Conţinut
Escherichia coli (E. coli) sunt bacterii găsite în mediul nostru, la animale și la oameni. Multe tulpini de E. coli sunt inofensive, dar unele pot provoca boli variind de la ușoare la severe. Cel mai frecvent, E. coli poate duce la infecții intestinale care provoacă diaree, dar poate provoca și infecții ale tractului urinar, pneumonie, infecții cu sânge și alte boli.Majoritatea E. coli patogene (cauzatoare de boli) trăiesc în tractul gastro-intestinal al animalelor, cum ar fi bovine, capre, căprioare și elani. Nu îmbolnăvesc animalele, dar atunci când sunt răspândite în mediu prin fecalele acestor animale, pot contamina alimentele pe care le consumăm, provocând o varietate de simptome. De asemenea, pot contamina carnea de vită atunci când animalele sunt sacrificate.
Simptome
Cel mai frecvent tip de E. coli care cauzează boli este E. coli producătoare de toxină Shiga (STEC). Simptomele comune ale bolii gastrointestinale (GI) cauzate de STEC sunt:
- Diaree (poate fi sângeroasă)
- Crampe stomacale
- Vărsături
- Febra ocazională de grad scăzut (de obicei nu depășește 101 Fahrenheit)
Simptomele durează de obicei cinci până la șapte zile și pot varia de la ușoare la severe. Perioada de incubație pentru STEC este de obicei de trei până la patru zile, dar poate fi de până la 24 de ore sau de până la 10 zile. Perioada de incubație este definită ca timpul dintre expunerea la germeni și apariția simptomelor.
E. coli, producătoare de toxină Shiga, este de vină pentru multe focare de boli alimentare. Bacteriile pot trăi în tractul intestinal al animalelor și apoi se răspândesc în alimentele pe care le consumă oamenii (cum ar fi legumele cu frunze) atunci când gunoiul de grajd este folosit ca îngrășământ sau ajunge în apa care este utilizată pentru irigarea câmpurilor. Când apare un focar de STEC din cauza alimentelor contaminate, poate exista o boală răspândită în comunități.
Sindromul hemolitic uremic
Una dintre cele mai grave complicații ale unei infecții cu E. coli este sindromul hemolitic uremic (HUS), care apare atunci când funcția renală se diminuează în urma unei boli GI. Apare la 5% până la 10% dintre persoanele care au infecții STEC.
Cei cu HUS sunt de obicei spitalizați deoarece rinichii pot înceta să funcționeze complet, ceea ce poate pune viața în pericol. De obicei, persoanele care dezvoltă SHU se recuperează în câteva săptămâni, dar poate fi fatală dacă nu sunt gestionate corespunzător.
Diagnostic
Dacă aveți simptome de „gripă stomacală”, medicul dumneavoastră poate efectua unele teste pentru a determina cauza. Deși bug-urile GI dispar de obicei de la sine, medicul dumneavoastră vă poate comanda probe de scaun dacă simptomele dvs. sunt neobișnuite, cum ar fi apariția mucoasei și / sau sângeroase, sau durează mai mult de câteva zile. Testarea scaunului (numită și fecale) poate identifica uneori germenii care cauzează simptomele. Majoritatea laboratoarelor pot testa și identifica E. coli producătoare de toxine Shiga.
Tratament
Nu există medicamente de luat pentru infecțiile gastrointestinale cu E. coli. Antibioticele nu sunt utile în tratarea acestei infecții și utilizarea acestora poate crește șansa de a dezvolta HUS.
Dacă aveți simptome ale unei infecții cu E. coli, este important să încercați să rămâneți hidratat. Este esențială îngrijirea de susținere pentru a reduce șansele de deshidratare. Dacă dezvoltați scaun cu sânge, vomați atât de mult încât nu puteți menține lichide sau aveți febră mare, sunați la furnizorul de servicii medicale sau solicitați imediat asistență medicală.
Dacă E. coli este cauza unui alt tip de infecție, cum ar fi o infecție a tractului urinar, infecție cu sânge sau infecție respiratorie, tratamentul dvs. va include probabil antibiotice. Deoarece aceste tipuri de infecție cu E. coli sunt mai puțin frecvente, furnizorul dvs. de asistență medicală ar trebui să fie strâns implicat în gestionarea îngrijirii dumneavoastră și determinarea tratamentului adecvat.
Prevenirea
E. coli se răspândește pe calea fecal-orală, adică mici particule de materie fecală care conțin E. coli sunt ingerate de o persoană - de obicei prin alimente sau apă - și apoi se îmbolnăvesc. Deși pare dezgustător, este destul de frecvent și este modul în care se răspândesc cele mai multe boli de origine alimentară.
Pentru a combate răspândirea E. coli, este foarte important să vă spălați pe mâini. Spălarea lor după utilizarea băii, schimbarea scutecului, înainte și după prepararea alimentelor (în special a cărnii crude) și după intrarea în contact cu animalele este cel mai bun mod de a preveni răspândirea bolii.
Oficialii din domeniul sănătății consideră că laptele nepasteurizat, brânza „crudă” sau nepasteurizată, precum și carnea crudă care a fost măcinată sau acată, este un risc ridicat de răspândire a infecțiilor cu E. coli. Carnea crudă ar trebui gătită la temperaturi sigure pentru a se asigura că bacteriile sunt ucise, iar produsele lactate crude sau nepasteurizate nu ar trebui consumate deloc pentru a reduce riscul de a contracta E. coli și alte boli de origine alimentară.
De asemenea, ar trebui să încercați să evitați înghițirea apei în locuri care ar putea fi contaminate cu E. coli, cum ar fi piscine, bazine pentru copii, lacuri, pâraie și iazuri. Parcurile acvatice publice au avut și cazuri documentate de focare de E. coli, așa că faceți tot posibilul pentru a evita înghițirea apei în astfel de locuri în care mulți oameni sunt în apă și obiceiurile de igienă pot fi discutabile.
Un cuvânt de la Verywell
Focarele de E. coli pot apărea oriunde și pot afecta oricine. Folosirea unor bune obiceiuri de igienă a mâinilor și de preparare a alimentelor poate reduce riscul răspândirii bacteriilor și îmbolnăvirii celorlalți. Deși E. coli poate fi gravă și mulți oameni își fac griji cu privire la contractarea acestei infecții, de cele mai multe ori se rezolvă de la sine în câteva zile și nu necesită tratament suplimentar. Dacă aveți simptome care vă preocupă, este întotdeauna mai bine să consultați furnizorul de servicii medicale pentru a afla ce este cel mai potrivit pentru dvs.