Conţinut
Smoothies de fructe sunt convenabile, rapide și ușor de făcut. De asemenea, pot fi centrale nutritive sau bombe de zahăr. Dacă aveți diabet, este important să știți cât de mult fruct este într-un smoothie și dacă a adăugat zahăr sau alți îndulcitori înainte de a lua o înghițitură.O modalitate de a face acest lucru: faceți-vă propria acasă. Este ușor de făcut dacă aveți un blender, iar bătutul propriilor smoothie-uri vă permite să controlați ingredientele și să le mențineți în concordanță cu o abordare prietenoasă diabetului de a mânca cu un conținut scăzut de carbohidrați și cu fibre, proteine și grăsimi sănătoase. ajuta la mentinerea echilibrului nivelului de glucoza din sange.
Sfat de pregătire pentru A.M. Smoothies
Puneți toate ingredientele (bucăți de fructe, unt de nuci, semințe, verdeață cu frunze etc.) în blender pe timp de noapte și păstrați-l în frigider. Tot ce va trebui să faceți este să adăugați gheață în dimineața următoare.
Componentele unui smoothie prietenos cu diabetul
Crearea unui smoothie compatibil cu un plan de masă pentru diabet implică alegerea ingredientelor nutritive și gustoase care nu vor duce la creșterea nivelului de glucoză și care vor
Fibră
Fibrele beneficiază de controlul zahărului din sânge prin încetinirea intrării glucozei în sânge: Datorită structurii sale complexe de amidon, este nevoie de ceva timp și efort pentru ca fibrele să fie descompuse în timpul procesului digestiv. Fibrele adaugă și volum în scaun, ceea ce ajută digestia și metabolismul. Căutați să adăugați opt grame de fibre sau mai mult la smoothie-urile dvs. (aproximativ cantitatea dintr-o ceașcă de mure).
Sursele bune includ:
- Fructe întregi: Limitați nu mai mult de două porții per smoothie - de exemplu, o banană mică plus 3/4 cană de alt fruct. Bananele foarte coapte fac o bază de smoothie ideală, deoarece sunt cremoase atunci când sunt amestecate și dulci în mod natural. Boabele sunt relativ sărace în zahăr și conțin multe fibre. Fructele tropicale, cum ar fi kiwi sau ananas, sunt bogate în vitamine și minerale și conferă o aromă exotică. Lăsarea pielii pe fructe precum piersicile poate crește conținutul de fibre. Fructele congelate, cum ar fi bananele decojite și bucăți și fructele de pădure congelate elimină necesitatea de a adăuga cuburi de gheață.
- Verzi cu frunze: Varza și spanacul sunt mai fragede decât verdeața matură și se vor amesteca mai ușor cu alte ingrediente.
- Unturi și semințe de nuci: Semințele sunt o modalitate deosebit de bună de a stimula fibra în smoothie-uri. Încercați semințe de in, chia, cânepă, floarea soarelui, dovleac sau semințe de susan.
Proteină
La fel ca fibrele, proteinele încetinesc viteza la care glucoza pătrunde în fluxul sanguin, asigurând o sursă uniformă și de lungă durată de energie. Sursele ideale de proteine pentru un smoothie de fructe includ:
- Pudră de proteine: Alegeți fie o pulbere pe bază de zer, arătată pentru a ajuta la sensibilitatea la insulină, fie o pudră pe bază de plante făcută din semințe de cânepă sau mazăre cu cel puțin 10 grame de proteine pe porție și nu mai mult de 5 grame de zahăr adăugat. Evitați pulberile de proteine pe bază de orez, deoarece s-a constatat că acestea sunt potențial contaminate cu metale grele, cum ar fi arsenul.
- Tofu mătăsos, care este mai cremoasă decât soiul ferm.
- Iaurt grecesc simplu cu grăsime sau skyr islandez, care sunt mai bogate în proteine și mai mici în carbohidrați decât alte tipuri de iaurt și nu au zahăr adăugat.
- Nuci, unturi de nuci și semințe. Acestea sunt considerate surse bune atât de proteine, cât și de grăsimi. De exemplu, două linguri de semințe de cânepă produc 8 grame de proteine. Rețineți că laptele de nuci este în general nu o sursă bogată de proteine.
Gras
Grăsimea este esențială pentru promovarea sațietății și poate contribui la menținerea echilibrului zahărului din sânge prin încetinirea absorbției glucozei, la fel ca în cazul fibrelor și proteinelor. Grăsimile conferă și cremă. Grăsimile sănătoase care sunt demne de smoothie includ:
- Grăsimi vegetale precum nuci, unt de nuci, semințe: Câteva linguri sunt destule.
- Produse lactate pline de grăsimi, cum ar fi laptele integral sau iaurtul grecesc simplu: Limitați la patru până la opt uncii pe smoothie.
- Avocado: Un sfert până la jumătate dintr-un avocado este deosebit de delicios în smoothie-uri verzi.
- Lapte de cocos cu grăsimi reduse: Patru uncii vor adăuga cremă și aromă.
Dacă urmați o dietă pe bază de plante, puteți înlocui laptele neindulcit cu produse lactate, dar fiți conștienți că acestea nu sunt o sursă semnificativă de grăsimi sau proteine.
Complimente de aromă
Ierburile, condimentele și alte substanțe de îmbunătățire a aromelor selectate cu atenție oferă deseori și antioxidanți. Câteva opțiuni gustoase:
- Ghimbir proaspăt ras sau pudră de ghimbir
- Scorţişoară
- Condimente chai, cum ar fi cardamom și cuișoare
- Menta proaspata
- Suc de lămâie sau lămâie
- Extract de vanilie (1/2 linguriță)
- Pudră de cacao neîndulcită
Sfaturi Green Smoothie
Dacă îți plac smoothie-urile cu legume înainte, pe lângă verdeața cu frunze, experimentează legume cu gust neutru, cum ar fi conopida tocată, castraveți, dovlecei, dovlecei galbeni sau chiar o cantitate mică de sfeclă gătită sau cartofi dulci. Toate vor adăuga o doză puternică de vitamine și minerale. Matcha (ceai verde praf) poate, de asemenea, amplifica coeficientul verde al smoothie-urilor.
Avantajele adăugării de smoothie-uri verzi în dieta taÎndulcitori
Fructele ar trebui să ofere o mulțime de dulceață naturală, dar dacă utilizați un amestec predominant pe bază de legume, o curmale fără sâmburi va face trucul. Pe lângă un pumn de dulceață, curmalele oferă minerale precum fierul, calciul, potasiul și magneziul și fibrele.
Stevia este o altă opțiune bună pentru adăugarea de dulceață, dar evitați îndulcitorii artificiali, care pot afecta negativ bacteriile intestinale și s-a demonstrat că cresc riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
5 cei mai buni înlocuitori ai zahărului pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2