Conţinut
- Mic dejun pentru cină
- Noapte de supă
- Pâine GI scăzută
- Mâncare prăjită rapid prin agitare
- Noapte de pui rapid
- Chili
- Planifica
Dar după o zi lungă de muncă și / sau de îngrijire a familiei tale, poate fi greu să te gândești la pregătirea cinei, darămite să înveți să gătești rețete noi.
Vestea bună este că trecerea la o dietă cu IG scăzută nu trebuie să fie dificilă și cu siguranță nu înseamnă că trebuie să treci peste o sobă fierbinte ore în șir. Consultați aceste sugestii pentru cine cu nivel scăzut de glicemie.
Mic dejun pentru cină
Nu există nicio regulă conform căreia trebuie să mâncați alimente tradiționale pentru micul dejun sau prânz; micul dejun poate fi minunat pentru cină.
Omletele, pâinea prăjită franceză folosind pâine încolțită sau cu conținut scăzut de carbohidrați sau un hash de cartofi dulci cu legume și cârnați sunt toate foarte simple de făcut și pot fi adaptate cu ușurință la dieta cu IG scăzută.
Noapte de supă
De asemenea, nu puteți deveni mult mai ușor decât un castron cu supă cu o salată. Faceți o oală mare din supa preferată și înghețați porții individuale, astfel încât să le puteți dezgheța și reîncălzi într-o noapte deosebit de aglomerată.
Căutați supe care conțin grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați, legume cu un conținut scăzut de amidon, cum ar fi morcovii și ardeii. Supe clare pe bază de bulion cu multe legume cu conținut scăzut de carbohidrați - cum ar fi puiul cu legume, carnea de vită cu ciuperci sau piureurile de legume, cum ar fi supa de conopidă și praz - sunt opțiuni ușoare de IG scăzut.
Stai departe de supele bogate în amidon GI, cum ar fi mazărea despicată, praf de porumb sau supă de cartofi, care pot provoca creșteri ale zahărului din sânge.
Pâine GI scăzută
În timp ce pastele albe și integrale din grâu se raportează la un indice glicemic relativ scăzut, pâinea este o poveste diferită. Două pâini, în special încolțite și aluate, s-au dovedit a fi sigure pentru a fi incluse într-un plan alimentar cu glicemie scăzută. Se spune că metoda de încolțire a boabelor crește conținutul și disponibilitatea de vitamine, minerale și antioxidanți, reducând în același timp cantitatea de amidon. Aluatul, atunci când este preparat în mod tradițional, implică un proces îndelungat de fermentare fără ajutorul drojdiei comerciale.
Un studiu din 2012 a analizat impactul pâinii cu aluat acru, încolțit și cu 11 cereale asupra glicemiei și insulinei și a constatat că soiurile încolțite au fost cele mai eficiente în scăderea răspunsului glicemic și aluatul a scăzut răspunsul peptidei de tip glucagon-1, un hormon care ajuta la secretia insulinei.
Cea mai bună pâine pentru persoanele cu diabet
Mâncare prăjită rapid prin agitare
Orezul prajit sau orezul prajit este o masă grozavă care se reunesc rapid. Soteți orice legume doriți (păstrați o pungă de legume în congelator doar pentru nopțile aglomerate) într-un pic de ulei de măsline sau canola până când ați terminat.
Puteți să aruncați puțin sos de soia și să serviți peste orez brun - care este puțin mai mic decât orezul alb - sau aruncați orezul brun chiar în tigaie cu legumele. Se amestecă un ou sau două și se adaugă la amestecul de orez și legume, apoi se aruncă cu sos de soia.
Desigur, puteți adăuga carne la saltea; puiul, carnea de porc și creveții sunt toate modalități excelente de a adăuga proteine. Doar asigurați-vă că carnea este gătită complet înainte de a adăuga legumele.
Noapte de pui rapid
O altă opțiune excelentă este de a ridica un pui de rotiserie din magazinul dvs. alimentar și de a-l servi cu o salată sau o parte din legume aburite sau prăjite.
Păstrați resturile și folosiți puiul pentru alte mese mai târziu în săptămână. Puteți face salată de pui (încercați maia ușoară, mere tocate, țelină și pecan), fajitas de pui, quesadillas de pui (puteți găsi împachetări cu conținut scăzut de carbohidrați în magazinul dvs. alimentar local) sau chiar puteți face un sandviș simplu de pui la grătar (nu uita de pâinea încolțită sau cu aluat).
Chili
Chili-ul este foarte simplu și sănătos și poate fi făcut chiar și în aragazul lent. Doar aruncați ingredientele dimineața, puneți-l la minim și lăsați-l să gătească toată ziua.
Utilizați două cutii de fasole, indiferent ce aveți în cămară, năuturile și fasolea sunt glicemice deosebit de scăzute - o cutie de roșii tăiate cubulețe sau tocate și o cutie mare de roșii zdrobite. De asemenea, puteți salta câteva legume tocate (usturoi, ceapă, morcovi, țelină și / sau ardei verzi) și carne măcinată (carne de vită sau curcan funcționează bine) și le puteți adăuga și în oală.
Se condimentează cu pudră de chili după gust. Se servește peste orez brun.
Planifica
Cheia pentru modificarea dietei este planificarea în avans. Așezați-vă în fiecare săptămână pentru a afla ce doriți să gătiți pentru cină și asigurați-vă că cumpărați tot ce aveți nevoie în prealabil. Există multe site-uri web care oferă alte idei pentru cine cu indice glicemic scăzut.
Mese sănătoase pentru săptămână: rețete, sfaturi și planuri de masă