Conţinut
Auzi mult expresia „dieta mediteraneană” atunci când medicii vorbesc despre o alimentație sănătoasă pentru inimă. Și cu un motiv întemeiat: caracteristicile sale - grăsimi sănătoase și alimente vegetale - s-au dovedit a fi foarte benefice pentru sănătatea inimii. Dar există o lume largă de alte opțiuni internaționale care împărtășesc aceste principii nutriționale.
Amestecarea tipurilor de alimente pe care le consumați vă poate face dieta mai interesantă și vă poate ajuta să rămâneți mai mult și mai ușor la aceste principii care schimbă viața, spune Kathleen Johnson, dietetician înregistrat de Johns Hopkins, M.A., R.D., L.D.N.
Încercați câteva dintre următoarele alegeri gustoase, bune pentru dvs., pe care bucătăriile etnice preferate le pot oferi.
mexican
Un element esențial al gătitului mexican este tortilla. Începeți prin alegerea tortilelor organice de porumb în locul grâului pentru mai multe minerale și fibre. Este, de asemenea, o alegere inteligentă pentru mulți oameni care doresc să-și reducă aportul de grăsimi și sodiu, spune Johnson.
Selectați preparate din pește, pui sau legume. Fasolea neagră este o sursă excelentă de proteine - alegeți-le peste fasolea prăjită.
Pentru un topper, încercați puțin guacamole. Avocado este o grăsime sănătoasă pentru inimă, iar coriandrul (un condiment comun în guacamol și mâncărurile mexicane) este surprinzător de plin de antioxidanți, spune Johnson.
indian
Abundența opțiunilor vegetariene face ca oaspeții care doresc să aibă inimă să iasă ușor la mâncare indiană. Condimentele de încălzire pe care le prezintă, cum ar fi curcuma și garam masala, sunt, de asemenea, antiinflamatorii, ceea ce este minunat pentru inimă.
Printre preparatele indiene Johnson sugerează:
- lintea dal - lintea este o sursă bună de proteine
- năut vindaloo
- chana masala (din naut) și bhindi (okra)
- rajma - prezintă fasole într-un sos gros
- curry, desigur - pe lângă curry cu condimente clasice, cum ar fi curcuma, puteți găsi o mulțime de opțiuni vegetariene făcute cu lapte de cocos
japonez
Preparatele din pește - semnele distinctive ale dietei japoneze - sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 importanți pentru inima ta. Rețineți însă că alimentele japoneze pot avea mult sos. „Cel mai bine este să cereți sos pe partea laterală, dacă puteți”, sugerează Johnson. De asemenea, alegeți orez brun peste alb pentru mai multe fibre sănătoase pentru inimă.
Etiopian / marocan / nord-african
Ceea ce au în comun aceste bucătării este o mulțime de tagine vegetale, un tip de tocană numit după vasul de faianță în care este gătit. „Restaurantele etiopiene sunt un loc minunat pentru a lua copiii, deoarece ajung să mănânce cu mâinile lor”, notează Johnson. Mai degrabă decât ustensile, mâncarea este consumată cu o pâine plată din făină de teff, despre care se crede că ajută la gestionarea glicemiei.