Conţinut
- Beneficii pentru sănătate
- Efecte secundare posibile
- Dozare și preparare
- Ce anume sa cauti
- Intrebari obisnuite
După cum sugerează și numele lor, aceste cireșe sunt destul de întunecate - pielea lor roșie intensă aproape că se înnegrește atunci când este complet coaptă. Acest pigment provine din compuși de protecție a sănătății, cunoscuți sub denumirea de antociani, un tip de antioxidant despre care cercetările sugerează că pot apăra anumite boli cronice, inclusiv bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer.
Beneficiile pentru sănătate ale antocianinelorCireșele dulci sunt consumate de obicei proaspete, dar sunt disponibile și sub formă de supliment, inclusiv sub formă de concentrat și suc. Datorită conținutului lor ridicat de antioxidanți, suplimentarea cu cireșe negre este pretinsă pentru a promova sănătatea și bunăstarea generală, precum și pentru a ajuta la ameliorarea durerii cauzate de gută, un tip de artrită care afectează cel mai adesea degetul mare și pentru a accelera musculatura post-exercițiu. recuperare.
Beneficii pentru sănătate
Majoritatea studiilor asupra beneficiilor pentru sănătate ale cireșelor implică cireșe tarte, cum ar fi cireșele Montmorency, care, ca și cireșele negre, conțin și antociani. Într-adevăr, o revizuire din 2018 privind beneficiile pentru sănătate ale cireșelor la om a găsit 20 de studii pe cireșe tarte și doar 7 pe cireșe dulci (două studii au fost nespecificate).
Beneficiile cireșelor tarte și sucului de cireșe tarteAvând în vedere concentrațiile mari de compuși bioactivi din cireșe, autorii revistei au spus că nu este surprinzător faptul că consumul de cireșe promovează sănătatea. Ei au menționat că rezultatele studiilor publicate la animale și la oameni sugerează că cireșele pot reduce riscul apariției mai multor boli inflamatorii cronice, inclusiv artrită, boli cardiovasculare, diabet și cancer. Mai mult, au spus ei, există dovezi că consumul de cireșe poate îmbunătăți somnul, funcția cognitivă și recuperarea după durere după exerciții fizice intense.
Iată un rezumat al principalelor beneficii ale cireșelor negre din analiză:
Inflamaţie
Un mic studiu din 2013 a constatat o reducere a mai multor biomarkeri asociați cu boli inflamatorii, care includ boli de inimă și accident vascular cerebral, precum și tulburări autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă și lupus, când 18 bărbați și femei și-au completat dieta cu două căni de cireșe dulci Bing pentru o lună.
Artrita / Guta
Primul studiu privind beneficiile pentru sănătate ale cireșelor a fost realizat în 1950 la pacienții cu gută. Rezultatele acestui studiu au demonstrat că consumul de cireșe proaspete sau conservate a prevenit atacurile de artrită și a restabilit concentrația sanguină a acidului uric, un marker pentru gută, la niveluri normale la toți cei 12 pacienți. În plus, patru pacienți au raportat o mai mare libertate a mișcărilor articulare la degete și la picioare. Aceste constatări au fost publicate timp de mai mult de cinci decenii înainte ca în 2003 să se efectueze următorul studiu uman privind cireșele și sănătatea.
În acel mic studiu, cercetătorii au descoperit o scădere a nivelului de urat, o sare derivată din acidul uric, la 10 femei care au consumat două căni de cireșe Bing după un post peste noapte. Atunci când organismul nu poate metaboliza corect acidul uric, uratele se pot acumula în țesuturile corpului sau pot cristaliza în articulații, putând duce la gută, precum și la diabet și litiază la rinichi. Această scădere a uratului susține efectul anti-gută al cireșelor, au concluzionat cercetătorii din studiul de revizuire.
Mai recent, într-un studiu din 2012 cu 633 de pacienți cu gută, consumul de cireșe proaspete sau extract de cireș pe o perioadă de două zile a fost asociat cu un risc cu 35% mai mic de atacuri de gută, comparativ cu absența de cireșe. subgrupuri stratificate în funcție de sex, starea obezității, aportul de purine (o substanță naturală care se găsește în unele alimente care poate duce la acumularea de acid uric), consumul de alcool, diuretic și antigut.
