Conţinut
Căpșunile, cunoscute și sub numele lor științific Fragaria x ananassa, sunt cultivate în întreaga lume și sunt cunoscute mai ales pentru gustul lor dulce, culoarea roșie cărnoasă și aroma plăcută. Acest fruct delicios poate fi încorporat cu ușurință în salate, deserturi și alte gustări sănătoase ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă.Căpșunile conțin, de asemenea, mulți nutrienți sănătoși, cum ar fi flavonoide, antociani și elagitanine. Acești antioxidanți au fost studiați pentru proprietățile lor antiinflamatorii în afecțiuni precum cancerul și bolile de inimă. În plus, căpșunile au fost studiate în controlul glicemiei în diabet. Studiile de cercetare au examinat, de asemenea, efectele consumului de căpșuni asupra nivelului de colesterol, iar rezultatele acestor studii par a fi promițătoare.
Beneficii pentru nivelurile de colesterol
Au existat o mână de studii care au examinat efectele consumului de căpșuni asupra nivelului de colesterol. Aceste studii au examinat persoanele care aveau o greutate sănătoasă sau erau obezi și au trebuit să consume căpșuni pe o perioadă cuprinsă între trei și opt săptămâni. Unele dintre aceste studii au solicitat participanților să urmeze o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce alte studii au permis participanților să urmeze dieta lor obișnuită atâta timp cât consumau cantitatea necesară de căpșuni pe zi.
Cantitatea și forma suplimentelor de căpșuni pe care oamenii le-au consumat în aceste studii au variat foarte mult. Multe dintre aceste studii au solicitat participanților să consume o pulbere de căpșuni liofilizată, care a fost încorporată într-un smoothie sau alte alimente, în timp ce alte studii au permis participanților să consume căpșuni întregi care erau fie proaspete, fie congelate. Aportul lor în aceste studii a variat de la 110 grame la 500 de grame de căpșuni proaspete în fiecare zi. Forma și cantitatea de supliment de căpșuni nu pare să influențeze efectul căpșunilor asupra nivelului de colesterol și trigliceride.
Din aceste studii, se pare că consumul zilnic de căpșuni a scăzut colesterolul total cu 4-10%. În plus, colesterolul LDL pare să fi scăzut cu 13% în unele studii. Cu toate acestea, efectele consumului de căpșuni asupra nivelurilor de trigliceride au variat; în unele studii, trigliceridele nu au fost afectate de consumul de căpșuni, în timp ce în alte studii, trigliceridele au fost reduse cu până la 20%. Nivelurile HDL din aceste studii nu par să fie afectate sau nu au fost măsurate.
Într-un studiu, dimensiunea particulelor LDL pare să crească ușor. (LDL mic și dens este asociat cu un risc crescut de boli de inimă.) Un alt studiu a observat că LDL oxidat, o altă formă de LDL care poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă, a fost, de asemenea, scăzută după consumul de căpșuni cu o masă bogată în grăsimi.
Ce înseamnă aceste studii?
Studiile au avut un număr mic de persoane care au participat la ele, deci este greu să se determine cu adevărat impactul căpșunilor asupra nivelului de colesterol. În plus, majoritatea studiilor au cerut persoanelor care participă la acestea să urmeze o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, care ar putea contribui și la efectele de scădere a colesterolului observate în aceste studii.
Deși nu putem stabili cu siguranță o legătură între consumul de căpșuni și nivelul colesterolului, căpșunile ar fi totuși o mâncare bună de luat în considerare dacă urmați o dietă care scade colesterolul. Nu numai că sunt sărace în calorii și grăsimi, dar și căpșunile conțin fibre și fitosteroli, ingrediente sănătoase despre care se știe că au efecte benefice asupra colesterolului LDL.