Conţinut
- Istoria dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați
- Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
- Siguranța ca linie de fund cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru copii
- Beneficii și controverse ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați la adolescenții supraponderali
- Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați
- Dieta modificată cu conținut scăzut de carbohidrați sau „Moderație în orice”
- Schimbarea dietei copilului dumneavoastră
Istoria dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați) sunt încă foarte populare, adulții râvnind despre dieta South Beach, dieta Atkins și multitudinea de alimente ambalate, care sunt disponibile ca alternative „cu conținut scăzut de carbohidrați”.
Cu toate acestea, când vine vorba de nutriție, știm că copiii nu sunt pur și simplu adulți mici. Nevoile de nutrienți variază între adulți și copii, ceea ce ridică întrebarea: sunt aceste diete sigure pentru copii să mănânce regulat? Putem traduce ceea ce știm la adulți în recomandări pentru copii? Și odată cu epidemia de obezitate a adolescenților din epoca noastră, o dietă săracă în carbohidrați ar putea face diferența?
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
pentru a discuta dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, este util să descrieți proporțiile de nutrienți dintr-un "regulat" Dieta americană. Într-o dietă clasică:
- 10-12% din calorii provin din proteine.
- 50-60% din calorii provin din carbohidrați.
- 30% din calorii provin din grăsimi (iar grăsimile mononesaturate și polinesaturate sunt preferate față de grăsimile saturate, cum ar fi cele găsite în produsele de origine animală.)
În contrast, într-o dietă săracă în carbohidrați:
- Doar 10-20% din calorii provin din carbohidrați.
- Restul de 80-90% din calorii provin din proteine și grăsimi.
Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați susțin, de asemenea, evitarea zaharurilor sau a carbohidraților simpli care au un indice glicemic ridicat, care poate crește glicemia mai repede decât carbohidrații cu conținut ridicat de fibre. Vom vorbi mai jos despre anumite alimente găsite într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar mai întâi, să vorbim despre utilizarea acestei diete la copii.
Siguranța ca linie de fund cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru copii
Este important să rețineți mai întâi că studiile sugerează un strictdieta saraca in carbohidrati poate avea un impact negativ asupra sanatatii pe termen scurt si lung a copiilor si adolescentilor.
Un sondaj privind tiparele de nutriție a adolescenților a constatat că cei care au consumat mai multe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați au avut o dietă cu mai puține fructe și legume decât cei care au urmat o dietă mai bogată în carbohidrați. Acești copii au avut, de asemenea, un aport mai mare de carne și au adăugat grăsimi, rezultând colesterol mai mare. În plus, cei cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați au consumat mai puține fibre și vitamina C decât cei care au urmat o dietă cu conținut ridicat de carbohidrați.
Efectele pe termen lung nu au fost evaluate în acest studiu, dar știm din multe alte studii că o dietă bogată în fructe, legume și fibre este importantă pentru prevenirea bolilor.
O altă preocupare este că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi greu de urmat pentru copii și pot pur și simplu să câștige din nou orice greutate pe care au pierdut-o în dietă atunci când se întorc la practicile dietetice anterioare. Unii experți sunt, de asemenea, îngrijorați de faptul că o dietă bogată în proteine / săruri în carbohidrați ar putea avea efecte negative pe termen lung asupra inimii și rinichilor unui copil.
Beneficii și controverse ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați la adolescenții supraponderali
Știm că incidența obezității la copii este în creștere în Statele Unite. Implicațiile acestui lucru depășesc cu mult „aspectul” și chiar ramificațiile emoționale ale „aspectului gras”. Efectele obezității asupra copiilor, la fel ca la adulți, variind de la diabet până la apneea de somn.
Cercetătorii au încercat să stabilească motivele creșterii ratei obezității la copii. Poate părea ironic că, pe măsură ce greutatea în rândul adolescenților a crescut, numărul de calorii consumate în dieta unui copil nu s-a schimbat semnificativ în ultimii 30 de ani.
Ceea ce presupun cercetătorii este că, deși lipsa exercițiilor fizice poate juca un rol important, cantitatea și tipul de carbohidrați consumați sunt responsabili. Se crede că alimentele cu conținut ridicat de glicemie determină secretarea unei cantități excesive de insulină după masă, ceea ce duce la creșterea în greutate.
Deși s-au făcut foarte puține studii de cercetare cu privire la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru copii, un studiu a arătat că adolescenții supraponderali s-au descurcat mai bine cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetătorii au ajuns la concluzia că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pare a fi o metodă eficientă pentru pierderea în greutate pe termen scurt la adolescenții supraponderali.