Rezumând dovezile că cireșele dulci pot ajuta la prevenirea gutei, cercetătorii au spus că, deși există neconcordanțe în rezultatele diferitelor studii efectuate la om, luate împreună, concluziile susțin concluzia că consumul de cireșe poate reduce incidența atacurilor artritice. Cu toate acestea, sunt necesare alte studii pe termen lung, randomizate, dublu-orb și controlate cu placebo la om, pentru a confirma efectele.
Recuperare musculară
Durerea musculară, durerea și pierderea de forță induse de exerciții fizice au fost semnificativ reduse prin consumul de cireșe în opt din nouă studii. Cu toate acestea, toate aceste studii au fost realizate cu produse de cireșe tari - nu cireșe dulci - care variază de la echivalentul a 50 la 270 de cireșe pe zi. Deoarece cireșele negre conțin aceiași compuși activi ca și cireșele tarte, se crede că ar putea produce beneficii similare, dar în prezent nu există cercetări care să susțină această afirmație.
Diabet
Luate împreună, rezultatele studiilor culturii umane, animale și celulare sugerează că consumul de cireșe poate îmbunătăți modul în care organismul absoarbe și reglează zahărul din sânge, au concluzionat cercetătorii. Cu toate acestea, ei au solicitat studii viitoare pentru a confirma dacă aceste constatări se traduc într-un risc redus de diabet.
Colesterol ridicat
Deși consumul de cireșe dulci sau un concentrat de cireșe tarte de către adulții sănătoși nu a modificat concentrațiile de lipide din sânge într-un studiu observat în recenzie, un alt studiu asupra persoanelor supraponderale și obeze cu colesterol crescut care au luat un suc de cireșe tari a arătat o îmbunătățire. Acest lucru a condus cercetătorii să speculeze că profilul lipidic al participanților la studiu - mai degrabă decât tipul de cireșe - a contribuit la rezultatele diferite dintre cele două studii. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma dacă acest lucru este adevărat sau nu.
Tensiune arterială crescută
Într-un mic studiu realizat pe 13 adulți tineri și vârstnici, atât tensiunea arterială sistolică (SBP, numărul de sus), cât și tensiunea arterială diastolică (DBP, numărul de jos) au fost semnificativ reduse în decurs de două ore de la o doză unică de 300 mililitri (unul și un sfert de cană) de suc de cireșe Bing. Un alt studiu, în care subiecții vârstnici au luat 200 de mililitri (în jur de o cană) pe zi de suc de cireșe Bing, au arătat beneficii pentru SBP, dar nu pentru DBP. În mod similar, într-un alt studiu cu adulți sănătoși, două căni de cireșe Bing consumate zilnic timp de o lună au scăzut semnificativ concentrația unui vasoconstrictor puternic, deși scăderea SBP nu a atins semnificație. Concluzia, spun cercetătorii, este că sunt necesare studii suplimentare.
Somn, starea de spirit și îmbunătățirea cognitivă
Atât calitatea cât și cantitatea de somn au fost îmbunătățite prin consumul de cireșe dulci și tarte, au raportat autorii articolului de revizuire. Efectul asupra somnului a putut fi detectat în termen de trei zile de la consumul de cireșe dulci (25 de cireșe pe zi) și în termen de cinci zile consumând cireșe (240 ml de suc de cireșe sau aproximativ 100 de cireșe pe zi). Studiile folosind cireșe dulci au raportat, de asemenea, o scădere a cortizolului, un marker pentru stres și anxietate, precum și o stare de spirit îmbunătățită.
În ceea ce privește stimularea funcționării mentale, cercetătorii au observat că, deși există doar un număr limitat de studii publicate care testează efectele cireșelor asupra funcțiilor cognitive, mai multe studii - inclusiv șase din șapte studii de intervenție umană și 17 din 19 studii epidemiologice - care au evaluat efectele a altor alimente bogate în antocianină pe funcții cognitive au raportat beneficii semnificative.
