Conţinut
- Bariera creierului sanguin în fibromialgie
- Glutamat monosodic și aspartam în fibromialgie
- Eliminarea excitotoxinelor
- Micronutrienți: combaterea excitotoxinelor
- Începerea unei diete anti-excitotoxină
O mulțime de oameni cu această afecțiune caută metode dietetice pentru a atenua simptomele și puteți găsi multe povești online despre oameni care spun că s-au îmbunătățit mult mâncând mai mult de X sau mai puțin de Y.
Dar ce ne spune știința medicală despre relația dintre dietele noastre și simptomele noastre? Posibil mai mult decât crezi. Am învățat o cantitate semnificativă în ultimii ani care ne poate ajuta să ne modelăm obiceiurile alimentare. Cel puțin, ne pot da o idee despre unde să începem să căutăm.
Ceva pe care poate doriți să-l luați în considerare este impactul a ceva numit excitotoxine, care vă pune creierul în pericol. Cele două excitotoxine primare sunt glutamatul și aspartatul, care pot intra în dieta ta prin glutamat monosodic și aspartam.
Bariera creierului sanguin în fibromialgie
Înainte de a examina excitotoxinele, vă ajută să înțelegeți puțin despre creierul dumneavoastră.
Fibromialgia este considerată o afecțiune neurologică din cauza mai multor anomalii cunoscute ale sistemului nervos central, inclusiv nereglementarea mai multor mesageri chimici numiți neurotransmițători.
Când vorbiți despre impactul alimentelor asupra unui aspect neurologic al bolii, trebuie să luați în considerare bariera hematoencefalică (BBB). Sarcina BBB este de a păstra lucrurile din creier care nu ar trebui să fie acolo sau care ar trebui să fie reglementate de propriile sisteme ale creierului, mai degrabă decât de a se supune a ceea ce se întâmplă în restul corpului.
Teoretic, alimentele pe care le consumați ar trebui să aibă un impact relativ mic asupra creierului. Cu toate acestea, din cauza unui aspect cunoscut al fibromialgiei, creierul nostru poate fi deosebit de vulnerabil la dietă.
În celulele dvs., există ceva numit substanța P. Sarcina sa este de a trimite mesaje de durere de la celule către creier. S-a constatat că persoanele cu fibromialgie au aproximativ trei ori mai multă substanță P decât alte persoane.
Și iată ce este important despre substanța P: Cercetările arată că face BBB mai permeabil, astfel încât lucrurile ar putea aluneca prin care în mod normal nu ar trebui și nu ar trebui.
Glutamat monosodic și aspartam în fibromialgie
Până în prezent, nu avem dovezi concludente că un anumit lucru este rău pentru toți cei cu fibromialgie. Ceea ce avem este o cunoaștere tot mai mare a stării și a modului în care anumite substanțe pot interacționa cu aceasta.
O mare parte a concentrării cercetării sa concentrat pe câțiva aditivi alimentari:
- Glutamat monosodic (MSG)
- Aspartam
MSG este un aditiv alimentar obișnuit care îmbunătățește aromele. Este, de asemenea, un aminoacid natural. Al doilea cuvânt din numele său - glutamat - este posibila problemă.
În sistemul dvs. nervos central, glutamatul este un neurotransmițător (mesager chimic). Are treaba importantă de a excita neuronii (celulele creierului), care vă ajută să vă concentrați și să învățați noi informații. Cu toate acestea, excesul excesiv este un lucru rău pentru neuroni.
Dacă aveți prea mult glutamat, acesta va excita neuronii până când îi ucide. Face acest lucru acționând asupra unei părți a celulei numită receptor NMDA, despre care se crede că este implicată atât în durere, cât și în depresie.
Aspartamul este un substitut de zahăr comercializat ca NutriSweet și Equal, printre alte nume. Când corpul tău îl descompune, unul dintre produsele cu care ai rămas este aspartatul, care stimulează, de asemenea (și poate supra-stimula toxic) receptorul NMDA. (Aspartatul este o parte naturală a multor alimente și nu este clar dacă apartatul derivat din aspartam acționează diferit în corpul dumneavoastră decât aspartatul găsit în alimentele obișnuite.)
Din acest motiv, glutamatul și aspartamul se numesc excitotoxine. Spre deosebire de alte celule din corpul tău, neuronii nu pot fi înlocuiți - corpul tău nu poate face altele noi pentru a le înlocui pe cele care mor.
Se crede că fibromialgia include niveluri mai ridicate decât cele normale de glutamat în unele regiuni ale creierului. Dar este posibil ca glutamatul și aspartatul din dietă să contribuie la acest nivel ridicat sau să îl înrăutățească?
La o persoană sănătoasă, BBB ar trebui să țină aceste lucruri în afara creierului, dar, cu un BBB potențial compromis, ar putea să se strecoare foarte bine.
