Conţinut
O dietă restricționată sau o dietă săracă în fibre poate fi prescrisă în anumite momente pentru persoanele cu boală inflamatorie intestinală (IBD). Câteva dintre motivele pentru care această dietă ar putea fi utilizată includ atunci când există pericolul unui blocaj al intestinului (cum ar fi după o intervenție chirurgicală) sau în timpul unei apariții a simptomelor IBD. Este posibil să fie nevoie de o dietă săracă în fibre timp de câteva săptămâni. Această dietă tinde să fie mai ușor de urmat decât dietele lichide clare sau complete, deoarece include o varietate mai largă de alimente.O dietă săracă în fibre trebuie urmată numai sub supravegherea unui medic. În timp ce această dietă va fi recomandată în anumite situații, însă nu este o dietă care poate fi urmată pe termen lung. O dietă sănătoasă include în mod semnificativ mai multe fibre decât va fi posibil în timp ce urmați această dietă. Când este timpul să reintroduceți alimentele cu fibre, începeți încet și păstrați legătura cu echipa dvs. de asistență medicală la fiecare pas.
Urmarea unei diete cu fibre restricționate nu este de fapt prea dificilă în țările occidentale. Când urmați o dietă cu restricție de fibre, țineți cont de următoarele reguli generale:
- Folosiți produse din cereale rafinate în locul produselor din cereale integrale
- Evitați legumele sau fructele cu piei, coji sau semințe
- Toate legumele trebuie fierte (cu excepția salatei) și fără semințe
- Toate fructele trebuie conservate, cu excepția bananelor coapte, a pepenelui verde și a pepene galben (cu semințele eliminate)
- Ar trebui evitate toate nucile, semințele și leguminoasele întregi
Alimentele permise / nepermise
Produse lactate
- Permis: Zară, lapte evaporat, degresat, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și lapte integral, lapte praf, iaurt simplu
- Omis: iaurt fructat cu semințe sau nuci
Carne și alternative de carne
- Permise: carne de vită, carne de pasăre, carne de porc, miel, pește, ouă, brânză, vițel, unt de arahide neted
- Omis: Carne grea, cu unt de arahide crud, cu unt de arahide
Pâine, cereale și cereale
- Permise: Pâini, chifle, covrigi, brioșe, biscuiți și cereale din făină albă rafinată; taitei gatiti; și paste albe și orez
- Omise: Pâini, chifle, covrigi, brioșe, biscuiți și cereale din cereale integrale; pâine, biscuiți, cereale și chifle cu semințe sau nuci; paste integrale, orez brun, floricele
Legume
- Permis: sucuri de legume fără pulpă; legume fierte fără semințe; morcovi, sparanghel, fasole cerată și verde, vinete, dovlecei de ghindă, cartofi obișnuiți și dulci fără piele, napi; pastă de roșii și sos de roșii fără semințe; salată verde
- Omis: toate legumele crude, cu excepția salatei; porumb, fasole uscată și mazăre, mazăre verde, linte, fasole lima, piei de cartofi
Fructe
- Permise: Sucuri fără pulpă (cu excepția prunelor) conserve de fructe, banane coapte; pepene verde și miere cu semințe îndepărtate
- Omis: majoritatea fructelor crude ar trebui evitate, cum ar fi curmale, smochine, prune uscate, mere, fructe de padure cu semințe, piersici, struguri, pere, rubarbă, felii proaspete de grapefruit și portocale, suc de prune uscate
Grăsimi
- Permise: Unt, margarină, smântână, cremă de brânză, smântână, maioneză, ulei
- Omis: Evitați toate nucile, nuca de cocos, semințele
Deserturi
- Permise: înghețată simplă, șerbet, gheață de fructe, cremă, budincă simplă, bomboane tari, jeleu; prăjituri, plăcinte și prăjituri făcute din făină rafinată și fără fructe proaspete sau nuci
- Omise: Deserturi cu fructe proaspete, nuci sau nucă de cocos
Băuturi
- Permise: supe clare și supe strecurate, sodă, ciocolată fierbinte, cafea decofeinizată, ceai decofeinizat, sucuri limpezi, băuturi decofeinizate
Un exemplu de meniu cu fibre scăzute
Mic dejun
- Suc de grapefruit (4 oz)
- Banana (1/2)
- Krispies de orez (3/4 c)
- Brioșă engleză (1/2)
- Unt de arahide, cremos (1 lingură)
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi (2%) (8 oz)
- Cafea (1c)
Masa de pranz
- Hamburger pe chiflă (1) carne macinată de vită (3 oz), chiflă (1), ketchup (1 lingură), maioneză (1 linguriță)
- Sos de mere (1/2 c)
- Biscuiți cu ciocolată, fără nuci (2)
- Conținut scăzut de grăsimi / 2% lapte (8 oz)
Cină
- Piept de curcan fript (3 oz)
- Gravy (1 lingură)
- Piure de cartofi dulci (1/2 c)
- Fasole verde (1/2 c)
- Rulou de cină (1)
- Margarină (2 lingurițe)
- Jumătate de piersici (1/2 c)
- Ceai cu suc de lămâie (1 c)
Gustare
- Apă spumantă cu suc de lime (12 oz)
- Cookie-uri pentru pâine scurtă (3)