Efecte secundare posibile
La fel ca multe suplimente, efectele secundare ale sucului și a concentratului de cireșe negre sunt slab înțelese. Consumul de cantități mari de suc de cireșe poate duce la indigestie și diaree, iar caloriile și zahărul pot fi o problemă pentru unii oameni.
De asemenea, cireșele conțin sorbitol, care poate exacerba simptomele la persoanele cu afecțiuni precum sindromul intestinului iritabil, supraaglomerarea bacteriană a intestinului subțire sau malabsorbția fructozei.
Dacă sunteți gravidă, alăptați, luați orice medicamente, consultați-vă medicul înainte de utilizare.
Datorită lipsei cercetărilor de sprijin, suplimentele de cireșe negre nu pot fi recomandate în prezent ca tratament standard principal pentru orice problemă de sănătate. Este important să rețineți că utilizarea cireșului negru ca substitut pentru tratamentul standard al unei afecțiuni cronice poate avea consecințe grave asupra sănătății. Dacă aveți de gând să luați suplimente de cireșe negre, discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.
Dozare și preparare
Nu există dovezi clinice care să ghideze doza de cireș negru. Este important de reținut că multe studii care au sugerat beneficii pentru sănătate ale consumului de cireșe au folosit cantități care ar putea fi considerate a fi o doză mare - de exemplu, cireșele au un conținut ridicat de fibre și consumul a două căni pe zi poate duce la apariția G / I.
Suplimentele de concentrat de cireșe negre sunt disponibile pentru cumpărare online, precum și în magazinele alimentare și în magazinele de alimente naturale. Concentratul de cireșe negre conține semnificativ mai puțină apă decât sucul de cireșe negre. Pentru a crea concentratul, producătorii aplică procese specializate de filtrare și extracție. Produsul rezultat conține o concentrație mai mare de compuși nutriționali decât sucul de cireșe negre.
De asemenea, puteți crește aportul de antocianină prin includerea legumelor cu frunze, boabe, rădăcini și tuberculi de culoare roșie până la violacee în albastru, cum ar fi cireșe negre, fructe de pădure, varză roșie, cartofi mov și struguri roșii.
Ce anume sa cauti
Cercetătorii din studiul de revizuire au remarcat faptul că dezvoltarea de produse de cireșe stabile și standardizate care păstrează compoziția nutritivă a cireșelor proaspete sunt disperate necesare pentru a evalua cu precizie efectele consumului de cireșe care promovează sănătatea, sugerând că toate produsele din cireșe ar putea să nu îndeplinească ceea ce promit.
Ca și în cazul oricărui alt supliment, alegeți întotdeauna unul dintre producătorii de renume. Dacă decideți să încercați suc de cireșe negre sau să vă concentrați, găsiți un brand testat și aprobat de un organism de certificare recunoscut, cum ar fi Farmacopeia SUA (USP), NSF International sau ConsumerLab. Acest lucru poate asigura cea mai înaltă calitate și siguranță posibilă.
Intrebari obisnuite
Cum se compară cireșele negre cu cireșele tarte?
Atât cireșele dulci, cât și cele tari sunt bogate în compuși de protecție a plantelor cunoscuți sub numele de polifenoli. Antocianinele sunt un tip de polifenol. Cercetările sugerează că cireșele tarte conțin o concentrație mai mare de compuși fenolici totali, în timp ce cireșele dulci conțin mai mulți antociani. Cu toate acestea, nu există dovezi reale că diferențele sunt semnificative. Ambele tipuri de cireșe sunt bogate în antociani în comparație cu alte alimente. Este posibil să auzim mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale cireșelor tarte datorită modului în care sunt comercializate. Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) a trimis scrisori de avertizare fermierilor și producătorilor de cireșe pentru poziționarea cireșelor tarte pe site-urile lor web ca un aliment medicinal care ar putea ajuta la gută, artrită și diabet.