe bază de plante se vor adapta cu ușurință la dieta cu gută, deoarece accentuează legumele și unele fructe.

Cei care urmează o dietă pescatariană sau o dietă mediteraneană pot avea un timp mai greu în dieta de gută, deoarece peștele este limitat la plan. Cu toate acestea, unii experți, inclusiv cei de la Fundația pentru artrită, sugerează că consumul ocazional al anumitor tipuri de pește (cum ar fi somonul) poate fi benefic.

Considerații

Dieta cu gută este una care va trebui să devină un mod de viață. Acordați-vă timp pentru a vă adapta la noul dvs. plan alimentar. Pe măsură ce faceți, țineți minte aceste lucruri.

Nutriție generală

Când urmați dieta pentru gută, veți găsi cu ușurință îndeplinirea recomandărilor nutriționale stabilite de USDA. Vă încurajăm să vă umpleți farfuria cu legume sănătoase, fructe, carne slabă (cum ar fi păsările de curte), cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt recomandări standard pentru toată lumea, indiferent dacă au sau nu starea dumneavoastră.

Dacă în prezent consumați carne roșie ca sursă principală de proteine, poate dura ceva timp pentru a afla cum să o înlocuiți cu opțiuni mai sănătoase. Dar, odată ce te-ai obișnuit să alegi leguminoase, ouă, pui, cereale bogate în proteine ​​sau alte tipuri de proteine ​​pe bază de plante, este posibil să constați că urmarea dietei de gută îți permite să te simți plin și mulțumit. (Simptomele și atacurile de gută reduse pot fi, de asemenea, motivatori puternici pentru schimbare.)

Pierdere în greutate

Din nou, multe studii au arătat că atingerea și menținerea unei greutăți sănătoase este o modalitate de a reduce frecvența apariției gutei. Dar dacă intenționați să slăbiți, evitați dietele accidentale. Slăbind prea repede, s-ar putea să declanșezi un atac.

La fel ca în cazul tuturor planurilor dietetice, o abordare lentă și constantă este mai bună pentru sănătatea ta și ceva ce vei putea menține mai bine pe termen lung.

Asistență și comunitate

Când aflați prima dată cum să urmați dieta pentru gută, s-ar putea să vă fie de ajutor să vă conectați cu un grup de asistență din zona dvs. Ceilalți cu această afecțiune pot să împărtășească rețete, să ofere sfaturi utile și să răspundă la întrebările care apar atunci când călătoriți prin schimbări. Este posibil ca furnizorul dvs. de asistență medicală să vă poată îndruma către un grup asociat cu un centru medical din apropiere.

De asemenea, s-ar putea să vă fie de ajutor să verificați resursele furnizate de Alianța pentru Conștientizarea Gutei. Organizația oferă videoclipuri utile, oferă ghiduri pentru pacienți și organizează un grup de asistență online, unde membrii pot pune întrebări, împărtăși experiențele lor și pot solicita sfaturi de la alte persoane care înțeleg cum este să trăiești cu gută.

Exerciții fizice și sănătate generală

În plus față de urmarea dietei pentru gută, furnizorul dvs. de asistență medicală vă poate recomanda să faceți alte modificări pentru a vă ajuta să trăiți confortabil cu gută. Recomandările pot include activitate fizică.

Studiile au arătat că exercițiile fizice regulate pot ajuta la îmbunătățirea funcției articulare și vă pot ajuta să mențineți o greutate sănătoasă. Cu toate acestea, exercițiile fizice intense pot face mai mult rău decât bine, iar deshidratarea poate crește nivelul acidului uric din ser și poate declanșa guta.

Un cuvânt de la Verywell

Un diagnostic de gută se poate simți izolant și intimidant. Dar învățarea despre resursele disponibile, colaborarea cu furnizorul dvs. de asistență medicală și modificarea stilului de viață inteligent vă poate ajuta să vă simțiți mai împuterniciți. Mai presus de toate, aveți răbdare cu voi înșivă și amintiți-vă că călătoria fiecărui pacient este unică. Ceea ce funcționează bine pentru o persoană poate să nu ofere nicio diferență vizibilă altei persoane. Puneți întrebări, adunați informații și vedeți ce funcționează cel mai bine pentru dvs.

Cum să faci față gutei și să previi atacurile viitoare