Adolescenții din acest studiu au mâncat nu mai mult de 20g de carbohidrați în fiecare zi timp de două săptămâni, care a fost apoi crescut la 40g de carbohidrați în timpul săptămânilor 3-12, permițându-le să mănânce mai multe fructe, nuci și cereale integrale. Li s-a permis să mănânce cât de multe proteine, grăsimi și calorii globale doreau. În comparație, un grup de adolescenți într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi a fost limitat la mai puțin de 40g de grăsimi pe zi, 5 porții de amidon și la fel de multe alimente lactate fără grăsimi, fructe și legume pe care și le-au dorit timp de 12 săptămâni.
Interesant este faptul că, după un an, din 36 de copii din studiu, doar un adolescent care a urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar 8 cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, s-au întors pentru o continuare. Cercetătorii au ajuns la concluzia că acest lucru ar putea însemna că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați ar fi putut fi mai ușor de urmat pentru adolescenți.
Când considerați că unii adolescenți supraponderali au „încercat totul” și continuă să se îngrașe, iar unii chiar au o intervenție chirurgicală de slăbire, trebuie să vă întrebați dacă încercarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să fie mai sigură decât alternativele. Datorită riscurilor și nevoilor nutriționale complexe ale copiilor, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui probată doar sub îndrumarea și supravegherea medicului pediatru sau a unui dietetician înregistrat, care are experiență în gestionarea adolescenților cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Să vorbim despre exact ce alimente sunt considerate sărace în carbohidrați, precum și despre cum ar putea arăta o dietă modificată săracă în carbohidrați.
Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați
Multe alimente bogate în carbohidrați par a fi lucrurile care le plac cel mai mult copiilor, de exemplu, pâine, paste, porumb, cartofi, cereale și suc de fructe.,
Pe de altă parte, alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, pe lângă mesele și gustările preambalate cu conținut scăzut de carbohidrați, includ:
- Carne slabă, pui și pește
- Brânză
- Ouă
- Unt de arahide
- Verdele, cum ar fi salata, spanacul și varza
- Brocoli
- Fasole verde
- Roșii
- Morcovi
- Căpșune
- Pepene
- Merele
- Afine
- Piersici
- Cantalupuri
- Săr de mere neîndulcit
- Nuci
- Seminte de floarea soarelui
- Jell-o fără zahăr
- Iaurt fără zahăr
- Lapte de soia neindulcit
- Lapte cu conținut scăzut de carbohidrați (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, care are îndulcitori artificiali)
- Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați
- Paste cu conținut scăzut de carbohidrați (paste Dreamfields)
Dieta modificată cu conținut scăzut de carbohidrați sau „Moderație în orice”
Întrucât mulți experți dau vina pe creșterea obezității infantile pe faptul că copiii mănâncă mai multe carbohidrați în zilele noastre, în special zaharuri mai simple, chiar dacă copilul dumneavoastră nu începe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, o privire mai atentă asupra carbohidraților este o idee bună.
În plus față de exerciții fizice și consumul de alimente bogate în fibre, evitarea alimentelor bogate în calorii, a alimentelor bogate în grăsimi și a alimentelor cu grăsimi trans sau mai mult de 10% grăsimi saturate poate contribui la încurajarea consumului de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și evitarea alimente bogate în carbohidrați compuse din zaharuri simple, cum ar fi:
- Pâine albă (alege în schimb pâine cu cereale integrale)
- Băuturi răcoritoare și fructe
- Cereale zaharate pentru micul dejun
- Chipsuri
- Prăjituri, plăcinte și prăjituri
- Bomboane și alte junk food
Împreună cu laptele cu conținut scăzut de grăsimi și porțiunile adecvate vârstei, această dietă modificată cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea fi o dietă bună pentru copii, deoarece nu este prea restrictivă și este ușor de urmat.
Schimbarea dietei copilului dumneavoastră
Știind ceva și punându-l în acțiune sunt două lucruri separate, deoarece majoritatea părinților înțeleg prea bine. Unii copii mănâncă pretențioși, deci ce poți face pentru a avea cele mai bune șanse de succes?
- Mergeți încet: introduceți modificările în dieta copilului dvs. încet, mai degrabă decât dintr-o dată.
- Modelează obiceiuri alimentare sănătoase: Cel mai bun lucru pe care îl poți face pentru obiceiurile alimentare ale copilului tău este să mănânci bine singur.
- Fă-l distractiv.
- Faceți-l interesant: există o mulțime de idei creative online pentru a face chiar mai interesantă chiar și o masă mondenă.
- Amintiți-vă varietatea: o constatare surprinzătoare în multe studii a fost că o varietate de alimente diferite poate fi uneori la fel de importantă ca și obținerea anumitor nutrienți. Încercați să vă serviți copilul „culorile curcubeului”.
- Din nou, amintiți-vă moderarea: unele schimbări, chiar și atunci când sunt foarte sănătoase cu moderare, pot fi nesănătoase atunci când sunt luate la extrem.
- De asemenea, vă recomandăm să consultați aceste sfaturi pentru pierderea în greutate pentru copiii care nu par să slăbească.