Conţinut
Prezentare generală
Fibrele alimentare sunt partea de alimente care nu este afectată de procesul digestiv din organism. Numai o cantitate mică de fibre este metabolizată în stomac și intestin, restul este trecut prin tractul gastro-intestinal și face parte din scaun. Există două tipuri de fibre dietetice, solubile și insolubile. Fibrele solubile rețin apă și se transformă în gel în timpul digestiei. De asemenea, încetinește digestia și absorbția nutrienților din stomac și intestin. Fibrele solubile se găsesc în alimente precum tărâțele de ovăz, orzul, nucile, semințele, fasolea, lămâia, mazărea și unele fructe și legume. Fibrele insolubile par să accelereze trecerea alimentelor prin stomac și intestine și se adaugă în vrac în scaun. Se găsește în alimente precum tărâțele de grâu, legumele și cerealele integrale.
Fibrele sunt foarte importante pentru o dietă sănătoasă și pot fi un ajutor util în gestionarea greutății. Una dintre cele mai bune surse de fibre provine din leguminoase, grupul de alimente care conține mazăre uscată și fasole.
Data de examinare 6/21/2018
Actualizat de: Michael M. Phillips, MD, profesor clinic de medicină, Universitatea George Washington, Facultatea de Medicină, Washington, DC. De asemenea, revizuit de către David Zieve, MD, MHA, Director Medical, Brenda Conaway, Director Editorial, și A.D.A.M. Echipa editorială.