Conţinut
Alimentele coreene sunt aromate, condimentate și, în general, pline de alimente sănătoase, ceea ce îl face o bucătărie bună de urmat dacă încercați să vă urmăriți nivelul de colesterol. Aceste feluri de mâncare conțin de obicei o largă utilizare a legumelor, fructelor și a altor ingrediente pentru a înviora felul de mâncare, cum ar fi usturoiul, porcii, ardeiul iute și ghimbirul.În plus, deoarece țara se află pe o peninsulă, multe varietăți de pești sunt, de asemenea, abundente în dieta coreeană. În ciuda numeroaselor alimente prietenoase cu colesterolul incluse în această bucătărie, există unele alimente pe care ar trebui să le limitați dacă încercați să vă mențineți nivelurile de lipide într-un interval sănătos. Acest articol vă va oferi câteva linii directoare sănătoase de urmat dacă doriți să consumați feluri de mâncare coreene pe o dietă care scade colesterolul.
Salate
Salatele sunt de obicei sănătoase, cu toate acestea, unele ingrediente pot adăuga un plus de grăsime în felul tău de mâncare. Salatele tipice coreene experimentează cu o mare varietate de ingrediente, inclusiv legume, cereale integrale, pește și fructe. În multe cazuri, sosul de salată nu este utilizat în salate datorită aromelor sărate deja prezente. Unele salate, cu toate acestea, pot folosi o bază de iaurt ca garnitură. Pentru a evita introducerea de grăsimi suplimentare și zaharuri rafinate în dieta dvs., puteți înlocui un iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi.
Supe și tocană
Ciorbele și tocanele coreene sunt, de asemenea, sănătoase, conținând multe variante de legume și condimente prietenoase cu colesterolul. Multe ciorbe sunt, de asemenea, garnisite cu usturoi și ceapă pentru aromă. Unele supe pot conține carne de porc sau carne roșie, care ar putea adăuga grăsime celorlalte ingrediente slabe. Orezul și tăiței sunt de asemenea folosiți în multe supe și tocănițe. Dacă doriți să vă măriți aportul de fibre, utilizați tăiței din cereale integrale sau din grâu și orez.
Părțile laterale
Gătitul coreean folosește o varietate de alimente pentru a face produse secundare, unele părți fiind suficient de mari pentru a fi felul principal. Unele dintre aceste articole pot fi gătite în unt, deci, dacă vă uitați la consumul de grăsimi, asigurați-vă că untul este folosit cu ușurință, dacă nu este evitat cu totul. În plus, decaparea sau sărarea este o modalitate obișnuită de preparare a unor alimente - în special a legumelor. Deoarece pot fi utilizate cantități mari de sare în acest proces, ar trebui să evitați, de asemenea, consumul de cantități mari de alimente murate sau sărate dacă urmați o dietă săracă în sodiu.
Curs principal
Felurile principale coreene sunt foarte diverse și conțin practic orice tip de proteine, indiferent dacă vă place o anumită carne sau sunteți interesat de un fel de mâncare vegetariană. Proteinele găsite în mod obișnuit în aceste feluri principale includ pește, pui, carne de porc, carne de vită și tofu. Deși aveți o mulțime de opțiuni, există câteva capcane de evitat atunci când doriți să vă limitați aportul de grăsimi și calorii în timpul mesei principale:
- Dacă vă urmăriți colesterolul, asigurați-vă că încorporați proteine slabe în masă, care ar include produse de pasăre, pește și soia. Carnea de porc și carnea de vită sunt puțin mai mari în grăsimi saturate. Deși pot fi incluse ca parte a unei diete sănătoase, trebuie să vă asigurați că eliminați bucățile vizibile de grăsime din bucățile de carne înainte de a le consuma.
- Unele dintre sosurile servite cu felul principal pot fi preparate cu unt, care poate adăuga și grăsime la masă. Dacă încercați să vă urmăriți aportul de grăsimi, puteți solicita ca aceste sosuri să fie servite pe partea laterală, în loc de peste felul principal.
- De asemenea, ar trebui să aveți grijă cu privire la modul în care sunt preparate unele dintre alimentele din felul principal. Cele mai multe alimente sunt, de obicei, la grătar, ușor sotate, fierte sau prăjite. Cu toate acestea, există câteva alimente în felul principal care ar putea fi prăjite. Deoarece alimentele prăjite pot introduce, de asemenea, grăsimi saturate și uneori grăsimi trans în dieta dvs., ar trebui să evitați consumul acestor tipuri de alimente dacă vă urmăriți colesterolul.