În 2016, jurnalul Managementul durerii a publicat o recenzie a studiilor privind fibromialgia și dieta. Revizuirea citează mai multe studii care arată o legătură între glutamat / aspartat și durere, precum și cercetări care arată niveluri ridicate de glutamat în creier și lichidul cefalorahidian.
Mai multe studii au examinat rolul glutamatului, aspartamului și altor excitotoxine în dietă. Majoritatea au descoperit că eliminarea acestora a ajutat la atenuarea simptomelor și la adăugarea lor înapoi în simptome crescute. Câțiva oameni s-au remarcat că și-au revenit complet pur și simplu din cauza acestei schimbări dietetice.
Un studiu, publicat în Rheumatology International, nu a găsit nicio corelație, dar participanții săi au eliminat doar MSG și aspartam, ceea ce înseamnă că este posibil să fi consumat alte excitotoxine.
Eliminarea excitotoxinelor
Managementul durerii revizuirea afirmă că singura modalitate de a ști dacă aveți o problemă cu excitotoxinele în dieta dvs. este prin tăierea completă a acestora. Asta înseamnă, în general, consumul de alimente întregi și evitarea oricărui lucru cu aditivi.
Urmăriți aspartamul în toate produsele numite:
- Cura de slabire
- Fără zahăr
- Calorii reduse
Aspartamul poate fi, de asemenea, în locuri mai puțin evidente, cum ar fi:
- Iaurt
- Cereale
- Pâine
Când MSG este adăugat în alimente, acesta trebuie să fie listat ca ingredient. Cu toate acestea, glutamatul apare în mod natural în unele alimente, inclusiv:
- Sos de soia
- Sosuri de peste
- sos Worcestershire
- Brânzeturi în vârstă, cum ar fi cheddar ascuțit și parmezan
- Gelatină
- Proteine hidrolizate
- Extract de drojdie autolizat
- Concentrate de proteine
- Izolate de proteine
Alte ingrediente potențial problematice includ ingrediente nespecifice care pot include MSG, cum ar fi:
- Condimente
- Asezonare
- Aromatizant
- Aromă naturală
Revizuirea sugerează utilizarea numai a zahărului de masă sau a mierii ca îndulcitori în timpul testării unei diete fără excitotoxine. Se spune că majoritatea participanților la studiu au văzut o diferență în modul în care se simt după o săptămână sau mai puțin, dar recomandă o perioadă de testare de o lună.
Micronutrienți: combaterea excitotoxinelor
Unii micronutrienți pot bloca sau diminua efectele excitotoxinelor. Creșterea acestora în dietă sau luarea lor ca suplimente poate ajuta la prevenirea daunelor pe care le pot face.
Acestea includ:
- Magneziu
- Zinc
- Vitamina B6
- acizi grasi omega-3
- Vitamina C
- vitamina E
- Antioxidanți precum rezervatrol (în struguri) și polifenoli (în ceai verde)
Majoritatea acestor substanțe nutritive au fost studiate pentru fibromialgie și s-au dovedit a fi cel puțin oarecum eficiente pentru ameliorarea simptomelor.
Începerea unei diete anti-excitotoxină
Înainte de a adăuga suplimente sau de a încerca o dietă de eliminare a excitotoxinei, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră. Testarea deficiențelor nutriționale vă poate ajuta să identificați cele mai importante suplimente sau alimente de adăugat. Asigurați-vă că discutați despre starea generală de sănătate și nevoile dietetice, astfel încât să puteți aborda în siguranță modificările pe care doriți să le faceți.
Până când nu sunteți familiarizat cu ce alimente fac sau pot conține excitotoxine, vă poate ajuta să aveți o listă tipărită sau pe dispozitivul dvs. inteligent, astfel încât să o puteți consulta la magazinul alimentar. Asigurați-vă că educați și pe oricine cumpără sau pregătește mâncare.
Este greu să știi exact ce mănânci la un restaurant, așa că poate îți dorești să te menții la mesele pregătite acasă în timpul perioadei de testare.
Rețineți că modificările dietetice nu vă vor elimina toate simptomele și poate dura ceva timp pentru a vedea rezultatele.
Un cuvânt de la Verywell
O astfel de dietă de eliminare nu este ușoară. Este nevoie de multă planificare, gândire și schimbări în modul în care gătești. Când te lupți cu durerea cronică, oboseala și disfuncția cognitivă, aceasta poate părea de netrecut.
Încercați să rețineți că este un proces temporar și că vă poate ajuta să vă simțiți mult mai bine pe termen lung. Dacă este posibil, recrutați membri ai familiei sau prieteni pentru a vă ajuta, astfel încât să nu vă lăsați înapoi pe mâncărurile convenabile în zilele proaste.
Și dacă aluneci și mănânci niște lucruri, nu ar trebui? Nu te bate. Considerați-o ca o oportunitate de a vedea cum v-au făcut să vă simțiți aceste alimente și să încercați să fiți mai buni mâine.